Enamik meie "standardseid" teravilja suppe valmistatakse sama põhimõtte kohaselt: liha, kartul, porgand, sibul, teravili ja maitseained (mõnikord pruunistatud köögiviljadest). Hernesupp ei ole erand, vaid erineb suurema rikkuse, meeldivuse ja ilusa värvuse poolest.
Müügil võib hernes tangud olla erinevates vormides - mõnikord on nad lihtsalt küpsete herneste kuivatatud puuviljad ja mõnikord on need spetsiaalselt töödeldud. Esimene teravilja tüüp nõuab eelnevalt leotamist ja pikka toiduvalmistamist, teine võib lisada valmis liha puljongile koos ülejäänud koostisosadega.
Koostisosad:
- liha (suitsutatud, luudel või muudel) - 1/2 kg;
- herned - 1 tass;
- porgandid - 1 asi;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- sibul - 1 pea;
- küüslauguküüs - 1;
- kartul - 2 tükki;
- sool, maitseained ja maitseained.
Kuidas valmistada hernesuppi lihaga
1. Esiteks valmistage tooted ette. Me soojendame herned vees nii, et see keeb kiiremini. Soovitame jätta see terve öö. Sibula ja küüslauguga eemaldame lambad. Puhastame ja pestakse kartuleid, porgandeid ja paprikaid. Kellapipperis eemaldame tuum seemnega.
2. Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks. Sibul lõigatakse kaheks pooleks.
3. Täitke see õige koguse veega, asetage väike tulekahju. Eemaldage vaht perioodiliselt lusikaga, et puljong oleks läbipaistev.
4. Lõika porgand pikemalt kaheks osaks ja seejärel ringide pooleks.
5. Lõika küüslauguküüned peeneks, mitte suruge läbi.
6. Umbes pool tundi enne toiduvalmistamise lõppu pange küüslauk suppi.
7. Lõigake kartulid suvaliseks viiludeks.
8. Lisage pärast küüslauk kartulid ja herned. Purustatud pipar väikesteks kuubikuteks ja asetage see hiljemalt.
9. Seejärel valage maitseained, vürtsid, sool ja küpseta, kuni need on valmis.
10. Võtke kaks osa sibulast ja valage valmis supp taldrikutesse ja kaunistage roheliste kastmetega, lisage soovi korral sellele krutoonid.
