Grillitud squash hapukoorega ja värskete köögiviljade kastmega - taimetoidurestoran, mida saab grillida ja sulgeda. Varakevadel on saadaval noored suvikorvitsad, suvel aias, mis on täis erinevaid suvikõrvitsasid, ja hilissügisel praadivad küpsetatud köögiviljad söel, koorides neid seemnetest ja koorest.
Kodus, tavalises linna korteris, saate nautida ka maitsvaid köögivilju, millel on kerge suitsu. Spetsiaalses pannil või elektrivõrgul on maitsvaid ja tervislikke köögivilju kerge ja lihtne kokkata peaaegu õli puudumisel. Valmistatud mahlakas, kergelt krõmpsuv, suvikõrvitsas, munade ja värskete köögiviljade kastmes, mis täiendab seda tassi.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 2
Koostis grillitud suvikõrvitsale koore- ja köögiviljakastmega
- 1 suvikõrvits;
- 1 värske kurk;
- 2-3 redis;
- 1 kanamuna;
- 1/2 tšilli;
- hunnik petersellit;
- 100 g hapukoort;
- 10 g wasabi;
- pipar, sool, oliiviõli.
Grillitud suvikõrvits kookos- ja köögiviljakastmega
Küpsised peske, pühkige kuivaks, lõigatakse ümmargusteks viiludeks, mille paksus on umbes sentimeeter. Selle retsepti jaoks valige noored suvikõrvitsad, millel on arenenud seemned ja õrn nahk.
Sool, pipar, lisage vürtsid ja maitseained sellel etapil ei ole vajalik - nad põletavad grillil, kui keedetakse köögis asuvas linna korteris, siis on ka lisavõimalus kasutu.
Lisaks tõmbab soola vett köögiviljadest, nii et seal on palju pihustust.
Vala suvikõrvits oliiviõli, see on ainus koostisosa, mis on vajalik toodete valmistamiseks sellisel viisil.
Segage köögiviljad ja või põhjalikult nii, et viilud on kaetud õlikile.
Kuumutage grill umbes 5-6 minutit. Kui grill on valmis töötama, siis kui sa selle peale puistad, põrkuvad tilgad maha ja hissid. Grillitud võiga ei ole vaja määrida - köögiviljadel on piisavalt õli.
Pange suvikorvits viilud eelsoojendatud grillile, küpseta mitu minutit mõlemal küljel. Küpsetada suvikõrvits umbes sentimeetrise paksusega, piisab 3-4 minutist.
Kaste jaoks hõõruge värske kurk väikese riiviga. Kaste maitseks ja õrnaks muutmiseks soovitan teil kurk maha koorida. Kurgile lisada peenelt riivitud redis või daikon.
Peenestage värske peterselli hunnik. Pooled tšillipoodidest, mis on eemaldatud seemnetest, lõigatakse peeneks.
Lisage tšilli ja peterselliga kurgiga redis.
Keedetud muna keedetud, riivitud või riivitud. Lisa muna tükeldatud köögiviljadesse.
Segage köögiviljad wasabi ja hapukoorega, soola maitse järgi, puista värskelt jahvatatud musta pipraga.
Segage kaste, võite lisada veidi lubja- või sidrunimahla, lisage hapu märkus.
Kuumad suvikõrvitsid pannakse grilli ja paksu köögiviljakastmega plaadile, kaunistatakse roogadega ja serveerige kohe lauale. Grillitud squash koore ja köögiviljakastmega on valmis. Bon isu!
Sel viisil keedetakse mitte ainult suvikõrvits. Magusad piprad, värsked porgandi viilud, lihavad tomatid, baklažaanid ja sibulrõngad, köögiviljad tuleks lõigata ühtlaseks ja üsna paksaks viiluks ning praadida samuti squash.
