Firma Martini & Rossi on tuntud oma kaasmaalaste seas populaarsete vermutide poolest. Paljude moodsate klubide korral on sõna „martini” muutunud tavaliseks nimisõnaks, sünonüümiks sõnaga „vermut”. Eespool nimetatud kaubamärgi all toodetakse terve rida jooke, milles Rosso on üks juhtivatest positsioonidest. See oli punane vermut, mille ettevõte esmakordselt tootis, see toimus 1863. aastal. Populaarne "Bianco" on tema "noorem vend", kellega veinijookide maitse ja aroom kohtusid mitu aastakümmet hiljem. „Martini Rosso” on üsna magus vermut 16% kindlusega, selle tume merevaigukollane värv on punase veini, mis on selle osa, ja karamelli, mille maitse on maitse järgi maitsev. Selles on tunda ka koirohi kibedaid märke ja teiste maitsetaimede õrnat lille-vürtsikat lõhna. Neile, kes oskavad õigesti Martini Rosso't juua, ilmneb täielikult punase vermutti kimp. Selle kasutamise traditsioonid on kujunenud pikka aega ja te ei tohiks neid kohutavalt käsitleda.
Kasutusomadused
Enamik kasutuseeskirju "Martini Rosso" ei erine liiga palju soovitustest, kuidas juua vermutit üldiselt. Kui te ei tunne neid ega soovi neid mälus värskendada, aitab allpool olev teave teid aidata.
- Punase vermuti parim maitse ja aroom ilmneb, kui jook jahutatakse 10-12 kraadini. Kui paned külmikusse üks tund enne maitsmist pudelit „Martini Rosso”, on tal aega jahutada soovitud temperatuurini. Kui annate vermutile sooja, on koirohi mõru maitse liiga erinev, mürgitades selle peene ja vastuolulise joogi kasutamise rõõmu. „Martini Rosso” liiga palju jahutades ei saa te oma mitmekülgset kimpu hinnata, sest estrid suletakse sees. Vermut tundub peaaegu maitsetu.
- Kui teil ei ole aega Martini jahutamiseks optimaalsele temperatuurile, võite klaasi panna jääd või külmutatud marju, puuvilju.
- Vermutil tekkis koonuselised klaasid kõrgel varrel, et neid hiljem teenida, ja seda meetodit praktiseeritakse edukalt klubides. Kui aga järgite rangelt etiketi eeskirju, võib punast vermutit pakkuda ainult „marties” -le naistele. Vermut “Rosso” serveeritakse meestele vanamoodsates lülitites või roxes, - laiad klaasid paksuse põhjaga, ideaaljuhul nelinurksed või kuusnurksed. Kui pakute naisele vermutit sellises klaasis, ei pea nad kindlasti sind teadmatuseks. Aga õled ei joo kindlasti ära teenida. Täitke klaasid mitte rohkem kui kaks kolmandikku.
- "Martini" tõelised asjatundjad eelistavad juua vermutit "Rosso" puhtas vormis, väikestes sipsides. Siiski ei peeta halbaks maitseks lahjendada seda mineraalveega, sooda, toonikuga, mahlaga. Mahladest on eelistatud kirss, maasikas, granaatõun, apelsin, mis suudavad rõhutada põhijooki eredat värvi ja mitte moonutada selle maitset. Red vermutit lahjendatakse tavaliselt pool või kaks kolmandikku, kuid raskeid ja kiireid reegleid ei ole.
„Martini Rosso” oli aperitiivi või digestifina, mis võib olla terve õhtu jook. Suupisted sellisele alkoholile ei ole vajalikud, kuid kui soovite, saab seda kätte toimetada, keskendudes partei olemusele.
Mida süüa “Martini Rosso”
Punane vermut suupiste on vabatahtlik, kuid seda saab pakkuda ka külalistele. Peamine on mitte valida toitev, rasvane, liiga vürtsikas ja vürtsikas roog, mis võib muuta joogi maitset ja aroomi. Parim valik oleks:
- kõvad juustud;
- oliivid ja oliivid;
- maasikad;
- kirss;
- virsikud;
- apelsinid;
- kreekerid.
Võite pakkuda külalistele ka kerge röstsaia, kus on vähese rasvasisaldusega vasikaliha või kergelt soolatud lõhe, juustu ja ananassidega.
Kui punase vermuti maitse tundub liiga magus või vastupidi, mõru, proovige seda kasutada kokteilide valmistamiseks.
Manhattani kokteil
Koosseis:
- bourbon - 60 ml;
- vermut “Martini Rosso” - 30 ml;
- Angostura mõru - 2 ml;
- jää - 150 g;
- kokteili kirss - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Segistis segatakse kõik kolm alkohoolset jooki jääga.
- Kannutage kokteili jääkuubikutest lahti.
- Vala kokteiliklaasi, kaunista kirssi.
Kokteili võib serveerida õllega või ilma selleta. See on punase vermutiga kokteili kõige populaarsem versioon.
Negroni kokteil
Koosseis:
- Martini Rosso - 30 ml;
- Campari bitters - 15 ml;
- gin - 30 ml;
- jää - 150 g;
- oranž - 1 viil.
Ettevalmistusmeetod:
- Täida lai klaas jääga.
- Kõigepealt valatakse gin, siis punane vermut, pärast seda - "Campari".
- Segage õrnalt lusikaga.
- Kaunista oranž viiluga klaas.
See kokteil on peaaegu sama populaarne kui Manhattan. Seda serveeritakse kõige sagedamini õlgedega.
Maasika Champatini kokteil
Koosseis:
- Vermut “Rosso” - 100 ml;
- maasika siirup - 30 ml;
- magus või poolmagus šampanja - 150 ml;
- jääkuubikud - maitse järgi;
- sidruni või lubja - 1 viil.
Ettevalmistusmeetod:
- Ruumikas klaas jahutatakse (mahuga vähemalt 330 ml).
- Pange mõned jääkuubikud klaasi põhjale.
- Vala punane vermut.
- Seejärel valage šampanja, veendudes, et see vahustub võimalikult vähe.
- Vala maasika siirup. Kokteili segamine ei ole vajalik.
Jääb klaasi kaunistamiseks tsitrusviljade viil, klaasile pannakse õled ja serveerige jook lauale. Daamid on temaga peaaegu kindlasti rõõmsad.
Kokteil “Rob Roy”
Koosseis:
- Šoti viski - 60 ml;
- punane vermut - 30 ml;
- oranž mõru - 2 tilka;
- maitse järgi jää;
- apelsinikoore spiraal - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Heitke joogid loksutusklaasi, lisage jää.
- Loksutage 30 sekundit.
- Valage läbi sõela viski klaasist või kokteiliklaasist.
Klaasi kaunistamiseks kasutatakse apelsini koorikut.
Red Rosso “Rosso”, mida turustatakse kaubamärgi „Martini” all, on populaarne kogu maailmas, kuid mitte igaüks ei tea, kuidas seda õigesti juua. Järgides selle joogi kasutamise eeskirju, saate paremini mõista selle ainulaadset maitset ja aroomi.
