Suhkrupeedi supp

Peet - üks kasulikumaid ja taskukohaseid köögivilju. Enamik selles sisalduvaid vitamiine säilitatakse ka pärast kuumtöötlemist. See normaliseerib seedimist, aidates kaasa täiendavate naelade vabastamisele. Dieetitootjad soovitavad selle toote lisamist igapäevase menüüsse, kuid paljude koduperenaiste kokaraamatutes selle köögiviljaga roogade nimekiri ei ole liiga suur. Isegi kui nad kõik sisenevad toitumisse, igatsevad nad varsti. Mitmekesisus aitab muuta peedi suppi. Selle roogi jaoks on palju retsepte, millel on õrn kreemjas tekstuur ja isuäratav toon. Suppide maitse sõltub tugevalt muudest toodetest. Igaühel on võimalus kõigile leida.

Keetmise omadused

Peedi püree supp valmistatakse samale põhimõttele nagu enamik teisi koorekooge, kuid selle valmistamise tehnoloogial on mõned spetsiifilised omadused.

• Peedit keedetakse pikka aega, et neid keedetakse, hautatakse või küpsetatakse enne suppile lisamist ja ülejäänud köögiviljad keedetakse paralleelselt.
• Selleks, et suhkrupeedi supp oleks isuäratav värvi, lisatakse hapukoorimise või pruunistamise ajal peedile äädikat või sidrunimahla: hape aitab säilitada selle köögivilja rikast värvi.
• Peedipüree suppi võib keeta nii vees kui puljongis.
• hapu õunte lisamine suppi aitab tasakaalustada peedi magusat maitset. Küüslauk, ingver teevad sellega harmoonilise kombinatsiooni.
• Supp õrn kreemjas maitse annab koore, hapukoore, või, juustu. Sageli lisatakse need koostisosad valmistamise viimases etapis. Pärast viimase koostisosa lisamist või koostisosade segamist tuleb suppi keeta ja keedetud 2 minutit. See võimaldab tassi desinfitseerida.
• Kartulite lisamine aitab peedi suppi tiheneda.
• Segur on hea abimees peedi supi valmistamisel. Siiski võite teha kreemjas suppi ilma köögitehnika kasutamata: keedetud köögivilju saab hõlpsasti läbi sõela.
• Keelekümbluse kasutamisel ei tohiks unustada, et kui sa sukelduvad suppi või eemaldad sellest, kui see on sisse lülitatud, hakkavad pritsmed lendama kõikides suundades. Nad võivad põletada ja värvida ümbritsevaid esemeid.
• Kui kasutate toiduaine jahvatamiseks mikserit, peab pann olema sügav ja täis kuni kaks kolmandikku.

Peedi supp võib olla nii kuum kui külm. Hea täiendus sellele on röstsai. Te võite roogata värskete maitsetaimedega, riivitud juustuga, kaunistada vahukoorega.

Lihtne retsept peedipüree supile

Koosseis:

• peet - 0, 5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• punane sibul - 100 g;
• veiniäädikas (6%) - 20 ml;
• vesi või puljong - 1, 5 l;
• või - 30 g;
• hapukoor - 100 ml;
• sool, paprika, kuivatatud basiilik - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske ja puhastage köögiviljad.
• Lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks, levitades need eraldi plaatidele.
• Kolmes klaasis vees või puljongis lahjendage äädikat. Vala saadud vedelad peet. Pane aeglane tulekahju ja keeda kuni pehme.
• Sulata või pannil, prae sibulad.
• Pane kartulid ja sibulad peet panniga, katta ülejäänud puljongiga.
• Keeda, kuni kartul on valmis.
• Keerake kastme sisu püreeks mis tahes sobival viisil.
• Lisa koor, sool, vürtsid, kuivatatud vürtsid. Segage.
• Pange pann tulele, keedetakse supp keema ja keedetakse 2-3 minutit.

