Maguskirss või linnukasvatus on puu, mis kuulub Rosaceae sugukonda. Teadlased ei ole ikka veel nõus, millal ja kus see taim kultuuri sisse viidi. Sellegipoolest nimetatakse Šveitsi, Türgi ja Taani kaasaegseid territooriume kõige sagedamini linnu kirsi sünnikohaks.
Kohv on puu, mille kõrgus on 10 meetrit. Taime sirge vars on kaetud hallikaspruuni või Burgundia koorega, mis on täpiline läätsede ja triipudega. Lindukirsside rohelistel lehtedel, mis istuvad pikadel lammastel, on piklik ovaalne või ovaalne kuju. Kevadel õitsevad kirsid õied kaunite valge lilledega, mis on kokku kogutud väikestes vihmavärvides.
Lilleseemnete viljad on kerakujulised, ovaalsed või südamekujulised, mahlakas hapukaramelliga. Marjade värvus võib varieeruda kahvatukollasest tumeda burgundiani, peaaegu mustaks. Taime viljad valmivad täielikult juunikuu lõpuks - juuli keskpaigaks.
Kõige sagedamini süüakse kirsikat toores vormis. Toiduvalmistamisel kasutatakse selle taime marju moosi, veinide, moosi, kompotide, mahla, küpsetamiseks ja maiustuste täitmiseks. Lisaks kuivatatakse ja külmutatakse linnukirsside hästi küpsenud vilju.
Maguskirsside ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises
Toiteväärtus 100 g maguskirssi:
- 85, 612 g vett;
- 10, 573 g süsivesikuid;
- 0, 356 g rasva;
- 1, 074 g valke;
- 1, 089 g kiudaineid;
- 0, 577 g orgaanilisi happeid;
- 0, 466 g tuhka;
- 0,092 g tärklist, dekstriine;
- 10, 412 g suhkruid;
- 0, 021 g omega-3 rasvhappeid;
- 0, 026 g omega-6 rasvhappeid.
Vitamiinid 100 g kirssides:
- B6, püridoksiin - 0, 043 mg;
- C, askorbiinhape - 6, 562 mg;
- B4, koliin, 6,034 mg;
- K, fenüülkinoon - 2, 078 mcg;
- B1, tiamiin - 0, 024 mg;
- A, retinooli ekvivalent - 2, 784 mcg;
- B5, pantoteenhape - 0,194 mg;
- PP, niatsiini ekvivalent - 0, 152 mg;
- B9, folaadid - 3, 572 mcg;
- E, tokoferooli ekvivalent - 0, 067 mg;
- B2, riboflaviin - 0, 031 mg.
Kirsi kalorid
100 g värsket või külmutatud maguskirssi sisaldab 52, 101 kcal. Selle taime marjade keskmine kaal on 8 g, seega on ühe vilja energia väärtus 4, 168 kcal.
100 g kirssi- või moosi sisaldab 242, 408 kcal. 100 g linnuliha kirsikutest valmistatud komposti kalorisisaldus on 28, 744 kcal, mahl on 51, 656 kcal, vein on 84, 323 kcal. 100 g kuivatatud kirssides on 248, 639 kcal.
Kasulikud tooted kirsikus
Mikroelemendid 100 g kirssides:
- raud - 0, 347 mg;
- vask - 59, 021 ug;
- fluor - 1, 919 mcg;
- tsink - 0, 062 mg;
- mangaan - 0, 063 mg.
Makroelemendid 100 g kirssi:
- kaalium - 221,981 mg;
- magneesium - 10, 593 mg;
- fosfor - 20, 043 mg;
- Kaltsium - 12, 883 mg.
Maguskirssi kasulikud omadused
- Linnugripid sisaldavad kumariini, mis vähendavad vere hüübimist ja takistavad verehüüvete teket.
- Sweet cherry on rikkalik rauaallikas. Kui rauapuuduse aneemia on kasulik süüa 200-300 grammi marju päevas.
- Maguskirsid sisaldavad ühendeid, mis parandavad GI liikuvust ja suurendavad söögiisu. Marjad lagundatakse kiiresti ilma seedetrakti ülekoormamata.
- Kuuma kirsi kompott, keedetud ilma suhkruta, on tõhus köhavastane aine. Jook aitab vähendada röga viskoossust, hõlbustab selle väljavoolu.
- Linnuliha viljad on vitamiinide, kasulike mikro- ja makroelementide ladu. Toiduks regulaarselt tarbides on võimalik vältida vitamiinipuudust.
- Kaalium ja muud ained, mis söödavad kirsse süüa, tugevdavad südame lihaseid, annavad veresoonte seintele täiendavat tugevust ja elastsust, reguleerivad südame löögisagedust. See vähendab oluliselt südamehaiguste tekkimise riski.
- Linnugripid sisaldavad vererõhku reguleerivaid ühendeid. Hüpertensiooni või hüpotensiooni korral on kasulik süüa iga päev käputäis hästi küpsenud puuvilju.
- Rahvameditsiinis kasutatakse magus-kirssi ja pressitud mahla diureetikumide ja dekongestantidena.
- Linnukirsside marooniviljad sisaldavad aineid, mis vähendavad kolesterooli taset veres. See vähendab oluliselt ateroskleroosi riski.
- Rahva tervendajad nõuavad kirsside kasutamist podagra, artriidi, reumatismi valu leevendamise vahendina. Terapeutilise efekti saavutamiseks pannakse taime purustatud puuviljad plastikule pakendile ja surnule kantakse 2–3 tundi kompress.
