Kuidas valmistada funchozut

Funchoza on läbipaistev nuudlid, mis on valmistatud mung-tärklisest. Aasia riikides on see üks kõige tavalisemaid toite. Hiljuti saab ta oma kaasmaalaste seas populaarsust. Üha enam inimesi eelistab funchoze oma kasulike omaduste ja maitse tõttu. Ühelt poolt on funchoza maitse neutraalne, nii et see on kombineeritud liha- ja kalatoodetega, samuti köögiviljade ja seentega. Teisest küljest saadakse nõuetekohaselt valmistatud funchoza elastne ja kergelt krõmpsuv, andes nõnda ainetele ainulaadsed organoleptilised omadused.

Keetmise omadused

Funchozyst valmistage salateid ja peatoite. Külmad või kuumad serveerivad need toidud sõltuvad retseptist. Kuid peaaegu igal juhul tuleb funchoza keedetud enne tassi lisamist keeta: keeta, mõnikord praadida. Lisaks on funchozy keetmise tehnoloogial oma eripära.

• Funchoza on skeinide või spagetidele sarnaste õhukeste pikkade pulgade kujul. Osa nuudlite paksusest ja selle kujust sõltub osaliselt selle valmistamise omadustest. Paksud nuudlid keedetakse keevas vees 3-5 minutit, sõltuvalt suurusest, nagu pastatooted: keedetakse vett, piimake nuudlid ja hoidke seda tules, segades pakendis märgitud aega. Sul ei ole vaja keeda õhukesed nuudlid - piisab, kui valatakse keeva veega ja hoidke seda mõnda aega, tavaliselt umbes 5 minutit, kuumas vees. Pärast seda (olenemata sellest, kas nuudlid on keedetud või keedetud vees pehmenenud) tuleb see tühjendada ja loputada.
• Kui funchoz on teie poolt haaratud, tuleb need enne keetmist siduda niidiga, et haaratsid säilitaksid oma kuju. Pärast niidi eemaldamist lõigatakse funchoz noaga optimaalse pikkusega tükkideks.
• On väga oluline, et funchoos ei kleepuks keetmise ajal kokku. Aitab sellesse taimeõlisse, mida lisatakse veele supilusikatäis liitri vee kohta. Sa pead valima lahtise toiduvalmistamise potti: kui funchose keedetakse väikese koguse veega, võib see kokku kleepuda.
• Mõnes retseptis kasutatakse seda mitte keedetud, kuid praetud funchoza. Sel juhul enne keetmist ei keeta, vaid valatakse ainult kuuma veega mitu minutit, ja ainult siis praaditakse suurtes kogustes taimeõlis umbes 5 minutit.
• Funchoza keetmisel lisatakse veele sageli soola, kuid kui retsept sisaldab sojakastet, ei ole vaja nuudleid soolata, sest sel juhul on oht, et tass liigub soola.

Funchoside keetmise tehnoloogia võib sõltuda konkreetsest retseptist, mille puhul tuleb keetmisprotsessi ajal kõigepealt suunata.

Funchoza salat porganditega

Koosseis:

• funchoz in hanks - 80 g;
• porgandid - 0, 3 kg;
• sibul - 100 g;
• punane pipar - 20 g;
• sool - 10 g;
• suhkur - 5 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 100 ml;
• vesi - 2 l.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda 2 liitrit vett, lisage 2 supilusikatäit õli, mittetäielik teelusikatäis soola. Siduge kaks väikest funchoza vööri lõngaga ja kastke keevasse vette. Küpseta 3-5 minutit madalal kuumusel.
• Eemaldage funchoze, laske see tühjendada. Lõigake iga skein 4 tükki.
• Purustage küüslauk, segage see kuuma pipartega. Lahjendage veega paksuni piimale, lisage ülejäänud sool, suhkur, 3 supilusikatäit taimeõli. Segage sile.
• Koori sibul ja lõigata õhukesteks rõngaste veeranditeks.
• Koorige porgandid ja lõigake need õhukesteks ribadeks või riivitakse Korea salatite jaoks spetsiaalsele riivile.
• Köögiviljade segamine funchoza-ga, hooajaline ettevalmistatud vürtsikastmega.
• Pange külmik 2-3 tunniks, et köögiviljad ja funchoz oleks kastmes hästi leotatud.

Pange tähele, et selle retsepti järgi valmistatud eelroog on äärmiselt vürtsikas.