Koguge supp plaatidele ja puista see kuivatatud või värskete maitsetaimedega. Serveerige eraldi neutraalse maitsega nisu krutoneid.

Peedi supp porganditega

Koosseis:

• peet - 0, 2 kg;
• porgandid - 100 g;
• kartul - 0,5 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• vesi või puljong - 1 l;
• sool, hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda peet kuni õrnaks, jahtuma ja koorige. Lõika väikesteks kuubikuteks.
• Koori kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja pool sentimeetrit.
• Kraapida, pesta porgandeid, lõigata need ringideks.
• Pange porgand ja kartul kastrulisse, katke veega. Pange pliit ja küpseta 15-20 minutit pärast keetmist.
• Lisage peet, oodake, kuni supp keeb uuesti, küpseta 5-7 minutit.
• Vala puljong, et muuta köögiviljad kergemaks tükeldamiseks. Kasutage kastmisvahendit nende segamiseks.
• Lisage pressitud küüslaugu ja hapukoorega, lahjendage puljongiga soovitud konsistentsini. Segage.
• Keetke, keedetakse 1-2 minutit, eemaldatakse kuumusest.

Enne supi serveerimist lauale on soovitav anda väike võimalus. Serveeri eelistatult küüslaugu maitsega rukki või nisu krutoonidega.

Peediseemne supp

Koosseis:

• peet - 0, 3 kg;
• õunad - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• küüslauk - 3 nelk;
• sibul - 100 g;
• hapukoor - 100 ml;
• värske tilli - 50 g;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• vesi - 1 l.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda peet või küpseta kuni pakkumise. Kooritakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Koorige kartulid, lõigatakse poolteist sentimeetrit või veidi vähem.
• Koorige õunad, lõigake südamikud välja. Pulp lõigatakse umbes samadeks tükkideks nagu kartul.
• Vabastage sibul koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Õunad, sibulad ja kartulid pannakse üle veega. Keeda, kuni kõik koostisained on pehmed.
• Lisage peet ja jätkake keetmist 5 minutit.
• Eemaldage pann kuumust. Vala puljongit ja segada hapukoorega. Vala suppega potti.
• Lisa tilli, mis on tükeldatud noaga, ja küüslauk läbis pressi.
• Sukeldussegisti abil pöörake pannil olev sisu homogeenseks massiks, keedetakse 2-3 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud supp on ebatavaline, kuid harmooniline. Algul võib see tunduda ebatavaline, kuid sa armastad seda väga kiiresti.

Peedi koore supp koore ja ingveriga

\ t

Koosseis:

• peet - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• taimeõli - 20 ml;
• ingveri juur - 20 g;
• vesi - 0, 8 l;
• koor - 100 ml;
• koriandri seemned - 5 g;
• maitse järgi sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske ja puhastage köögiviljad.
• Lõigake peet väikesteks kuubikuteks, kartuliteks - keskmisteks tükkideks.
• Vala peet ja kartulit veega ja küpseta pehmeks.
• Kuumutage õli pannil, asetage koriandri seemned.
• Koorige ingver, tükeldage riiv, lisage koriandrile. Küpsetage üks minut.
• Pange kastrul köögiviljadega, küpseta 5 minutit.
• Pöörake supp püree, lisage sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed, koor.
• Segades segatakse keema.
• Eemaldage soojusest, laske seista 10 minutit.

Kui serveeritakse, võib suppi kaunistada vahukoorega, lisada igale plaadile kreemjuustu tükid või nisu-krutoonid.

Peedi püree supp on toidukord, maitsev ja tervislik. Selle kreemjas konsistents ei jäta kedagi ükskõikseks. Supi keetmine ei võta isegi palju kogemusi kogenematust kokist. Kui peet keeta eelnevalt, ei ole kogu protsessi jaoks ka palju aega vaja. Mitmete täiesti erinevate roogade retseptide olemasolu võimaldab teil muuta perekonna menüüd.