Blackberry kompott talveks

Mustad arabikarjad või mustad arookarjad on välimuselt väga sarnased, kuid neil on mustad või must-lilla puuviljad. Teaduslikes ringkondades on sellel väga spetsiifiline nimetus - aroomi-must-arabika.

Kõige sagedamini kasutatakse seda võimsa ravimina. Kergelt kokkutõmbuva maitsega hapukitsed on söödavad, nii et musta müra kasutatakse mitte ainult ravi, vaid ka maitsva tervisliku magustoiduna siirupite, mahlade, konservide kujul. Lisaks säästab kuumtöötlus enamiku toitaineid ning suhkru ja muude marjade lisamine parandab maitset.

Mustad marjad sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid aineid: suhkrut (glükoosi ja fruktoosi), pektiine, tanniine, orgaanilisi happeid, sorbitooli.

See koosneb kasulikest mikroelementidest: vask, raud, mangaan, molübdeen, jood, boor, fluor ja vitamiinid A, B1, B2, B6, C, E, PP. Kuid kõige tähtsam on P-vitamiini arseenis, mis vastutab veresoonte seisundi eest, normaliseerib vererõhku ja seda peetakse inimeste seas “noorte vitamiiniks”.

Sellel vitamiinil on muud kasulikud omadused. See aitab kaasa luu ja lihaskoe kiirele taastamisele, parandab kilpnäärme, neerupealiste toimimist, parandab vaimset jõudlust ja immuunsust viirushaiguste korral.

Kuid on vaja arvesse võtta asjaolu, et see vitamiin hävitatakse kuumtöötluse ajal, mistõttu ei tohiks marja valmistamine talveks mustaks arooniaks, sest see ei tohi jätta marja pikaajaliseks keetmiseks.

Chokeberry kompott: valmistamisandmed

• Mustad arabikarjad valmivad septembris - oktoobri alguses. Tal on väike säilivusaeg - mitte rohkem kui kolm päeva jahedas kohas. Seetõttu tuleb seda töödelda kohe pärast koristamist või turult ostmist. Äärmuslikel juhtudel võib marju panna mitu päeva külmikusse.
• Ebapiisavatel marjadel on rohkem hapukas maitse. Sellest sõltub kompoti valmistamiseks kasutatava suhkru kogus.
• Kompoti pehme maitse pehmendamiseks lisatakse wolfberryle teisi marju ja puuvilju: õunu, vaarikaid, pirne, ploome, maasikaid. Rowan läheb mündiga hästi.

Kompott steriliseerimisega aroniseerimisest

Koostis kahe 3-liitrise purki jaoks:

• mustad aroomid - 1 kg;
• suhkur - 150 g 1 liitri vee kohta.

Valmistamismeetod

• Rowani marjad on varredest, okstest ja muudest prahtidest vabad. Pesta hästi külma veega.
• Valmistatakse üks liiter või pool liiter steriilseid purke. Selleks võite kasutada ahju, suurt keeva veega potti või tavalist veekeetjat, pannes purgi selle tagurpidi. Kate ka pesta ja keeda 5 minutit vees.
• Mägede tuhkad täidavad pangad.
• Vala pannile suhkur, vala vesi. Küpseta siirupit. Täitke need hobune.
• Katke purgid kaanega, asetage need kuuma veega pannile. Steriliseerige pooleliitrised purgid 8-10 minutit, liiter - 13-15 minutit.
• Kork on hermeetiliselt. Pöörake tagurpidi, katke tekk ja jahutage nii, nagu see on.

Kompott steriliseerimata aroomist

Koostis kahe 3-liitrise purki jaoks:

• mustad aroomid - 1 kg;
• suhkur - 150 g 1 liitri vee kohta.

Valmistamismeetod

• Vabasta mägede tuhkade varred varrastest, okstest ja lehtedest. Loputada külmas vees.
• Valmistage steriliseeritud kolmeliitrised või kaheliitrised purgid kaanega.
• Täitke purgid 2/3 mahuga mündikaitsedega. Täitke keeva veega, katke kaanega ja jäta 7-10 minutiks. Selle aja jooksul on marjad aurutatud ja vesi jahutab.
• Erilise kaane abil valage see vesi pannile, unustamata selle mahtu mõõta. Lisage suhkru määrale. Küpseta siirupit.
• Täitke need marjadega. Sulge korgid kohe. Pöörake tagurpidi, murdke tekk. Laske jahtuda.

