Kirsikastega hautatud kana

Kirsikastega hautatud kana

Liha toiduta menüü tundub palju. Kana on üks toitumis- ja odavamaid toite, mis võimaldavad teil dieeti muuta. Paljud inimesed armastavad kodulinnuliha maitset, kuid mõned inimesed leiavad, et see on liiga kuiv. Probleem on lahendatud, kui kustutate kana köögiviljadega. Sageli moodustavad paar suvikõrvitsat, mis täiendab ja ei katkesta peamise toote maitset. Sukksaartega hautatud kana on palju variatsioone. Mõned toidud sobivad pereõhtusöögiks, teised ei häbene õhtusöögiks. Sõltumata valitud retseptist ei tekita see rõõmsameelne söögi valmistamise protsess isegi algajatele kokkadele raskusi.

Keetmise omadused

Köögiviljaga hautatud kana keetmise tehnoloogia võib olla erinev, kuid on mõned üldised reeglid, mis võimaldavad teil soovitud tulemuse saada.

  • Kanaššiin, kana, võite võtta mis tahes. Noored on õrnamad ja puhkusereiside jaoks on parem neid valida. Enne keetmist piisab selliste köögiviljade pesemisest, kuivatamisest ja tükeldamisest vastavalt retseptile. Suured suvikorvitsukoor ja seemned, mis võivad rikkuda valmis tassi maitset ja välimust.
  • Kana võib hautada suurtes tükkides (säär, reie) ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Esimesel juhul meenutab roog köögiviljasisaldusega kana, teises - hautatud.
  • Mida rohkem kana tükke, seda kauem kulub nende valmistamiseks. Portsjonitükke kasutades küpsetatakse neid sageli esmalt ja seejärel hautatakse köögiviljade lisamisega, nii et neil ei ole aega muuta vormivaks massiks.
  • Värske ja jahutatud kana puhul osutub tassi mahlakamaks kui külmutatud. Kui otsustate kasutada külmutatud toodet, laske tal külmkapis sulatada, vältides järsku temperatuuri langust. Siis säilitab linnuliha oma tekstuuri, jääb üsna mahlakaks.
  • Kana, eriti kanarind, ei ole palju rasva. See on maitsvam, kui kustutate selle rasvase kastmega (hapukoor, majonees). Kui soovite toitu valmistada, saate seda teha ilma kastmeta ja küpsetamata.

Rohelised ja vürtsid ei rikuta valmis kana- ja suvikõrgiroogade maitset, vaid parandavad seda. Kulinaarsed katsed on sel juhul teretulnud.

Maitsev retsept suvikõrvitsega kana jaoks

Koosseis:

  • kana- või kanafilee - 1 kg;
  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • porgandid - 0, 3 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • tšilli pipar - 0, 5 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • taimeõli - 80 ml;
  • laua sinep - 20 ml;
  • majonees või hapukoor - 50 ml;
  • kana puljong või vesi - 0,5 l;
  • sool, maitseained, värsked maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kana rümp (roogitud), kuivatage paberist salvrätikutega. Lõigake osadeks.
  • Segage majonees sinepiga ja vürtsidega, asetage see küüslaugu pressile, katke kana tükid selle kastmega, jäta 30-60 minutiks.
  • Peske squashi, kuivatage salvrätiku abil. Koorige suured isendid, eemaldage viljaliha seemnetega lusikaga, lõigates puu poole. Lõika suvikõrvits umbes 1 cm kuubikuteks.
  • Kraapida, pesta porgandeid, kuivatada salvrätikuga. Raskelt hõõruge.
  • Lõika pipar väikesteks tükkideks, eelnevalt puhastatud seemnetest ja membraanidest.
  • Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  • Vala õli kastrulisse või katusesse, kuumuta see keskmise kuumusega.
  • Pane kana tükid kuumutatud võile, küpseta neid, kuni ilmub kuldpruun, ning viige need ajutiselt plaadile.
  • Pane pipar, sibul, porgand ja suvikõrv kana asemel. Küpseta neid 5 minutit.
  • Tagastage kanaliha, vähendage tulekahju.
  • Valage toode puljongi või veega, keedetakse madalal kuumusel kaane all 30-40 minutit. 10 minutit enne keetmist, maitsestage soolaga, maitsestage, lisage tükeldatud rohelised.

