Pirn: kasu tervisele ja kahju

Pirn on Rosaceae perekonda kuuluv lehtpuud. Esimesed mainitud puud on leitud iidsetes hiina odes, mis on dateeritud II aastatuhandele eKr. Täna kasvavad pirnid suurel alal Lääne-Aasiast Ida-Euroopasse. Siiski on selle taime suurim tootja ja nende tarnija rahvusvahelisele turule veel Hiina.

Pirn on kuni 23 meetri kõrgune puu, millel on rikkalikult hargnenud tihe kroon ja võimas korpus, mis on kaetud halliga kortsunud koorega. Taime rohelised rohelised lehed, mis asuvad piklikel lammastel, on ovaalsed või ümardatud. Puu õitseb aprilli lõpus, suured roosad või valged lilled, mis on kogutud väikestesse õisikutesse.

Esmakordselt pirni viljad 3-8. Aastal pärast istutamist. Taime puuviljal võib olla kerakujuline või piklik kuju, mille alumine osa on veidi laienenud. Pirnide suurus, maitse ja värvus sõltub sordist oluliselt. Täielikult küpsevad sügise alguseni.

Pirnid süüakse värskelt, küpsetatakse ja kuivatatakse. Selle taime viljadest valmistatakse mahlad, kompotid, suhkrustatud puuviljad, salatid, suupisted, konservid, keedised ja maiustuste täidised. Lisaks kasutatakse neid aktiivselt alternatiivmeditsiinis, et võidelda terve rühma patoloogiate vastu.

Pirnide ja vitamiinide toiteväärtus selle puuviljade koostises

Toiteväärtus 100 g pirnid:

349 g valke;
0, 271 g rasva;
10, 214 g süsivesikuid;
0, 486 g dekstriine, tärklist;
0, 495 g orgaanilisi happeid;
9, 794 g suhkruid;
5, 114 g fruktoosi;
1, 784 g glükoosi;
2, 716 g kiudaineid;
84, 792 g vett;
0,98 g tuhka.

Vitamiinid 100 g pirnide kohta:

A, retinooli ekvivalent - 1, 878 mcg;
B9, folaadid - 1, 914 μg;
K, fenüülkinoon - 4, 483 mcg;
B1, tiamiin - 0, 017 mg;
C, askorbiinhape - 4, 858 mg;
B2, riboflaviin - 0, 027 mg;
E, tokoferooli ekvivalent - 0, 378 mg;
PP, niatsiini ekvivalent - 0, 183 mg;
B5, pantoteenhape - 0, 047 mg;
H, biotiin - 0, 091 ug;
B6, püridoksiin - 0, 026 mg.

Pirnide kalorid

100 g värskete pirnide kütteväärtus on 46, 481 kcal. Seega sisaldub ühes keskmise suurusega (140 g) puuviljas 65, 073 kcal. Pirnidelt valmistatud toidud on järgmise energiasisaldusega (100 g kohta):

puuviljapüree - 51, 738 kcal;
mahl - 47, 892 kcal;
kuivatatud puuviljad - 248, 411 kcal;
moos, moos - 272, 388 kcal;
kompott - 69, 812 kcal;
küpsetatud puuviljad - 46, 213 kcal.

Suhkrustatud puuvilju peetakse pirnidest valmistatud kõige kalorsema tootele. Nende energiasisaldus on 344, 627 kcal 100 g kohta.

Kasulikud esemed pirnides

Mikroelemendid 100 g pirnide kohta:

boor - 129, 711 mkg;
nikkel - 16, 127 μg;
seleen - 0, 092 mkg;
mangaan - 0, 064 mg;
tsink - 0, 087 mg;
jood - 0, 977 mcg;
vanadiin - 4, 881 μg;
vask - 119, 534 mcg;
rubiidium - 43, 572 mcg;
fluor - 9,613 μg;
kobalt - 9, 992 ug;
molübdeen - 4, 812 mkg;
raud - 2, 213 mg.

Makroelemendid 100 g pirnides:

magneesium - 11, 711 mg;
räni - 5, 849 mg;
fosfor - 15, 723 mg;
naatrium - 13, 923 mg;
Kaalium - 154, 709 mg;
kloor - 0, 914 mg;
väävel - 5, 212 mg;
Kaltsium - 18, 424 mg.

Pirnide valiku ja ladustamise omadused

Valides pirnid peaksid keskenduma lõhn ja kombatav tunne. Hästi laagerdunud ja kvaliteetsetel puuviljadel on tugev magusa puuvilja aroom, pehme struktuur. Samal ajal ei tohi nende nahal olla märke lagunemisest, hallitusest ja kahjustustest.

Pirnide säilitusaeg sõltub nende sordist. Neid puuvilju tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas: rõdudel, külmhoonetes, keldrites või keldrites. Pirnide külmutamine ei ole soovitatav.

