Selle roogi kodumaa on Saksamaa. Seal pakutakse roosilist ja väga rõõmsameelset tassi klaasiga vahutavat külma õlut. Loomulikult ei ole sellisel kombinatsioonil näitajale väga kasulik mõju, nii et mehed eelistavad rohkem sõrme. Siiski on erandeid.
Näiteks ütlevad nad, et kuulus Marlene Dietrich ei keeldunud kunagi keedust ahjus, ruddy sealiha ja pidas seda tassi tema lemmikuks. Shinit saab küpsetada ilma köögiviljadeta. Aga kartulitega koos võib see olla täisjahu. Lõppude lõpuks ei pea te enam mõtlema, mida mõelda kõrvaltoidule.
Ettevalmistamiseks peate võtma:
- 1 sealiha,
- 1 väike porgand,
- 1 sibul,
- 2 lahe lehed,
- 3-4 hernespähkli,
- 2 spl sinepit,
- 1 supilusikatäis mett,
- 1 tl vürtse (koriander, tüümian, rosmariin),
- sool.
Cooking
1. Leotage sealiha vars külma veega paar tundi. Seejärel eemaldage trummel ja laske vesi välja.
2. Koori sibul ja porgand. Porgandid lõigatakse pakseks viiludeks, sibulaks - veerand.
3. Valage vesi trumliotsiku peale ja asetage pliidi peale. Kui vesi hakkab keema, eemaldage vaht ja küpseta kolm tundi - kuni see on täielikult keedetud. Tund enne tulest maha võtmist, soola, sibula ja porgandi lisamist. Viie minuti pärast - lahe lehed ja magusad herned. Jääki pärast keedukannu puljongit ei tohi valada. Selgub, et see on väga aromaatne ja toitev ning sobib suurepäraselt borsside, hapukurkide, kharcho valmistamiseks.
4. Marinadi valmistamine. Selleks segage sinep, mesi ja maitseained. Maitseainete segu võib soovi korral asendada maitsetaimedega näiteks Provencaliga.
5. Eemaldage puljong pudelist. Jahutage veidi ja katke hoolikalt valmistatud marinaadiga. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Pane oma säär. Koorige kartulid, lõigake need viiludeks ja asetage ümber.
6. Saada ahju. Küpseta 200 kraadi, kuni keedetud kartulid.
7. Pange valmis tassi plaadile ja aidake ennast.
