Blackberry kompott talveks

Külaelanikud või need, keda sageli loodusele valitakse, ei ole raske koguda mahlakaid murakesi, sest see kasvab heinamaade servades, metsas, tagaistmetel. Kodanikud peavad selle marja turule minema.

Lisaks heale maitsele on blackberry'l palju muid eeliseid. Murakad sisaldavad pektiine, suhkruid, orgaanilisi happeid. See sisaldab vitamiine C, K, P, E ja mikroelemente: fosforit, kaaliumi, magneesiumi, vaske, mangaani.

Blackberry kustutab janu hästi, parandab seedetrakti. Tanniinide olemasolu tõttu on koorimata marjadel pingeline mõju. Küpsed marjad annavad kõhulahtisust ja on seetõttu soovitatavad kõhukinnisuse korral.

Võrdlusel vaarikate puhul kasutatakse murakaid nohu nagu febrifuge. Soovitatav on kasutada kroonilist köha, liigesevalu, diabeeti.

Täitena kasutatakse värskeid marju. Vein on valmistatud nendest, tinktuurid, keedetud suudlused, moosid, kompotid.

Blackberry Compote talveks: toiduvalmistamise detailid

Kompottide puhul sobivad ainult küpsed värskelt pestud marjad. Need peavad olema täiesti kuivad, ilma haiguste ja putukate kahjustuste ilminguteta.
See marja on väga õrn. Paljud koduperenaised, kes koguvad murakesi metsas või nende tagahoovis, ei pese teda, uskudes, et kuumtöötlus tapab kõik mikroobid. Viimase sajandi jooksul ja tegid seda. Aga nüüd on atmosfäär saastunud, nii et marja tuleb pesta.
Pärast prahtide ja kahjustatud marjade eemaldamist asetatakse murakasse sõelasse või puhasti ja pestakse, kastetakse mitu korda külma veega kaussi. Seejärel oodake, kuni vedelik on täielikult tühjendatud ja eemaldage sepals.

Blackberry kompott talveks: esimene retsept

Koostis kahe liitrise purki jaoks:

Blackberry - 700 g;
suhkur - 300 g;
vesi - 1, 5 l.

Valmistamismeetod

Loputa murakas, kastes selle mitu korda puhtasse vette. Eemaldage sepals.
Valmistage purgid steriliseerides need teile sobival viisil. Peske kaaned ja keedetakse vees 5 minutit.
Pange marjad purkidesse, piserdades need suhkru kihtidesse. Täitke külma vett.
Sulgege kaanega purgid. Asetage see laiale pannile, mis on täidetud väga kuuma veega, nii et mahuti ei purune.
Kui vesi on keedetud, steriliseeritakse 10 minutit.
Kork on hermeetiliselt suletud.
Pöörake see tagurpidi, asetage see pehmele lapile. Mähkige tekk. Oodake täielikku jahutamist.

Blackberry kompott talveks: kaks retsepti

Viie liitri purkide koostisosad:

Blackberry - 3 kg;
vesi - 1, 5 l;
suhkur - 750 g.

Valmistamismeetod

Mine läbi muraka, loputage õrnalt. Laske veekogul voolata. Eemaldage sepals.
Valmistage tina kaanega steriilsed 1-liitrised purgid.
Küpseta suhkrut ja vee siirupit. Kui see on madalal kuumusel simmer, pange marjad purkidesse.
Vala keev siirup.
Katke purgid kaanega ja steriliseerige 80 ° C juures 10 minutit keeva veega.
Kompott hermeetiliselt kork. Pöörake purgid tagurpidi ja katke tekk. Laske jahtuda.

Blackberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta: esimene retsept

Koostisosad (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):

Blackberry - 400-500 g;
suhkur - 1 spl.
vesi - kui palju mahub mahub.