Funchoza salat krevettidega

Koosseis:

• funchos - 100 g;
• kooritud krevetid - 0, 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• värske koriander - 30 g;
• karri pulber - 10 g;
• sojakaste - 5 ml;
• sidrunimahl - 40 ml;
• seesamiõli - 40 ml;
• küüslauk - 2 nelk.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda funchoza soolases vees vastavalt pakendil olevatele juhistele, ärge laske see puhasti, loputa külma veega, laske veekogul välja. Ärge valage vett, milles funchose keedetakse.
• Koorige ja kuivatage kooritud krevetid.
• Koori sibul ja lõigata õhukesteks ribadeks, umbes veerand rõngastest.
• Pipraga pesta, varrukat lõigata, eemaldada seemned. Pepper tselluloos raseerib peened õled.
• Lõika funchoza umbes 4 cm pikkusteks tükkideks.
• Kooritud küüslaugu läbimine pressiga.
• Lõika värske koriandi peeneks.
• Segage koriandid küüslaugu, karri, sojakastmega, nuudlitega 50 ml puljongiga.
• Lisage kastmele sidrunimahl ja seesamiõli, segage.
• Segage funchoza pipra ja sibulaga.
• Lisa krevetid, mis on lõigatud väikesteks tükkideks funchoseks. Kui need on väikesed, võib neid jätta terveks.
• Maitsesta salat valmis kastmega.

Enne funchoza salatiga serveerimist krevettidega peaks lauale olema lubatud leotada. Selleks tuleb paar tundi teha külmkapis.

Shiitake'i seente funchoos

Koosseis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• shiitake seened - 0, 25 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• seesamiseemned - 50 g;
• küüslauk - 3 nelk;
• sojakaste - 40 ml;
• taimeõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske, kuivatage, eemaldage jalad. Kui kasutate kuivatatud šiitakit, tuleb need kõigepealt veega täita, et nad paisuksid ja taastaksid oma kuju. Sel juhul peate kaaluma mitte kuivad seened, vaid juba valmis.
• Pepper, mis on pestud ja vabastatud seemnetest, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Õli kuumutatakse pannil, praadige seened 5 minutit, lisage pipar ja praadige samal ajal aeg-ajalt segades.
• Lisa peeneks hakitud küüslauk ja seesami seemned. Jätka praadimist veel 2 minutit, seejärel eemaldage kuumusest.
• Kuigi seened keedetakse, keedetakse funchoza ja lõigake see lühikesteks tükkideks (umbes 4-5 cm). Funchozi ei ole vaja eelnevalt valmistada, sest tassi serveeritakse kuumalt.
• Segage funchoza seente ja pipartega, lisage sojakaste, segage ja serveerige kohe lauale.

Selle retsepti järgi valmistatud roog on Aasia liialdatud. Nagu juba mainitud, on see peamine. Enne serveerimist ei ole seda vaja jahutada.

Funchoza supp

Koosseis:

• funchoz - 0, 4 kg;
• kana rinnafilee - 0, 2 kg;
• kana puljong - 1, 5 l;
• suvikõrvits - 0,5 kg;
• küüslauk - 4 nelk;
• sojakaste - 80 ml;
• kanamuna - 1 tk;
• rohelised sibulad - maitse järgi;
• seesamiõli - 40 ml;
• maitseained.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda funchozut, järgides täpselt pakendil olevaid juhiseid, loputage see ja lõigatakse 3-4 cm tükkideks.
• Keeda kana rinnaga 1, 5-2 liitrit vett, soola ja maitseaineid. Eemaldage rind ja lõigake väikesteks ribadeks.
• Peske suvikõrvits, koorige nahk koorimisega, lõigatakse pikuti. Lusikaga ekstraktige seemned. Lõigake liha tükkideks, 1-1, 5 cm suurused.
• Vala paksu seina poti põhja, õli, tõsta sellele suvikõrvits. Küpseta õli 5 minutit.
• Lisa squashile küüslauk, vürtsid ja sojakaste. Küpseta veel 5 minutit, seejärel vala puljong.
• Pärast 5-minutilist keetmist pange kanarind rinnahoidlasse, jätkake keetmist veel 10 minutit.
• Kaussi, koorige toores muna vahukoorega ja kasutage kahvli abil väikestes portsjonites keeva suppi.
• Lisa funchose. Mõne minuti pärast eemaldage supp soojusest.
• Lõika rohelised sibulad peeneks. Lisa supp.

Supi maitse ja välimus võib tunduda eurooplasele ebatavaline, kuid aasialased leiavad selle traditsiooniliseks. Kuid te ei saa nimetada väga eksootilist tassi, nii et isegi need, kes on Aasia köögi poolest täiesti tundmatud, saavad seda proovida.

