Roheliste ubade salatid

Madala kalorsusega, kuid rohkesti valke, vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente, rohelised oad on nõudmisel toiduvalmistamisel. See ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev ja on särav isuäratav. Toode on hästi kombineeritud erinevate köögiviljade, liha, munade, seentega. Tema armastuse gurmaanid, kes teavad palju erinevatest toitudest. Tervisliku toitumise toetajad ja taimetoitlased on samuti selle suhtes positiivsed. Rohelised oad on head mitte ainult suppides, köögiviljade hautades ja pajaroogades, vaid ka külmades. Roheliste ubade salateid võib sageli leida dieedi menüüs. Mitte vähem soovitav on need toidud pidulikul laual. Nende suupistete valmistamine ei võta palju aega ja ei vaja suurepäraseid kulinaarseid oskusi.

Keetmise omadused

Roheliste ubade salatite valmistamise tehnoloogia võib olla erinev, sest nende toitude retseptid on väga erinevad. Aga olenemata sellest, millist toitu valite, saab seda teha ka sooviv kokk. On oluline teada ja võtta arvesse mõningaid punkte.

• Külmutatud rohelised oad ei kaota oma omadusi, seda saab kasutada nagu värsket salatite valmistamiseks. Tooted on täielikult asendatavad.
• Noored oad paistavad heledamad ja maitsevad tundlikumad kui vanad. Kollane ubad ei ole tavaliselt keetmisel kasutatavad.
• Värsked oad pestakse, keedetakse, tükeldatakse umbes 3-4 cm pikkusteks tükkideks, kui retseptis ei ole teisiti märgitud. Esmalt võib kaunad lõigata soovitud suurusega tükkideks ja seejärel keeta - see ei ole oluline. Külmutatud oad kasutatakse ilma sulatamiseta. Toode ei vaja täiendavat valmistamist.
• Et oad mitte seedida, kastetakse see keevasse vette, keedetakse umbes 5-10 minutit. Pikemas toiduvalmistamises ei ole vaja toodet.
• Pärast keetmist tuleb oad loputada külma veega nii, et see säilitaks oma ereda värvi.
• Enne oad lisamist salatile jahutage oad ja laske neil kuivada. Teised kuumtöödeldud tooted enne teiste komponentidega ühendamist jahutatakse ka toatemperatuurini. Kui sooja toitu segatakse külma kastmega, muutub suupiste kiiresti hapuks.
• Salatit on soovitav täita kohe enne laua serveerimist, et see jääks värskemaks. See kehtib eriti roogade kohta, mis sisaldavad värskeid köögivilju.

Kaste võib muuta tassi maitset, isegi kui see koosneb samast koostisosade kogumist. Oad sisaldavad salatid saab maitsestada hapukoorega, majoneesiga, taimeõli ja äädika, sojakastme ja sidrunimahla, teiste toodetega. Roheliste ubade salatit valmistades on perenaine võimalus eksperimenteerida, täites eelroog erinevaid vedelaid maitseaineid.

Roheliste ubade salat porganditega ja paprikaga

Koosseis:

• rohelised oad - 0, 35 kg;
• punane sibul - 100 g;
• porgandid - 0, 25 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• äädikas (6%) - 20 ml;
• tomatikaste - 40 ml;
• oliiviõli - 40 ml;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Pese oad, lõigatakse 3-4 cm tükkideks.
• Keeda vett, pane oad, lisage soola.
• Keeda 10 minutit, seejärel keerake oad tükkideks, loputage õrnalt külma veega.
• Oodake, kuni oad ja vesi kaunistavad.
• Kraapida, pesta porgandeid, kuivatada salvrätikuga, lõigata otsad ära.
• Korea salatite valmistamiseks riivitud porgandid. Kui majas selline riiv ei ole saadaval, võite taime lihtsalt lõigata õhukesteks ribadeks.
• Pepper pesta. Eemaldage vars seemnetest. Tselluloos lõigatakse ribadeks.
• Kombineerige paprika, porgand ja oad kaussi.
• Vabastage sibul koorest, lõigake see õhukesteks pooleks või rõngaste veeranditeks. Täitke kuuma vett, jäta 2-3 minutiks. See on vajalik liigse teravuse kõrvaldamiseks.
• Tühjendage, pressige sibulad, lisage ülejäänud koostisosadesse.
• Kombineerige tomatikaste eraldi mahutis (kastme võib valida vastavalt teie soovile), oliiviõli, äädikat, näputäis soola ja musta pipart. Vahustage segu viskoosiga, et see saaks ühtlase konsistentsi.
• Lisa kastmes köögiviljadele ja oadele, segage tooted.

Valmis salat pannakse ilusasse vaasi ja serveeritakse lauas. Seda valikut saab suupisteid tarbida postituse ajal. See sobib taimetoidule.