Lisage selle retsepti järgi suvikõrvitsega hautatud kana, mida saab riisi või kartuleid.

Kirsikate ja kartulitega hautatud kana

Koosseis:

  • kanajalad - 0, 7 kg;
  • kartul - 0, 4 kg;
  • suvikõrvits - 0, 4 kg;
  • tomatid - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • taimeõli - 60 ml;
  • sool, pipar, roheline sibul - maitse järgi;
  • vesi - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanamullid, kuivatage, hõõruge pipartega.
  • Koorige suvikõrvits, eemaldage seemned. Tselluloos lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
  • Keeda tomatites, koor, lõigatakse väikesteks suvalisteks tükkideks.
  • Koorige, tükeldage sibul peeneks.
  • Porgandid, kooritud, jahvatatakse riivitud.
  • Koori kartul. Lõika umbes samad tükid nagu suvikõrvits.
  • Kalla õli põhjapannile või kastrule, kus on kleepimata kate, pruunid kana trummid, eemaldage see ajutiselt.
  • Pannakse sibulad ja porgandid, praadige 2-3 minutit.
  • Lisa kartul, küpseta neid sama.
  • Lisage suvikõrvits 2-3 minuti pärast, tagastage kana põõsale.
  • Lisage tomatid ja vesi.
  • Keeda madalal kuumusel kaane all 40 minutit ja veenduge, et vedelik ei keeks täielikult. Vajadusel lisage sooja keedetud vett.
  • 10 minutit enne, kui see on valmis, lisage sool ja lisage tassi, lisage sellele tükeldatud rohelised.

Selle retsepti järgi valmistatud roog on toitev ja maitsev, see ei vaja lisamist.

Kirsikastega hautatud kanarind

Koosseis:

  • noor suvikõrvits - 0, 4 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • porgandid - 0, 2 kg;
  • kana rinnafilee - 0, 4 kg;
  • jahu, taimeõli - kui palju lahkub;
  • tomatipasta - 40 ml;
  • hapukoor - 40 ml;
  • vesi - 0, 3 l;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kabatšokid, pestud ja kuivatatud, lõigatud umbes 0,5 cm paksusteks ringideks.
  • Liivake suvikõrvits.
  • Kuumuta õli pannil, küpseta suvikõrvits mõlemal pool seda, pane see kastrulisse või pannile.
  • Peske kanafilee, kuivatage paberiga, lõigake väikesteks tükkideks.
  • Koorige porgandid, lõigatakse viiludeks. Kui köögiviljad on suured, võite lõigata poolringidesse või isegi veeranditesse.
  • Eemaldage sibul. Lõika see poolrõngasteks, mitte liiga õhukesteks.
  • Puhtas kastrulis soojendage uut õli partiid. Pange sibulad ja porgandid kergelt pruuniks.
  • Lisage kanafilee ja praadige keskmise kuumusega, segades 5 minutit.
  • Segage hapukoor tomati pasta, soola ja vürtsidega, lisage kana ja köögivilju. Lülitage soojus alla. Kustutage 10 minutit.
  • Asetage kana porgandi, sibula ja kastmega üle suvikõrvits ja segage.
  • Lisage sooja keedetud vett. Segage 10-15 minutit.

Peeneks hakitud rohelised ja küüslauk võib lisada 5 minuti jooksul enne küpsetamist.

Köögiviljadega hautatud kana on iga päev täielik eine. Võite oma valikuid võtta, mis on väärt puhkuse tabelis.

Kommentaarid (0)
Otsing