Hakklihaga hautatud suvikõrvits

Hakklihaga hautatud suvikõrvits

Peaaegu kõik keedavad suvikorvitsad suvehooajal. Need köögiviljad on toitvad, kuid mitte kalorid. Nad on hästi kombineeritud teiste köögiviljade, samuti kana, seente, liha. Hakklihaga hautatud suvikõrvits on üks lihtsamaid toite valmistada, mida saab teha tööpäeviti ja piduliku laua jaoks. Seda saab valmistada erinevalt: pannil, ahjus, aeglases pliidis. Puuduvad väljapaistvad kulinaarsed oskused.

Keetmise omadused

Hakklihaga keedetud suvikõrvitsate valmistamise tehnoloogia sõltub retseptist. Kuid on mitmeid reegleid, mille järgimine tagab veatu võimaluse.

  • Squashes toiduvalmistamiseks sobivate noorte jaoks. Nad ei saa puhtad, üsna hästi pesta ja kuivatada. Kui suvikõrvits on suur, tuleb need seemnetest ja nahast puhastada. Küpsemad suvikõrvitsad ei sobi kõikidele roogadele.
  • Nõu on maitsvam, kui selle valmistamiseks kasutatakse kõrgekvaliteedilise liha omatehtud hakkliha. Hästi sobiv veiseliha ja sealiha. Kasutada võib ka kanaliha. Poodist ostes eelistage värsket või jahutatud, kuid mitte külmutatud toodet. Pöörake tähelepanu selle välimusele ja tootmisajale, säilivusajale.
  • Hakkliha täidisega suvikõrvits võib olla vees või kastmes. Viimasel juhul on roog maitsev. Hästi sobivad tomatid, hapukoor, nende segu.
  • Iseloomulikult on suvikõrvits peaaegu neutraalne, seega mõjutab vürtsikas maitsetaimede ja vürtside lisamist valmistoote organoleptilistele omadustele. Nende valimisel peate kaaluma, kui hästi nad koos liha, millest täidis on tehtud, on hästi ühendatud.

Hakklihaga hautatud suvikõrvits võib lisada teistesse köögiviljadesse, see mõjutab ka valmistoidu maitset.

Hakklihaga küpsetatud suvikõrvits

Koosseis:

  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • veiseliha või sealiha ja veiseliha hakkliha - 3 kg;
  • taimeõli - 50 ml;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • koor - 100 ml;
  • maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistatakse kabatšokid pesemise, kuivatamise ja vajaduse korral seemnete ja koorega vabastamise teel.
  • Lõika suvikõrvits keskmise suurusega baaridesse.
  • Lõika küüslauk peeneks nuga.
  • Õli kuumutatakse pannil, pange see pipraga maitsestatud. Küpseta, kuni see omandab hallikaspruuni tooni ja hakkab koorima.
  • Lisage suvikõrvits ja küüslauk. Marin. Vala kreem.
  • Keeda õrnalt 20-25 minutit, kuni squash on pehme.
  • Lisada peeneks hakitud rohelised sibulad, segada, panna veel 5 minutit ja serveeri lauale.

Hakklihaga kooritud suhkruroog on osutunud õrnaks ja lõhnavaks. Nõu saab serveerida mitte ainult õhtusöögiks, vaid ka pidulikuks.

Hakklihaga aurutatud küpsised aeglases pliidis

Koosseis:

  • noored suvikõrvitsad - 0,6 kg;
  • hakkliha - 0, 4 kg;
  • tomatid - 0,5 kg;
  • sool, liha maitsestamine - maitse järgi;
  • Värske koriander - 25 g;
  • taimeõli - 50 ml;
  • tomatipasta - 50 ml;
  • vesi - 180 ml;
  • lauäädik (9%) - 20 ml;
  • suhkur - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske noor squash põhjalikult harja abil. Pat kuivada köögi käterätiga. Lõika umbes 5 mm paksustesse ringkondadesse.
  • Peske tomatid ja kuivatage salvrätikuga. Lõika ringi, mis on umbes sama paksused kui suvikõrvitsad, või veidi väiksemad. Tomatite viilutamiseks kasutage spetsiaalset või lihtsalt teravat nuga, et tihe naha lõikamisel mitte mahla välja pressida.
  • Valage õli multikookeri kaussi, asetage suvikõrvits ühele kihile, puista neid maitseainetega.
  • Tsukkiinid kaetakse õhukese hakkliha kihiga, kaetakse see õhukese tomatikihiga.
  • Jätkake toodete paigutamist kuni nende otsa saamiseni.
  • Pange tomatipasta eraldi anumasse, lahjendage see veega.
  • Lisa kastmes peeneks hakitud koriand, suhkur, äädikas ja sool. Visata vahtuga.
  • Kalla köögiviljad ja hakkima keedetud kastmega.
  • Lülitage multikooker sisse, lülitades sisse programmi “Quenching”. Seadke taimer tund aega.

Korraldage vastavalt sellele retseptile valmistatud nõud, eelistatavalt ilma segamiseta, nii et see tundub palju isuäratavam. Kui pakute seda külalistele, on nad oma maitsega rahul. Kui majas ei ole multikookerit, saate selle retseptiga suvikõrvitsat pannil, millel on kleepuv kate.

Küpsised ahjus hautatud hakklihaga

Koosseis:

  • noored suvikõrvitsad - 0,5 kg;
  • liha või kanaliha - 0, 3 kg;
  • sibul - 100 g;
  • riis - 80 g;
  • hapukoor - 50 ml;
  • tomatipasta - 20 ml;
  • vesi - kui palju lahkub;
  • taimeõli - vormi määrimine;
  • maitse järgi sool, pipar, värsked maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske suvikõrvits, kuivatage salvrätiku abil, lõigatakse 4-5 cm veergudeks.
  • Lõika välja squash-baaride keskpunkt.
  • Sibulad, mis vabastatakse koorest, lõigatakse võimalikult väikeseks.
  • Loputa riis hästi, vala puhta veega, keeda kuni valmis. Peske uuesti, kuivatage veidi, segage hakklihaga.
  • Lisa hakitud liha tükeldatud sibul, pipar ja sool.
  • Kohvitsad hakklihaga, pannakse rasvatatud küpsetuspannile.
  • Hapukoor, segatud tomatipastaga, lisades soola, vürtse, tükeldatud rohelisi. Lahjendage veega.
  • Vala suvikõrvikaste nii, et kaste jõuab umbes squash-baaride keskele (kui hallitusseente külgede kõrgus seda võimaldab, võib see olla kõrgem).
  • Pange vorm ahju, lülitage see sisse.
  • Hautatud suvikõrvits hakklihaga temperatuuril 180-200 kraadi umbes 40 minutit. Aasta lõpuks toiduvalmistamiseks suvikõrvits peaks olema pehme, kuid hoida kuju.

Hakklihaga küpsetatud suvikõrvits, mis on serveeritud kastmega. Sobib kreemjas tomatile, küüslaugule, juustule, seentele. Võib serveerida lihtsalt hapukoorega. Selle retsepti järgi võib hakitud lihaga hautatud suvikõrvits olla pliidi juures, kasutades potti.

Hakklihaga hautatud suvikõrvits on isemajandav roog, mida saab valmistada perepagari- seks või õhtusöögiks. Suupistete välimus ja maitse sõltuvad suuresti valitud retseptist.

Kommentaarid (0)
Otsing