Lätit külastavad turistid toovad suveniirina peaaegu kindlasti kodu Riia mustal palsamile. See alkohoolne jook on ametlikult lisatud kohalike arstide poolt kasutatavate ravimite viitekirjadesse. Mõru retsept loodi 18. sajandi keskel Riias asuva apotecisti Abram Kunze poolt ja toodeti kaubamärgi „Balsam Kunze” all. Esialgu loodi see ravimina seedesüsteemi haiguste raviks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks, kuid hiljem näitas selle kasutamise kogemus selle efektiivsust südamehaiguste, sapikivide haiguse, depressiooni ja kroonilise väsimuse korral. Nüüd kasutatakse seda mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Kui teil on õnn omandada ilus keraamiline pudel "Riia palsamit", siis te ilmselt ei tee haiget teada, kuidas seda juua.
Jooki omadused
„Riia palsam“ klassikaline retsept hoiti pikka aega saladuses ja kadus 1939. aastal, kui inimesed, kes teda tundsid, kolisid Saksamaale. Sõjajärgsetel aastatel võitlesid parimad Riia tehnoloogid kaua aega kaotatud retsepti taasloomiseks ja 1954. aastal õnnestus neil. Nüüdseks on selle vana joogi vabanemine tegelenud firma Latvijas balzams.
Selle unikaalse mõru retsepti ei ole ikka veel avalikustatud. On teada, et see koosneb 24 koostisosast, sealhulgas veinist valmistatud etüülalkoholist, kahte tüüpi uisust, Peruu balsamiinõli, mesi maitse, suhkur, vesi, ingver, muskaatpähkel, kasepungad, pärn lilled, mustikaekstraktid, vaarikad, naistepuna, piparmünt, marja-puuviljajoogid. Selline rikkalik koostis võimaldab teil anda joogile unikaalse kimp, mille eest teda hea alkoholi armastajad hindavad. Klassikalise „Riga Black Balsam” (Riia mustal palsam) alusel, mille tugevus on 45%, on loodud kergemad ja täpsemad versioonid:
- Riia must palsam (40%), mille valmistamisel kasutatakse rummi;
- Riia mustal palsam (30%), mustsõstra maitsega ja väljendatud ingveriga;
- Riga Black Balsam Cream (17%) on liköör, mis ühendab klassikalise palsami tugevuse pehme kreemiga ja karamelliga.
Kõikidel jookide versioonidel on ainulaadne maitse ja tervendavad omadused, kuid ravi jaoks on parem valida traditsioonilise tehnoloogia kohaselt valmistatud palsam.
Kasutusomadused
"Riga Balsam" parandab söögiisu ja seedimist, nii et nad joovad seda aperitiivi või digestifina.
Hoolimata asjaolust, et jook kuulub tugevale alkoholile, ei pea see olema suupiste. Ärge unustage, et esialgu peeti seda ravimiks ja ravimite konfiskeerimine ei ole lubatud.
Riia palsami joomist, olenemata selle kvaliteediklassist, saab teha mitmel viisil:
- Oma puhtal kujul. Vala see liköör klaasidesse või vaiadesse. Osa - 30-40 ml. Joo aeglaselt.
- Teega. Keeda tugev must tee. Täida tassi joogiga. Vala 1-2 tl balsami. Lisage maitse järgi suhkrut või mett (mida saate teha ilma magustamiseta). Segage. Joo kuumalt. Selline jook elavdab ja parandab meeleolu, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab seedimist. Analoogselt sellega valmistavad nad musta kohvi palsamiga, kuid see valik on vähem levinud.
- Alkohoolsete kokteilide koostises.
Riia palsami tugevus on märkimisväärne, kuid see on purjus lihtsalt, eriti kui see on ainult üks kokteili koostisosadest.
Kokteil “Bränd”
Koosseis:
- mustsõstra mahl - 20 ml;
- „Riia must palsam” - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage mõru ja marja mahla.
- Kuumutage veevannis inimkeha temperatuurini.
- Vala liköörklaasi ja serveeri.
Seda kokteili pakutakse Lätis, kui külastate baari "Riia must maagia". Joogi valmistamine kodus saab asendada klassikalise palsamiga must sõstar. Joogi maitse ei halvene, kui soojendate seda tugevamaks, mistõttu see näeb välja nagu mull.
Vitamiini kokteil
Koosseis:
- jõhvikamahl - 160 ml;
- klassikaline Riia palsam - 40 ml;
- jääkuubikud - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange mõned jääkuubikud jahutatud klaasi.
- Vala palsam.
- Lisage mahl.
Joog kuulub pikema joogi kategooriasse, mis on serveeritud õllega. Klaasi võib kaunistada pulbrilise suhkru „külmaga“, mündi okasega.
Must Mojito kokteil
Koosseis:
- „Riia palsam” (klassikaline) - 40 ml;
- juua „Sprite” või sellega sarnane - 160 ml;
- lubi - 0, 5 tk;
- piparmünt - kaunistamiseks;
- purustatud jää - 100 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala jää klaasi. Keskendudes oma maitsele, saate retseptis märgitud kogust veidi vähendada või suurendada.
- Lõika ümmargune viil lime poolelt klaasi kaunistamiseks, suruge ülejäänud mahla mahla.
- Lubja mahl, „Sprite” ja palsam kombineerivad segistis.
- Vala jääga klaasi.
- Kaunista piparmünt ja lubjaring.
Balsam annab joogile tumeda värvi, mis selgitab kokteili nime. See on kuuma ilmaga väga värskendav.
Kokteil "Soovide tramm"
Koosseis:
- Riia must palsam Element - 40 ml;
- granaatõuna mahl - 120 ml;
- oranž - 1 viil;
- purustatud jääklaas.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage jooke.
- Täida pikk klaas jäälaastudega.
- Vala mahla ja palsami segu.
Serveerides kaunistage kõrgpall oranži ringiga.
Cocktail Black Night Dancer
Koosseis:
- „Riia palsam” - 20 ml;
- muraka siirup - 10 ml;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 5 ml;
- Coca-Cola - 40 ml;
- purustatud jää - maitse järgi;
- kokteili kirss - kaunistamiseks.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage palsamil, siirupil ja sidrunimahlil loksutil jääga.
- Vala kokteiliklaasi, lisage Koks.
- Kaunista kirsidega.
Joogil on rikas tumedat värvi, helge ja harmooniline maitse. Ta kaunistab iga poole.
Riia palsamil on tervendavaid omadusi, kuid paljud inimesed ei tunne seda. Joogi maitse ja aroom on nii tähelepanuväärne, et nad on kogu maailmas fännid teeninud. See on maitsev puhtas vormis ja kokteilides.