Keha värskete pirnide kasulikud omadused

Pirnid on rikkalik vitamiinide ja muude toitainete allikas, mis loovad tingimused normaalseks keha toimimiseks. Inimesed, kes neid puuvilju regulaarselt oma toitumisse lisavad, ei puutu kokku beriberi probleemiga, nad taastuvad kiiremini pärast haiguste, suurenenud füüsilise ja vaimse stressi kannatamist.
Alternatiivmeditsiinis on eesnäärme ennetamiseks ja raviks sajandeid kasutatud pirne. Rahva tervendajad soovitavad, et 50-aastased või vanemad mehed sööksid sellest taimest iga päev vähemalt 1 vilja.
Pirnid sisaldavad pektiine, orgaanilisi happeid, antimikroobsete omadustega tanniine. Sellepärast kasutatakse puuvilju ise ja neist valmistatud puljongid nakkushaiguste vastu võitlemiseks alternatiivravis.
Pirnimass sisaldab toitaineid, mis võivad suurendada organismi immuunsust.
Mitmed terve päeva jooksul söödud pirnid täidavad täielikult organismi B-vitamiinide vajadust, mistõttu inimesed, kes regulaarselt lisavad oma puuvilju oma menüüsse, kogevad depressiooni, unehäireid ja neuroseid vähem ning nad taluvad kergemini psühho-emotsionaalseid murranguid ja stressi.
Pirnides sisalduvad kasulikud ühendid kiirendavad ainevahetust, soodustades kehakaalu langust. Samal ajal on puuviljadel ise energiasisalduse vähenemine, mis tähendab, et ülekaalust vabanevad inimesed saavad oma dieeti ohutult täiendada.
Toitained, mis võivad takistada põletikuliste protsesside levikut organismis, on olemas pirnides.
Pirnid on raua ja muude elementide loomulik allikas, ilma milleta on võimatu luua terveid vererakke. Inimestel, kes kannatavad vereloome süsteemi haiguste all, soovitatakse päevas sööta 2 selle taime vilju.
Pirnimass sisaldab toitaineid, mis tagavad südame lihaste normaalse toimimise, reguleerivad südame löögisagedust, tugevdavad veresoonte seinu ja annavad neile täiendava elastsuse, eemaldavad liigse kolesterooli organismist ja takistavad aterosklerootiliste naastude teket. Nende viljade korrapärase tarbimise korral väheneb märgatavalt südame patoloogiate tekkimise oht.
Mõõduka pirnide tarbimise korral normaliseeritakse seedeprotsessid, aktiveeritakse seedetrakti ensüümide tootmine. Kasulikud ühendid, mis esinevad nende viljade viljalihas, takistavad soole lagunemise protsesside teket.
Toores pirnid on kõhukinnisuse tõhus vahend.
Selle taime viljad sisaldavad aineid, millel on toonilised omadused. Pirnide tarbimisel paraneb meeleolu, päevane unisus kaob, töövõime suureneb.
Pirnipulbris olevad antioksüdandid avaldavad naha seisundile positiivset mõju, suurendavad selle elastsust ja elastsust, annavad sellele kiirgava, tervisliku välimuse, takistavad kortsude teket. Lisaks takistavad sellesse rühma kuuluvad ained vähirakkude teket kehas ja vähi arengut.
Pirnidest pärit kosmeetilised maskid, mis on jahvatatud püree, aitavad toime tulla aknega, kitsad kitsad poorid näol. Tahkete kivipõhiste rakkude tõttu saab pirnikuustu kasutada surnud nahaosakeste eemaldamiseks loodusliku koorimisena.

Kuivatatud pirnide kasulikud omadused

Kuivatatud pirnidest valmistatud keetmine sisaldab suurt hulka tanniine, ühendeid, millel on tugev astringentne omadus. Kõhulahtisusest vabanemiseks piisab päeva jooksul vähemalt 2 klaasi juua.
Kuivade pirnide kompott - tõhus vahend kuseteede haiguste vastu. Jook blokeerib põletikulise protsessi leviku, hävitab patogeenid, suurendab diureesi, aidates sellega kaasa kiirenenud taastumisele.
Rahvameditsiinis kasutatakse tugeva köha (sealhulgas tuberkuloosi) raviks kuivatatud pirnide keetmist. Tööriist võtab 400 ml päevas, jagades kogu annuse mitmeks annuseks.

Pirnimahla eelised

Pirnimahl rosehipisiirupiga on efektiivne vahend bronhiidi raviks. Terapeutilistel eesmärkidel võtke jook 1, 5 tassi päevas, jagades päevase osa mitmeks vastuvõttuks.
Värskelt pressitud pirnimahl leevendab kiiresti palavikku, kõrvaldab keha mürgistussümptomid. Terapeutilise efekti saamiseks piisab 1/5 tassi joogist iga tund.
Rahva tervendajad usuvad, et urolitiaasi põdevatel inimestel tuleb iga päev juua pool klaasi värskelt pressitud pirnimahla. Selle joogi koostis sisaldab aineid, mis võivad kaltsuleid lahustada.
Pirnimahl sisaldab ühendeid, mis kiirendavad toksiinide, räbu ja muude toksiliste ainete kõrvaldamist inimkehast.
Vastavalt toitumisspetsialistidele võib see jook parandada diabeediga inimeste seisundit. Meditsiinilistel eesmärkidel tarbitakse seda 70 g enne iga sööki. Normaalse taluvuse korral suurendatakse aine annust järk-järgult 180 g-ni.

Vastunäidustused ja pirnide kahjustamine

Toores pirnid on vastunäidustatud maohaavandite ja teiste seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste jaoks.
Toitumisspetsialistid ei soovita nende puuviljade söömist tühja kõhuga: nende liha sisaldab sooleepiteeli ärritavaid aineid. Optimaalne aeg nende tarbimiseks - pärast 40-50 minutit pärast sööki.
Pirnid on potentsiaalne allergeen. Seetõttu peaksid allergiaga inimesed neid puuvilju hoolikalt kaasama.
Toitumisspetsialistid ei soovita veega värskelt söödud pirni joomist: sellised tegevused võivad viia kõhulahtisuse tekkeni.
Vanemad inimesed ja lapsed peaksid süüa ainult hästi küpsenud pirnid kultiveeritud sortidest või viljadest, mis on läbinud kuumtöödeldud (keedetud, küpsetatud jne).

Kommentaarid (0)