Cole Slow Salad

Cole Slow Salad

Paljud, kes on salatit esimest korda kuulnud, arvavad, et see on omamoodi eksootiline roog. Ja nad isegi ei mõista, et see salat on võimalik, et on tehtud rohkem kui üks kord.

Cole Slow Salad on Ameerika päritolu. Kuid tooted, millest see on valmistatud, on igas piirkonnas ja on saadaval igal ajal.

Selle salati peamised koostisosad on kapsas ja porgand. Aga see ei tähenda, et kui sa kapsad tükeldada ja segatakse porgandiga, saad "Cole Slow". Asi on ebatavaline kaste - väga delikaatne, magusa hapu maitsega ja vürtsika sinepiga või pähklipuuga.

Küpsetamise üksikasjad

  • Salat on valmistatud noortest valgetest kapsastest, millel on õrnad lehed ja veinettidel ei ole olnud aega kõvastumiseks. Talvel valitakse kapsas väiksema tihedusega lehtede salatiks ja paksendused tuleb välja lõigata.
  • Kõik köögiviljad tükeldatakse väga õhukesteks õledeks. See on selline viilutamine, mis mõjutab salati maitset ja kvaliteeti.
  • Tankimiseks peate võtma parima kvaliteediga tooteid. Nende arv igas retseptis valitakse individuaalselt, võttes arvesse leibkonna maitseelistusi.
  • Lisaks peamistele koostisosadele võite salatile lisada ka teisi köögivilju: redis, värske kurk, roheline sibul, mais ja õun. Nad mitmekesistavad oma maitset oluliselt.
  • Seda salatit ei saa pikka aega ladustada, sest see võib riietumise tõttu hapu saada. Aga värskelt valmistatud salatit soovitatakse jahtuda külmkapis tund aega.

Cole aeglane salat sinepikastmega

Koostisosad:

  • Valge kapsas - 300 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • hapukoor - 75 g;
  • majonees - 50 g;
  • sinep (mitte väga kuum) - 1 tl;
  • suhkur - 20 g;
  • sidrunimahl - 10 g;
  • soola maitse järgi.

Keetmise meetod

  • tükeldage kapsas õhukeselt. Pane see kaussi, soola ja meenuta õrnalt käega nii, et mahl paistab silma.
  • Riiv porgand. Segage kapsaga.
  • Pange kõik tassi täiteained täitmiseks ja segamiseks. Võite isegi kahvliga kergelt võita.
  • Maitsesta kapsaga ja segage õrnalt.
  • Külmkapis üks tund ja seejärel serveeri.

Cole Slow Salad punase kapsaga

Koostisosad:

  • punane kapsas - 200 g;
  • valge kapsas - 200 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • roheline õun - 1 tk;
  • punased sibulad - 1 tk;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • suhkur - 5 g;
  • teravad sinepid - 1 tl;
  • sidrunimahl - 25 g;
  • soola maitse järgi.

Keetmise meetod

  • Lõika mõlemad kapsaliigid. Korraldage erinevaid kausid, soola ja mäletage oma käed nii, et kapsas annab mahla. Ülekandmine ühele kaussi.
  • Väikese korea riivijaga hõõruge õuna pärast selle südamiku eemaldamist. Valage kohe sidrunimahl ja segage. Seda tuleb teha tagamaks, et õun ei tumeneks.
  • Hõõru porgand samale riivile. Aga saate kasutada tavalist.
  • Lõika sibulad õhukesteks rõngasteks.
  • Köögiviljade segamine kapsaga.
  • Pange majonees, sinep, sool ja suhkur eraldi tassi. Segage. Kleit salatikastmega.

