Tomatitega hautatud suvikõrvits

Squash on kombineeritud paljude köögiviljadega. Üks harmoonilisemaid ametiühinguid, mida nad võivad tomatitega luua. Tomatitega hautatud suvikõrvitsil on meeldiv, veidi hapu maitse, tundub isuäratav ja elegantne. Sõltuvalt kasutatavast retseptist saab tassi valmistada pereõhtusöögiks, õhtusöögiks või pidulikuks lauas. See on küllaltki rahuldav ilma lisanditeta, kuid see ei takista meil pakkuda seda liha- ja linnuliha roogadele kõrvaltoiduna.

Keetmise omadused

Tomatitega keedetud suvikõrvits ei ole raske ülesanne. Mõne hetke tundmine võimaldab saavutada laitmatu tulemuse isegi kokk, kes hakkab just kulinaarse tipptaseme aluseid omandama.

• Nii noored kui ka küpsed suvikõrvitsad sobivad köögiviljade hautamiseks, kuid väikestest puuviljadest selgub, et see on maitselisem ja välimusega isuäratavam.
• Küpsetatud suvikõrvits tuleb enne küpsetamist nahast ja seemnetest puhastada. Koorige kooritud koorimisvahend. Seemnepulber eemaldatakse lusikaga, enne kui köögiviljad lõigatakse pooleks. Noor suvikorvits sellises tõsises ettevalmistuses ei vaja. Nad pestakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse ära nende otsad.
• Tomatise kastmes võib kasutada tomatikastme valmistamiseks kasutatavaid tomateid või iseseisvat hautatud komponenti. Esimesel juhul tuleb köögiviljad nahast puhastada. Selleks tehke oma nahal ristikujulised sisselõiked, mille järel kastetakse köögiviljad 2-3 minutit keevas vees. Pärast tomatite viimist külma veega mahutisse jahtumiseks ja puhastamiseks. Kui soovite, et tomatilõigud säilitaksid oma kuju, siis neid ei koorida, need lisatakse kaussi vahetult enne selle valmimist.
• Sageli on küüslaugu lisamisega tomatihelbed. Kui paned selle toiduvalmistamise algusesse, saab see meeldiva lõhna, kuid see ei ole terav. Kui küüslauk lisatakse 5 minutit enne hernestiku valmimist, muutub see maitselisemaks.
• Köögivilju võib praadida enne hautamist. Kalorikohased toidud sellest tõusust suurenevad, kuid tema maitse on palju meeldivam.

Tomatitega küpsetatud suvikõrvits võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele. Tehnoloogia võib olla ka erinev. Oodatava tulemuse saamiseks järgige konkreetse retseptiga kaasnevaid soovitusi.

Porgandiga, sibulaga ja tomatitega hautatud suvikõrvits

Koosseis:

• suvikõrvits - 1 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• sibul - 0, 3 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• värsked rohelised - 50 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• taimeõli - 50 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske suvikõrvits ja blotige salvrätikuga. Koorige koor koorimisega. Lõigake puuvilja otsad ära. Köögiviljad lõigatakse pikuti pooleks, ekstraktige tselluloosi suurte seemnetega. Lõika suvikõrvits umbes 1 cm kuubikuteks.
• Porgand puhas, peske, kuivatage salvrätikuga. Peenestage riivitud suurte aukudega.
• Vabastage sibulad koorest, lõigake need väikesteks tükkideks.
• Lõigake tomatid risti. Keeda vesi, kastke tomatid. Blanšeerige 2-3 minutit. Jahutage, viige külma veega mahutisse.
• Koorige tomatid, lõigake varre piirkonnas tihendid. Tselluloos lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Soojendage õli pada põhja või paksu põhjaga potti.
• Pane sibul, prae 2-3 minutit.
• Lisa suvikõrvits. Küpseta neid sibulaga 7-8 minutit.
• Lisa porgandid.
• Mõne minuti pärast pange tomatid pannile ja neist välja tulnud mahla.
• Vähendada soojust. Katke pann kaanega.
• Hautatud köögiviljad kuni keedetud.
• Küüslauk ja rohelised tükeldatakse peeneks. Puista neid köögiviljadega, segage. Jätke tulele veel 5 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud hautatud maitse ja võrgutav aroom. Selles domineerivad squashid, ülejäänud köögiviljad on kastmes.

