Kas olete kunagi söönud tõelist usbeki pilafit? Ära ole üllatunud, kui andsite negatiivse vastuse, sest mitte igaüks ei suuda seda reeglit luua selle kulinaarse meistriteose. Fakt on see, et sobivat riisi ei ole alati võimalik saada, mõnikord on vaja toiduvalmistamiseks vajalikke toite saada ja seal on palju nüansse. Täna valmistame pilafi, kuid mitte usbeki, vaid vene keelt.
Jah, vene plov, sa ei ole halb! Mis see on? Ruudus ... Millist teravilja on vene rahvas nii palju? See on õige, tatar! Praegu valmistame tatarist välja.
„Vene” pilafi valmistamiseks on vaja:
- liha (sealiha või veiseliha) - 500 g,
- vesi - 3 UF.,
- tatar - 2 spl.,
- taimeõli - 1/2 art.
- pirni sibul - 2 tk.
- porgandid - 2-3 tükki,
- tomatipasta - 2 spl. l.,
- sool - 1 spl. l
Cooking
1. Valmistage kõik eespool loetletud vajalikud koostisosad.
2. Me muretseme. Loputage. Lean seljatahku.
3. Minu liha. Drain. Lõika suurteks kuubikuteks.
4. Kuumutage õli pannas. Küpseta liha.
5. Sibul on puhas. Miin Me ei lõigata väga väikesed õled.
6. Laadige sibul liha. Me jätkame praadimist.
7. Porgandid on puhtad. Lõigake suured ribad.
8. Saadame porgandi punase sibula ja lihatükiga.
9. Niipea, kui porgandid hakkavad veidi praadima, pange tomatipasta. Segage.
10. Mõne minuti pärast valage vette (vee kogus võetakse ühe tassitäie teravilja kohta - 1, 5 tassi vett). Me soolame. Segage hästi. Keema. Me maitseme puljongit, vajadusel tuleks see hästi soolata, lisada soola.
11. Vala tatar keeva puljongi. Me ei sega, vaid jaotab puuli ainult köögivilja- ja liha “padi” ühtlasele kihile. Keema. Katke kaanega. Me vähendame tulekahju miinimumini. Tomimo 35 minuti jooksul (sel ajal ei ole soovitatav kaas üles tõsta).
12. Pärast etteantud aja möödumist on valmis vene tatar-pilaf. Segage see hästi, laotage suurele taldrikule ja serveerige.