Õunakook kompott õunadega

Koostisosad (kolme liitri purgi kohta):

• araabia - 200 g;
• õunad - 800 g;
• suhkur - 125 g;
• vesi.

Valmistamismeetod

• Mine läbi Rowani, eemalda rikutud marjad. Lõika vars. Loputage marju külmas vees.
• Peske õunu. Koorige maha. Lõigake pooleks, eemaldage seemnepoodid. Lõika viiludeks. Et need ei tumeneks, pannakse 15 minutiks hapestatud vees.
• Keedudesse pannakse vesi keema ja kastke õunaviiludega taldrik. Blanteerige 1-2 minutit. Jahutage kiiresti jooksva külma vee all.
• Valmistage kaanega steriilsed purgid. Steriliseerimine kulutab soovitud viisil.
• Keerake marjad ja õunad purkidesse. Täitke keeva veega, katke kaanega ja leotage 20 minutit.
• Läbi kaane aukudega valatakse pannile vett. Pane suhkru määr. Küpseta siirupit. Vala need marjad, täites purgid ülaosas.
• Keerake katted koheselt üles. Pöörake tagurpidi, katke tekk, laske täielikult jahtuda.

vaarikakompott koos vaarikatega

Kolme liitri purkide koostisained

• araabia - 400 g;
• vaarikad - 300-350 g;
• suhkur - 150 g 1 liitri vee kohta.

Valmistamismeetod

• Eraldage mägituha marjad oksadelt, sorteerige, eemaldage rikutud puuviljad. Peske jooksva külma veega.
• Kokk küpsetatud, pesemata vaarikad kokkukäiguks ja loputage, kastes mitu korda külma veega mahutisse. Kui vaarik on nakatunud vaarika vere vastsete, täitke see soolatud veega (10 g soola 1 l vee kohta) ja laske seista 15 minutit. Seejärel loputage marjad uuesti õrnalt.
• Valmistage steriilsed purgid ja kaaned.
• Küpseta siirupit veest ja suhkrust.
• Täitke purgid marjadega 1/3 mahu või poole võrra. Vala siirup.
• Katke purgid kaanega ja pange kuumaveega pannile nii, et see jõuaks purkide riputajateni. Steriliseerige 1-liitrised purgid 15 minuti jooksul keeva veega.
• Seejärel sulgege purgid tihedalt kompotiga.
• Pöörake see tagurpidi, katke tekk ja laske jahtuda.

Märkus: seda kompoti võib valmistada ilma steriliseerimiseta. Sellisel juhul on parem kasutada kolmeliitrist purki, kuna nende kompott ei jaga pikka aega ja praegu toimub pastöriseerimine. Marjad levivad purkidesse ja valavad keeva veega. Seejärel valage see vesi kastrulisse, asetage suhkur tavalisele määrale ja segage see. Keema. Valage selle siirupiga marjad jarile. Sulge kohe hermeetiliselt. Lülitage kaaned alla, katke tekk. Selles vormis peaksid pangad täielikult jahtuma.

Nõuanded ja nõuanded

Tuleb meeles pidada, et aroomi või aroomi on ravimtaim. See alandab vererõhku hästi, seega ei tohiks inimesi sellest süüa inimesed, kellel on märkimisväärsed hüpotensiooni tunnused (vähendatud rõhuga).

Feronust ei soovitata süüa ja need, kellel on probleeme vere hüübimisega või põletikuliste protsessidega maos, näiteks haavand.

Armuke märkus

Kompott, mis on pärit aretist, mida hoitakse kuivas, pimedas ja jahedas kohas.

Kaane roostetamise vältimiseks soovitatakse neid õlitada vaseliiniga, kaetud vahaga või siduda plastikpakendiga.

Magusat kompoti võib lahjendada külma keedetud veega mis tahes proportsioonis, samuti valmistada sellest puuviljajoogid, kombineerides seda teise kompoti või mahlaga.

Kui teil on värsked roosika marjad ja soovite neid hoida talveks, kuivatage need hästi ja seejärel külmutage. Nendest marjadest saate igal ajal teha maitsva värskendava kompoti.