Roheliste ubade salat seente ja kirsstomatidega

Koosseis:

• külmutatud stringid - 0, 3 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• kirsstomatid - 0, 25 kg;
• lehtede salat - 100 ml;
• sidrunimahl - 20-30 ml;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• maitse järgi sool, pipar, maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Pange oad kaussi. Keeda vett. Täida oad keeva veega, jäta 5 minutiks. Langetage kannu, laske oad kuivada.
• Koori koorest sibul, lõigata köögivilja õhukesteks poolrõngasteks.
• Pesta, kuivatada seened, lõigata need keskmise suurusega baarideks.
• Kuumuta õli sügavale pannile, panna sibul ja seened, küpseta neid 5 minutit.
• Lisage oad, jätkake keetmist veel 5-7 minutit.
• Soolatud, pipar, eemaldada soojusest. Pange oad ja seened kaussi ja oodake, kuni need jahtuvad.
• Lisage sidrunimahl ja väike õli, segage.
• Pista salatilehed, pane see roogale.
• Pane oad ja seened peal.
• Levitage kirsstomatite pooli salatile, pipartage, puista sidrunimahlaga.

Selle salatina võib sidematerjalina kasutada ka magustamata jogurtit või hapukoort.

String oad salat sinki ja juustuga

Koosseis:

• rohelised oad - 0, 4 kg;
• sink - 0, 25 kg;
• kõva juust - 100 g;
• sibul - 100 g;
• tomatid - 0, 3 kg;
• majonees - 100 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda oad 7–8 minutit soolases vees, viige külma veega mahutisse, ärge äravoolutoru. Oodake, kuni oad on kuivad, lõigatud lühikesteks tükkideks, kui seda pole varem tehtud.
• Vabastage sink kile, lõigatud ribadeks, pannakse oadesse.
• Lõika tomatid umbes 0,5 cm paksusteks poolringideks, lisage oad ja sink.
• Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngadeks, ülejäänud toodetele.
• Pepper tooted, millele on lisatud majoneesi, segatakse hästi.
• Pange eelroog salatikaussi või tassi.
• tükelda riivitud juust, puista salatiga.

Juustu ei tohi kasutada salatite piserdamiseks, vaid segada teiste toodetega - see ei mõjuta tassi maitset. Kaunista roog võib olla hakitud rohelised.

Rohelise oa salat lihaga

Koosseis:

• madala rasvasisaldusega sealiha või veiseliha - 0, 3 kg;
• rohelised oad - 0, 4 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• laua sinep - 2-3 ml;
• sojakaste - 20 ml;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• taimeõli - kui palju lahkub;
• jahvatatud must pipar ja muud vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta sealiha või veiseliha. Kuivatage salvrätiku abil. Eemaldage kiled, tihendid, määrdeained. Lõigake liha väikesteks tükkideks, umbes 2 korda õhemaks kui veiseliha stroganoff.
• Kuumutage õli pannil, asetage liha sisse. Küpseta seda mitu minutit kõrge kuumusega, kuni see on koorik. Vähendage soojust, soola ja pipart, praadige, kuni see on tehtud.
• Liiguta õli eemaldamiseks liha salvrätikuga, mis on kaetud salvrätikuga.
• Pese, kuivatage ja lõigake oad lühikesteks tükkideks.
• Keeda vett, lisage soola ja keedetakse oad keevasse vette. Keeda seda 8-10 minutit.
• Keerake oad paagutisse, loputage külma veega, laske see kuivada.
• Pange oad sügavasse kaussi, lisage sellele liha.
• Veega segatud äädikas vahekorras 1: 2.
• Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks, asetada need marinaadiks 20 minutiks.
• Pigistage sibul, pange see kaussi koos teiste koostisosadega.
• Küüslauk läbib pressiga, segage lusikatäis taimeõli ja sama palju sojakastet.
• Pepper salat, hooaja keedetud kastmega.

Jääb söögiisu muutmine salatikaussi ja serveerige see lauale. Samamoodi saate teha uba ja kana salatit.

Kuidas kaunistada ubade salat

Roheliste oadega salatid näevad välja värsked ja värsked, kuna peamine koostisosa on mahlane roheline. Aga need suupisted enne serveerimist ei kahjusta lisaks kaunistamiseks, et nad näeksid veelgi pidulikumad ja isuäratavamad. Selliste toitude kaunistamiseks on mitmeid võimalusi.

• Salatilehed ja rohelised rõhutavad salati värsket maitset, kui paned selle salatilehtedele, kaunistavad spinati, basiiliku või arugula, lehtede, peterselli, tilli või koriandi lehed.
• Salatit slaidil olevale plaadile asetades saab perimeetrilt panna oad, pool vutimunad või kirsstomatid.
• Värskete või keedetud köögiviljade, munade arvud ja lilled on samuti rohelise oa salatite vääriline kaunistus. Neid võib panna salatile või plaadi servale.
• Peenest oamaterjalist peenemate suupistete andmiseks võib seda puistata seesami seemnete või purustatud pähklitega. Samuti avaldab see positiivset mõju tassi maitsele.

Kremenkah-ubade salat näeb samuti ilus ja kaasaegne.

Rohelistest ubadest pärinevad salatid on kasulikud ja enamasti ei ole kaloreid liiga palju. Need on valmistatud lihtsalt ja kättesaadavatest toodetest, mis võimaldab neil teha perepagari. Söögi meeldiv maitse ja selle üllas välimus võivad muuta selle pidulikuks laua kaunistamiseks.