- Linnu kirsikas puuviljamahl on kokkusuruvad omadused. Selle joogiga saad vabaneda kõhulahtisusest.
- Maguskirsid sisaldavad toitaineid, mis kiirendavad ainevahetust ja takistavad vahetusprobleeme.
- Erinevalt kirssidest ei põhjusta maguskirsik kõrvetised kaksteistsõrmiksoole haavandis või maos, gastriitis.
- Maguskirsi mahla kasutatakse spastilise koliidi raviks, mis on jämesoole kudede põletik, millega kaasnevad spasmid. Ravi eesmärgil võtke 3 spl. lusikad jooki päevas.
- B-vitamiinid ja muud toitained, mis on leitud linnuliha kirsikas, vähendavad närvisüsteemi talitlushäire ohtu. Inimesed, kes regulaarselt lisavad selle taime vilju menüüsse, taluvad stressi ja psühho-emotsionaalset murrangut kergemini, harva esinevad depressiooni ja unetuse ilmingud.
- Kirsid sisaldavad toitaineid, mis aktiveerivad kollageeni tootmist organismis. Nende marjade korrapärane tarbimine aitab parandada naha seisundit ja vähendab sidekoe ja liigeste haiguste tekke ohtu.
- Sweet cherry aitab leevendada psoriaasi ja ekseemi ebameeldivaid sümptomeid. Kooritud marjad püree 20 minutiks keha kahjustatud alale, seejärel pesta. Protseduuri korratakse iga 12 tunni järel.
- Linnugripid sisaldavad põletikuvastaste ja valuvaigistavate omadustega ühendeid. Seetõttu on selle taime viljadest valmistatud roogad kasulikud siseorganite põletikuliste haiguste all kannatavatele inimestele.
- Kirsid on rikas polüfenoolide, kõige võimsamate taimse päritoluga antioksüdantühendite poolest. Uuringud näitavad, et nende korrapärase sisenemisega kehasse vähendab kasvaja neoplasmide oht, aeglustades vananemisprotsessi.
- Linnud kirsid on rikas toitainete, mis stimuleerivad maksa ja neerusid.
- Maguskirss sisaldab aineid, mis kiirendavad mürkide, radioaktiivsete ainete, toksiinide eritumist.
- Linnud kirsid on toonilised omadused. Selle puuviljade lisamine toitumisse aitab kehal kiiremini taastuda haiguste, operatsioonide, raske füüsilise pingutuse, vaimse väsimuse järel.
Maguskirssi kasutamine kosmeetikas
- Massi valmistatakse kirsipuudelt näo naha intensiivseks niisutamiseks. Juust, mis on pressitud marjade marjadest koos mee ja virsikuõliga (4: 1: 2), nõuavad pruuni klaasmahutis 48 tundi. Saadud segu immutatakse puuvillase padjaga ja seda töödeldakse näo ja kaelaga. Mask hoiab umbes 20 minutit.
- Maguskirssi viljaliha on tõhus vahend laienenud pooride vähendamiseks. 20 minuti jooksul pannakse probleemsele piirkonnale pandud marjade marjad. Pärast kosmeetilise protseduuri lõppu pestakse mask ära ja nahka töödeldakse niisutava kreemiga.
- Toitumismaski valmistamiseks kombineeritakse linnuliha riivitud puuvilju puuviljavaluga 1: 1 suhtega. Segule lisatakse 6 tilka apteegist ostetud provitamiini A. Koostis on hästi segatud ja kantud kaela ja näo nahale. Mask hoiab umbes 25 minutit.
- Sweet cherry aitab vabaneda õlise sära eest näo nahal. Kuivatamismaski valmistamisel peenestatakse selle taime 7 vilja mördis, kus on 2 teelusikatäit sidrunimahla. Saadud segu immutatakse puhta marli abil ja rakendatakse 25 minutiks naha probleemsetele piirkondadele. Pärast protseduuri pestakse nägu sooja vee ja kirsimahla seguga.
- Riivitud magusa küpsetust kasutatakse naha valgendamiseks ja mitte-esteetiliste pigmentide eemaldamiseks.
- Maguskirssi mask on tõhus kõõmavastane vahend. Linnukirssi küpsed marjad (20 tükki) peenestatakse kartulipuderiga koos 2 spl. lusikatäit tärklist ja mahla pool sidruni. Massi segatakse ja kantakse peanahale. 35-40 minuti pärast pesta mask maskiga šampooniga.
Magusate kirsside vastunäidustused ja kahju
- Linnugripi puuviljad võivad põhjustada allergiat. Toitumisspetsialistid ei soovita neid alla 1-aastaste laste toitumisse ja allergiliste reaktsioonide tekkesse kalduvatesse inimestesse.
- Magus kirsid on vastunäidustatud isikutel, kellel on sooled haardunud.
- Kirsside kuritarvitamine võib tekitada veresuhkru taseme järsu hüppe. Seepärast peaksid diabeediga inimesed olema selle taimi marjade lisamisel dieedile ettevaatlikud.
- Mõõduka tarbimise korral aitab linnukasvatus kaalust alla võtta. Samal ajal võib selle taime viljade kuritarvitamine kaasa aidata ülekaalulisuse saavutamisele.
- Üle 300 g lindude kirsside vilja tarbimine korraga võib põhjustada kõhupuhitust ja kõhulahtisust.