Cole Slow salat maisiga

Koostisosad:

  • Valge kapsas - 400 g;
  • punane kapsas - 400 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • konserveeritud mais - 425 g;
  • sinep - 2 tl;
  • petersell - väike kobar;
  • majonees - 200 g;
  • maitse järgi sool;
  • suhkur - 2 tl;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Keetmise meetod

  • Peenestage punane kapsas peeneks, eemaldades kohe paksendused. Puista soolaga ja hõõruda käega, kuni mahl väljub.
  • Tehke sama valge kapsaga. Pange see kaussi esimesele.
  • Keskmise riiviga hõõruge porgand ja lisage kapsale.
  • Avage maisi purk ja tühjendage vedelik sellest. Pane seemned köögivilja kaussi.
  • Lõika petersell ja segage teiste toodetega.
  • Valmistatakse tankimine. Selleks ühendage kõik kastme koostisosad ja kergelt vahule.
  • Kleit salat ja segage.

Cole Slow Salad koos pakkumise kaste

Koostisosad:

  • Valge kapsas - 400 g;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • kefiir - 2 spl. l.;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • piim - 50 g;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • äädikas - 1 tl;
  • maitse järgi sool;
  • pipra segu - maitse järgi;
  • suhkur - 2 tl.

Keetmise meetod

  • Kapsas tükeldatakse õhukeselt. Soola ja meenuta seda veidi kätega nii, et see annab mahla ja muutub pehmemaks.
  • Riiv porgand. Võite kasutada korea riiv ja riivida õhuke õled.
  • Tankimiseks segatakse kõik koostisosad (välja arvatud sool, mis on juba salatis), eraldi kaussi ja vahustatud.
  • Saa salatikastet ja segage.
  • Jahutage see külmkapis tund aega.

Cole Slow Salad sibulaga

Koostisosad:

  • Valge kapsas - 400 g;
  • sibula sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • looduslik magustamata jogurt (võib asendada hapukoorega) - 2 spl. l.;
  • piim - 2 spl. l.;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • veiniäädikas (või õun) - 1 spl. l.;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • maitse järgi sool;
  • maitsev pipar.

Keetmise meetod

  • Kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Puista soola ja hõõruge käed veidi. Kapsas annab mahla ja on palju pehmem ja õrnam.
  • Riiv porgandid.
  • Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks. Kui soovid vabaneda liigsest zhguchestist, pange see kraanrisse ja loputage külma veega.
  • Segage kõik köögiviljad ühes kausis.
  • Pange kõik kastme koostisosad eraldi kaussi ja loksutage siledaks.
  • Kleit salatikastmega.

Cole aeglane salat selleriga

Koostisosad:

  • Valge kapsas - 500 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • oliiviõli (või mis tahes taimne) - 2 spl. l.;
  • majonees - 2 spl. l.;
  • maitse järgi sool;
  • õunäädik - 1 spl. l.;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • selleri seemned - 1-2 tl.

Keetmise meetod

  • Kapsas tükeldatakse peeneks. Soola ja mäletage seda kergelt käega nii, et see muutub pehmemaks.
  • Grilleeri porgand keskmise riiviga ja kombineerige kapsaga.
  • Segage kaste koostisained eraldi kaussi ja kergelt vahustage. Selleks, et kaste oleks ühtlasema konsistentsiga, hakige selleri seemned uhmris või segistis. Seller võib asendada kuminaga. See läheb hästi kapsas ja porgandid.
  • Kleit salat. Külmkapis külmkapis tund aega.

Märkus perenaine

  • Seda salatit saab ette valmistada. Kuid nii, et ta ei ole prokis, täidetakse see pool tundi enne esitamist (just nagu nad teevad Olivieriga).
  • Seda serveeritakse liha- ja kalaroogadega. See läheb hästi igale külgrihale.
  • Salatile võib lisada värskeid kurke, redis ja rohelist sibulat. Kuid igal juhul peaks kapsas olema rohkem kui teised köögiviljad.
  • Cole Slawi maitse sõltub kastmest, nii et te ei tohiks seda päästa. Maitsestatud salat osutub väga mahlaseks ja praktiliselt hõljub kastmes.
  • Värskete köögiviljade kasutamisel lisage see salatile vahetult enne serveerimist.
Kommentaarid (0)
Otsing