Maasika kompott talveks

Maasikas esineb turul üks esimesi.

See ei ole ainult maitsev ja aromaatne marja, vaid ka loomulik ravim aneemia, ateroskleroosi, neurasteenia, hüpertensiooni, unetuse, maksa ja neerude kivideks.

Oma marjades on C- ja B9-vitamiinid, tanniinid, eeterlikud õlid, fosfor, vask, raud, sidrunhape, õunhape, kiniinhapped.

Hostessidel on hea meel, et valmistab temast igasuguseid magustoiduid külma hõrgutise ja maitsvate kookide kujul.

Maasikad lähevad kiiresti ära, nii et nad püüavad seda ette valmistada. Tee see ummistus, ummistused, kompotid.

Ettevalmistused maasika kompoti valmistamiseks talveks

Pommituspurgid tekivad sageli nii toote enda kui ka purkide halva steriliseerimise tõttu. Seetõttu valmistage konteiner eelnevalt ette. Selleks sobivad kõige paremini metallist kaanega suletud klaaspurgid.

Peske purgid soodaga ja pange paar minutit keevasse vette. Pangad steriliseeritakse ahjus. Et nad ei lõhkeks temperatuuri langusest, pannakse need külma ahju ja alustatakse alles kuumutamist.

Peske korgid, pange need kastrulisse veega ja asetage tulele. Laske neil keeda veidi.

Pöörake puhtad purgid rätikuga tagurpidi ja hoidke seda kasutamist kuni kasutamiseni.

Lisaks purkidele vajate basseini, et hoida marju siirupis ja pannil, millel on lai põhja, et valmistoodet steriliseerida.

Kui retsept nõuab kompoti pastöriseerimist, siis on parem võtta mahuti, mille mahutavus ei ületa 1 liitrit. Sellistes pankades ei ole marjad liiga deformeerunud ja värv säilib maksimaalselt.

Küpsetamise üksikasjad

Talvise kompoti jaoks sobivad kõige intensiivsemad värvid ja tihedad sordid. See marja on kuumtöötlemise ajal vähem pehme ja deformeerunud.

Maasikad rikuvad kiiresti, nii et neid ei saa ladustada. Kohe pärast kogumist või ostmist peate tegema selle töötlemise.

• Sorteeri marjad suuruse järgi, eemaldades prügi.
• Peske maasikad väga ettevaatlikult, püüdes neid mitte segada. Seepärast asetage marjad väikestesse portsjonitesse ja kastke mitu korda külmas vees. Maasikad võib pesta ja voolava vee all, muutes nõrga rõhu.
• Marjades eemaldage hoolikalt sepals. Nüüd saate alustada kompoti valmistamist.

Strawberry kompott talveks: esimene retsept

Koostisosad kümnele 0, 5 l purkidele:

• maasikad - 3 kg;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 600 g.

Keetmise meetod

• Loputa maasikad kastmega marjade kastmisega puhta külma veega mahutisse. Laske vedelikul välja voolata.
• Eemaldage vars ettevaatlikult marjadest sepalitega.
• Maandage maasikad ettevalmistatud pooleliitristesse purkidesse, täites need 2/3 mahuga.
• Valage kastrulis vesi, lisage suhkur. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tüve läbi mitme kihi kihi või peene sõela.
• Vala marjad kuuma siirupiga.
• Sulgege purgid tihedalt tina kaanega. Nii, et suurenenud rõhk purgi sees ei kataks kaant, kinnitatakse see spetsiaalse klambriga. Kui seda ei ole, siis katke purgid puhta kaanega kompottiga ja rullige need alles pärast steriliseerimist.
• Pange laia pann sooja veega. Nõude allosas asetatakse puidust võre või ring, nii et pangad kuumutamisel ei purune.
• Viige vesi keema ja steriliseerige kompotiga purgid 10 minutiks temperatuuril 80 ° C, alustades ajast alates hetkest, mil vesi on keedetud.
• Võtke maasika purgid veest välja. Cork. Pöörake tagurpidi. Asetage pehme lapiga kaetud tasasele pinnale. Selles vormis jahutage.

