Soovitame üsna lihtne retsepti pirukale, millel on isuäratav kana- ja kartulitäidis. Avatud pirukas kana ja kartuliga on suurepärane rõõmsameelne roog, mis sobib rõõmsaks suupisteks. On väga mugav võtta paar tükki sellest küpsetamisest teedel. Sellist avatud kooki saab valmistada lisarooga õhtusöögiks ning hommikul soojendage mikrolaineahjus olevad jäägid ja nautige maitsvat hommikusööki.
Kana- ja kartulikooki koostisosad
- 2 spl. jahu;
- 3 kanamuna;
- 1/2 tl. soolad;
- 200 ml hapukoor;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 300 g kanaliha;
- 3 kartulit;
- 1 sibul;
- 100 g võid;
- 120 g kõva juustu.
Meetod avatud küpsise valmistamiseks kana ja kartulitega juustukooriku all
Valmistage tooted pirukale: puhastage kartulid, sibulad, loputatud kanamass. Sulatage tükki või ja valage see kaussi.
Me levisime talle kogu hapukoor. Kergesti segage koostisosad spaatliga.
Võitke üks (kolmest) munast ja segage uuesti.
Jahutage jahu segule samaaegselt küpsetuspulbriga. Me soolame.
Meie käega aktiivse sõtkumise tulemusena saime pirukale uskumatult pehme struktuuriga tainas, mis absoluutselt ei jää sõrmedega kinni.
Mugava vormi põhi (meil on üsna tavaline suurus - 21 cm läbimõõduga) on kaetud kvaliteetse toidu pärgamentiga. Valmistatud vormile kantakse üle tainasekihi (mis on vastavuses põhja läbimõõduga), mille me eelnevalt valtsitud tainast veerepinnaga välja rulliti. Me moodustame tulevase avatud kanafilee jaoks skeleti, unustamata, et külgede kõrgus peaks olema umbes 4-5 cm, raami horisontaalne osa haaratakse kahvliga: kui seda ei tehta, siis valmis kondiitritooted tõenäoliselt deformeerunud ahju kõrge temperatuuri ajal.
Lõika fileed väikesteks tükkideks, pange need kaussi ja soola.
Seal on ka peeneks hakitud sibul.
Koostisosadele lisatakse ka suurte lõuenditükkide tükeldamine. Me sõidame kahes munas. Sega kaussi sisu aktiivselt lusikaga.
Me paigutame tainasraami külge kartul-kana pirukad. Tasandamine.
Valmistise viimane puudutus on juustukihi: me hõõrume suurt juustu, jaotame selle ühtlaselt üle täidise. Pange vormitud kangas külma ahju, lülitage kuumus sisse, seadke kontroller umbes 180 kraadi.
Täpselt tund aega hiljem jõuame valmis avatud pirukani kana ja kartuliga, laotatakse puidupinnale, vabastades selle vormist.
Piisab lihtsalt kooki jahtuda ja maitsestada. Bon isu!
