Nõus, külma talve õhtuti soovid suve soojust ja aroomi. Kuivatatud puuviljad võivad meeldivale suvele meelde tuletada. Täna oleme hõivatud pirnide koristamisega.
Pirn on küllastunud suhkrute, ensüümide, orgaaniliste hapete, kiudainete, lämmastik-, tanniin- ja pektiinainetega. Paljud sellest puuviljast on vitamiinid B1, C, P, PP, karotiin (provitamiin A), samuti flavonoidid ja fütonidid. Lisaks on enamik pirnide sorte mikroelemente, sealhulgas joodi, mis on normaalseks eluks vajalik. Te võite olla üllatunud, kuid õige kuivatuskrommiga ei kaotata oma kasulikke omadusi. Kuidas kuivatada pirne, õpid kohe.
Kuivatamiseks pirnide valmistamine
Kui te otsustate ennast kuivatada kuivatatud puuviljadega talvel, siis pidage meeles, et kuivatamiseks on vaja võtta küps, kuid samal ajal kõva pirnid, millel on tihe liha, kividega, väikese seemnekambriga. Kuivatamiseks loetakse ideaalseks järgmisi sorte: „sidrun”, „metsa ilu”, „Victoria”, „Klappi lemmik”, „Zaporozhskaya”.
Kuivatamiseks ettevalmistatud puuviljad tuleb pesta ja pühkida.
Väikesi pirne saab kuivatada tervena, suuremad puuviljad tuleb jagada umbes 1 sentimeetri paksuseks viiludeks ning soovi korral võite ka seemnekastid eemaldada. Nüüd saate otse pirnide kuivatamiseks edasi minna.
Pirnide kuivatamine vabas õhus
Valmistatud pirnid, mis on paigutatud küpsetusplaadile või salve. Me paneme selle päikesepaistelisse kohta ja kuivatame kaks päeva. Öösel tuleks pirnid paigutada ruumi ja kaetud polüetüleeniga. Pärast kahte päeva kestnud kuivatamist tuleks pirnid viia hästi ventileeritud varjulisse kohta ja viia valmisolekusse veel kaks kuni kolm päeva.
Pirnide kuivatamine ahjus
Kuivatamiseks ettevalmistatud pirnid panevad küpsetusplaadile õhukese kihi. Saada ahju ja kuivatage paar tundi umbes 60 kraadi juures. Pärast näidatud aega tuleb temperatuur tõsta 80 kraadini ja jätkata kuivatamist. Kuivatatud pirnide täpne aeg sõltub selle sordist, sageli on puuvilja valmidusajaks päev.
Kuivatatud pirnid elektrilise kuivatiga
Kuivatamiseks ettevalmistatud pirnid tuleb mõneks sekundiks kanda keevasse vette ja seejärel jahutada kohe külma veega. See protseduur on vajalik, et pirnid ei kuivaks kuivatamisel. Pärast sellist “kontrastset hinge”, pannakse pirnid välja kaubaalusele, mis annab võimaluse tühjendada kogu liigne vedelik ja saata see elektrikuivati. Pirnid tuleks kuivatada temperatuuril, mis ei ületa 70 kraadi, korrapäraselt vilja viilud ümber pöörata. Pirnide kuivatamise protsess võib kesta 15 kuni 30 tundi. Puuvilju loetakse valmiseks pruunika tooni saamisel, kui nad on pressitud, on need pehmed ja elastsed ning kui nad painuvad, siis nad ei purune.
Pirnide kuivatamine mikrolaineahjus
Pange viilutatud pirnid ühele reale plaadile. Me seadsime mikrolaineahju võimsuse umbes 300 W juures ja saadame vilja kuivama paar minutit. Pärast seda aega tuleb puuviljad ümber pöörata ja jätkata kuivatamist sama mahuga. Ligikaudu iga poole minuti järel peate kontrollima vilja valmisolekut. Tavaliselt ei kasuta mikrolaineahju kuivatamine enam kui 5 minutit.
Tänapäeval ei ole puuviljade kuivatamine küllaltki tavaline, kuna on ilmnenud suured sügavkülmikud, ja on saanud võimalikuks puuviljade säilitamine külmutatud kujul. Lugupeetud meie portaali külastajad ja kuidas sa eelistad suvel talve vilju säilitada? Oleksime tänulikud, kui selle artikli kommentaarides räägite meile, kuidas pirne kuivate.