Strawberry kompott talveks: teine ​​retsept

Koostisosad kümnele 0, 5 l purkidele:

• maasikad - 3 kg;
• vesi - 2 l;
• Suhkur - 700 g.

Keetmise meetod

• Pange maasikad kokku, loputage. Eemaldage sepals. Keerake marjad emailiga kaussi.
• Valage kastrulis vesi, lisage suhkur. Pane tulekahju. Keeda siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Täitke need marjadega. Leota neid siirupis kaks tundi. On võimatu segada, kuid marjade paremaks leotamiseks siirupiga tuleb vaagna regulaarselt loksutada.
• Pärast seda kokkupuudet valage siirupi marjad pooleliitristesse purkidesse. Sulgege kaaned.
• Komposiidiga purgid pannakse veega potti ja steriliseeritakse 20 minutit temperatuuril 85 ° C.
• Kinnitage korgid. Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Strawberry kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostisosad (mõeldud 3-liitristele purkidele):

• maasikad - 800 g;
• vesi - 2, 5 l;
• suhkur - 1-1, 5 spl.

Keetmise meetod

• Mine maasikate läbi. Ei tohiks olla mingeid marju, mis põhjustaksid kahtlust.
• Väikeste portsjonitena pange maasikad pahtlisse ja loputage neid mitu korda sukeldades need külma vette.
• Püüdes mitte marja panna, eemaldage sepals.
• Maandage maasikad steriliseeritud purkidesse, täites need 1/5 mahuga.
• Vala suuresse potti vett. Keema.
• Vala keedetud vesi marjade peale. Katke puhta kaanega ja jäta 15 minutiks. Selle aja jooksul soojenevad marjad hästi ja vesi jahutab.
• Sulgege purk väikeste aukudega plastikust korkiga. Läbi nende valage roosiline vesi pannile. Pane tulekahju.
• Niipea kui vesi hakkab keema, lisage suhkur. Pärast suhkru lahustumist keedetakse siirupit 2-3 minutit.
• Vala siirupiga üleval maasikad.
• Rullikaaned.
• Pöörake purgid tagurpidi, katke tekk või midagi sooja. Laske jahtuda.

Maasika kompott talveks mündiga

Koostisosad (arvutatud mahuga 1 liiter):

• maasikas - 150 g;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 900 ml;
• piparmünt - 2 lehte;
• sidrunhape - 3 g.

Keetmise meetod

• Mine maasikate läbi. Loputada. Eemaldage hoolikalt sepals.
• Valmistage purgid ette: peske neid söögisoodaga, loputage hästi. Enne maasikate täitmist hoidke neid üle auru, asetades kaela tavalisele veekeetjale.
• Valage kastrulis vesi, lisage suhkur. Pane tulekahju ja keeda, kuni suhkur lahustub.
• Järjesta marjad kuumades purkides. Vala keev siirup.
• Lisa piparmünt.
• Katke purgid tina kaanega ja jäta marjad 10 minutit soojenema.
• Igal purgil valage siirup pannile, kasutades kapronite kaant aukudega. Eemaldage piparmüntide lehed.
• Tooge siirup uuesti keema.
• Lisage igasse purki sidrunhape ja täitke kohe marjad keeva siirupiga.
• Kork on hermeetiliselt. Pöörake tagurpidi. Laske jahtuda.

Märkus perenaine

• Maasika kompott konserveeritud kaanetes on ladustatud pimedas jahedas kohas: kelder, kelder või laoruum. Kuid ei tohiks olla niisket, vastasel juhul kaetakse katted roostega.
• Kui paned kompotisse rohkem suhkrut, siis osutub see kontsentreeritud ja seda võib lahjendada keedetud vee või mineraalveega.
• Maasika kompotti keedetakse sidrunikoore või apelsini ja kaneeli lisamisega.