Funchoza salat värskete köögiviljadega

Koosseis:

• funchoz - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• värsked kurgid - 0, 4 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• veiniäädikas (3%) - 80 ml;
• sojakaste - 80 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• küüslauk - 1 pea.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda funchozat või auruta see pakendil näidatud ajaks sõltuvalt selle paksusest. Loputada külma veega ja lõigata 5 cm suurusteks tükkideks.
• Kurgid, koorimata, lõigatakse ringi pooleks. Samal ajal peaksid viilud olema võimalikult õhukesed.
• Koorige ja tükeldage porgandid Korea suupiste jaoks. Kui sul ei ole sellist riiv, on moes lõigata porgandeid õhukesteks ribadeks köögivilja koorimisega.
• Pepper, pesemine, seemnete puhastamine. Lõigake liha õhukesteks ribadeks.
• Segage köögiviljad funchozyga.
• Lõika küüslauk viiludeks, koorige need. Läbige hambad pressiga.
• Segada tükeldatud küüslauk sojakastmega, veiniäädikas ja taimeõli. Maitsesta salat selle seguga.

Salat on maitsestatud paar tundi pärast infundeerimist. Hoidke seda sel ajal, kui vajate jahedas kohas.

Funchoza suupiste köögiviljade ja kanarinnaga

Koosseis:

• funchoz - 0, 4 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 150 g;
• porgandid - 150 g;
• pirni sibul - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - 20 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• kana rinnaga - 0, 5 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda kanarind, eemalda puljongist. Jahutage, eraldage fileed luudest, eemaldage nahk. Filee lõigatakse väikesteks suvalisteks tükkideks.
• Tõmmake puljong, keema. Zaparte neile funchozu. 5-10 minuti pärast, sõltuvalt selle paksusest, eemaldage funchoza puljongist, klappige see taldrikuga.
• Eemaldage sibulad, lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
• Porgandid, kooritud, tükeldatakse Korea suupisteteedel.
• Küüslaugu läbimine pressiga.
• Lõika kurgid õhukesteks ribadeks.
• Koorige tomatid, koor, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Pange kõik köögiviljad kuumutatud võile, välja arvatud sibul ja küüslauk. Küpseta 10 minutit.
• Segage funchoza kana rinnaga, sibulaga ja köögiviljadega.
• Segage küüslauk sojakastmega, lisage see suupisteele, segage.

Serveeri seda tassi peamise või külma suupistena. Viimasel juhul tuleb seda vähemalt tund aega jahutada.

Funkhoza mesi seentega

Koosseis:

• funchoz - 0, 3 kg;
• mesi agarikud - 1 kg;
• porgandid - 0, 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• sojakaste - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Porgandid kooritakse ja hõõruge. Korea keeles on parem kasutada suupisteid, kuid tavalist saab kasutada suurte aukudega.
• Eemaldage Bulgaaria pipra vars, eemaldage seemned. Loputage paberimassi, kuivatage see rätikuga ja lõigatakse ribadeks.
• Seened sorteeritakse, loputatakse hästi. Keeda soolatud vees 20 minutit, loputa.
• Õli kuumutatakse sügavas pannis. Küpseta köögivilju seentega 10 minutit.
• Allahindlus 10 minutit. Pane see seentele pannile, prae seda seentega 5 minutit.
• Maitsesta sojakastmega, segada.

Serveeri tassi paremini kuuma, kuid see on maitsev ja jahutatud.

Funchoza sealiha ja köögiviljadega

Koosseis:

• funchoz - 0, 3 kg;
• keedetud sealiha - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• sojakaste - 20 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• metsik küüslauk - 150 g;
• vesi - 50 ml;
• taimeõli - 20 ml;
• kuivatatud paprika - näputäis.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske ramsonit ja lõigatakse 2 cm tükkideks.
• Keeda küüslaugu tükke soolatud vees 5 minutit. Viska see kraanrisse, laske see kuivada.
• Keedetud sealiha lõigatakse ribadeks. Lõikamiseks oli see lihtsam, enne kui see on kõige parem jahutada.
• Porgandid, kooritud, riivitud spetsiaalsele riivile, mis on ette nähtud Korea salatite valmistamiseks.
• Keeda funchose vajaliku aja jooksul, loputage ja lõigake 4-5 cm tükkideks.
• Küüslauguküüs, prae 2-3 minutit.
• Lisage küüslauguga õli juurde paprika, vesi, sojakaste, segage.
• Koorige ja tükeldage sibul õhukesteks poolrõngasteks.
• Segage funchoza sealiha, sibula, porgandi ja loodusliku küüslauguga. Maitsesta see keedetud kastmega. Laske seista kaks tundi.

Funchoza suupiste sealiha ja köögiviljadega serveeritakse külmas. Sellel on vürtsikas maitse tänu küüslaugule ja metsikule küüslaugule.

Funchozat saab valmistada erinevalt. Sobib suppide, põhiroogade, külmade eelroogade jaoks. Küllastunud köögiviljade, kaste ja vürtside mahlaga omandab unikaalse maitse.