Tomatite ja küüslauguga hautatud squash

Koosseis:

• suvikõrvits - 0,5 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• küüslauk - 4 nelk;
• sibul - 0, 2 kg;
• hop-suneli - 5 g;
• kuivatatud maitsetaimed (basiilik, petersell, oregano) - 5 g;
• taimeõli - 40 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Koorige suvikõrvits, lõigatakse õhukesteks pikadeks viiludeks. See on mugav teha, kasutades taimset koorikut.
• Keeda tomatid, koor. Lõigake liha tihedad alad kärbealal. Lõika ülejäänud liha väikesteks kuubikuteks.
• Koori lambid. Lõika need õhukesteks poolrõngadeks.
• Küüslauk tükeldatakse peeneks.
• Katla põhjas kuumutage õli, pange sibul sisse.
• Küpseta sibul keskmise kuumusega, kuni see on kuldne.
• Lisage küüslauk, praadige veel paar minutit.
• Vähendada soojust, lisada squash ja tomatid.
• Hauta köögivilju kaanes 20 minutit.
• Lisage sool ja maitseained, segage. Kustutage veel 2-3 minutit, eemaldage soojusest.

Selle tassi võrgutav aroom ei jäta teid ükskõikseks. Selle tassi peen välimus võimaldab sul teenida seda isegi piduliku laua jaoks.

Kirss-tomatitega hautatud squash

Koosseis:

• noored suvikõrvitsad - 0,5 kg;
• kirsstomatid - 0, 25 kg;
• värske basiilik - 20 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - maitse järgi;
• oliiviõli - 40 ml;
• vee- või köögiviljapuljong - 40–60 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske squash hästi, kuivatage paberiga.
• Lõika nõuanded ära. Köögiviljad lõigatakse 7-8 mm paksuste ringide veeranditeks.
• Peske tomatid, laske neil kuivada. Lõika pooleks.
• Küpseta oliiviõli pannil, pane see suvikõrvitsad, pruuni neid igast küljest.
• Segage sojakaste puljongiga või veega, valage suvikõrvits.
• Katke pann kaanega, vähendage soojust.
• Küpseta suvikõrvits 20 minutit.
• Lisa peeneks hakitud küüslauk, basiiliku lehed ja pool tomatit. Higistage tassi madalal kuumusel 5-10 minutit, eemaldage soojusest.

Selles retseptis tomatidega hautatud squash on särav ja isuäratav. See roog ei paku külalistele häbi. Kui nende seas on taimetoitlasi, hindavad nad seda kindlasti.

tomatite ja juustuga hautatud squash

Koosseis:

• noored suvikõrvitsad - 0,5 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 150 g;
• taimeõli - 20 ml;
• juust - 100 g;
• majonees - 50 ml;
• hapukoor - 50 ml;
• vesi - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Puhastage porgandid. Hõõruge peenelt.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse väikesteks tükkideks.
• Kabatšokid, hoolikalt pestud ja kuivatatud, lõigatud umbes poole sentimeetri paksusteks ringideks.
• Peske tomatid salvrätiga. Lõigake need sama paksusega ringkondadeks kui suvikõrvits. Tomatid saab purustada ainult terava noaga, et mitte saada nendest ekstra mahla välja.
• Eraldi konteinerisse pressiti pressitud majonees, hapukoor ja küüslauk.
• Kombineerige porgandid ja sibulad, lisage neile lusikatäis kastet, segage.
• Hallituse määrimine. Pane suvikõrvits. Soola ja pipra, kaetakse porgandi ja sibula seguga.
• Top koos tomati ringidega.
• Lahjendage järelejäänud kaste veega ja lisage sellele köögiviljad.
• Kuumuta ahi 180 kraadini, pannakse vormis köögiviljadega.
• Hauta suvikõrvits tomatitega 30 minutit.
• Eemaldage hall ahjust, puista riivitud köögiviljad riivitud juustuga ja peeneks hakitud roheliste toorainetega.
• Tagastage vorm ahju, tõstke temperatuuri 200-220 kraadini. Jätkake köögivilju 10 minutit.

Tomatitega ja juustuga hautatud suvikõrvits on iseseisev suupiste, mis väärib pidulikku lauda. Seda võib täiendada pasta, riisi, kartulipuderiga. Eelnevalt võib eelroog olla liha, kana rinnaga.

Sidrunid sobivad hästi tomatitega, sageli hautatakse neid kokku. Hoolimata koostisainete kättesaadavusest ja valmistamise lihtsusest, on tomatitega hautatud suvikõrvitsad sageli piduliku laua kaunistamiseks.