Valmistamismeetod

Sorteeri läbi muraka, visake ära kõik määrdunud marjad. Loputage sõela, sõelaga kokku ja kastke mitu korda külmas vees. Laske veekogul voolata. Eemaldage sepals.
Valmistage kaanega steriilsed kolmeliitrised purgid, töödeldes neid teile vastuvõetaval viisil.
Pange mustikad purgidesse.
Täitke keeva veega, katke kaanega ja jäta 20 minutiks. Selle aja jooksul toimub pankades pastöriseerimine.
Seejärel tühjendage kaane läbi aukudega veega purgid pannile. Lisage suhkur ja keetke siirup.
Vala marjad siirupisse. Sulge kohe hermeetiliselt.
Pöörake purgid tagurpidi. Mähkige tekk. Laske jahtuda.

Blackberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta: teine retsept

Koostisosad (ühe kolmeliitrise purgi jaoks):

Blackberry - 400 g;
suhkur - 250 g;
vesi - 2, 7 l;
sidrunhape - 0, 5 tl.

Valmistamismeetod

Loendage marjad, peske neid õrnalt. Laske veekogul voolata. Lõpetage sepals.
Valmistage puhtad tina purgid. Steriliseerige need teile vastuvõetaval viisil: ahjus, auru või keedetud veega kastrulis.
Asetage marjad purkidesse.
Küpseta siirupit veest ja suhkrust. Lase keeda umbes viis minutit.
Kalla keedetud siirupit mustika purkidesse lõpuni. On soovitav, et siirup oleks veidi üle voolanud, nii et pangas ei oleks ruumi õhule.
Pange sidrunhape. Katab kohe hermeetiliselt rullimise.
Pangad pöörduvad tagurpidi, mähkivad tekk. Laske jahtuda.

Blackberry kompott talveks: retsept fotodega

Koostis ühe liitri mahuga:

Blackberry - 200 g;
suhkur - 110 g.

Retsept:

1. Valmistage marjad. Loputage murakad hästi, eemaldage pistikud ja liigsed lehed. Nõuanded: enne marjade kasutamist asetage need külma, kergelt soolatud veega 30 minutiks. See võimaldab vabaneda väikestest tolmuosakestest, samuti juhuslikest putukatest, kui nad tabavad mustikat. Seejärel loputa marjad jooksva vee all uuesti. Kui marjad on leotatud, steriliseerige purgid. Loputage igat süvendit ja seejärel kuumutage seda keeva veega. Ärge unustage kaane, see on kõige parem panna need keevasse vette ja keeda paar minutit. Kui blackberry on valmis, pange see pankadele. Jaani kohta toodetakse vaid 150-200 g marju, kuid kui teil on muid konteinereid, kohandage neid sõltuvalt mahust. Põhireegel: marjad peaksid võtma umbes kolmandiku purgist, nii et kompott oleks küllastatud, kuid mitte ahvatlev.

2. Täitke keeva veega, katke kaanega ja jäta sooja kohale 15 minutiks. Selle aja jooksul saab vedelik kena roosa tooni.

3. Valage vedelik eraldi pannile või hautatud pannile, jättes marjad purki. Keetke ja lisage suhkur. Madalal kuumusel andke veel 3–4 minutiks “puder”, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See peaks olema aromaatne homogeenne siirup.

4. Siirup valatakse tagasi pankadesse ja suletakse kohe. Olge ettevaatlik, et ei tekiks liigset õhku ega võõra liivatera. Pangad pööratakse tagurpidi, mähitud on näiteks soojaga, näiteks rätikuga ja lastakse jahtuda täielikult toatemperatuuril. Blackberry kompott on valmis!

Selle retsepti kõige raskem osa ei ole juua kogu kompoti kohe pärast valmistamist. Aga kui sa suudaksid vastu seista ja peale selle tegid kõike õigesti, salvestatakse see üsna pikka aega ja sa suudad ennast ja peret hellitada suvel ja sügisel, ja avage pidulikult kompoti uusaasta õhtul. Väga lihtne, kiire ja vitamiin. Naudi ja hellita ennast!