Mitte iga koduperenaine ei saa veiseliha korralikult süüa. Kasutades seda retsepti, valmistate maitsva liha tükiga maitsva guljaši.
Sellise guljaši valmistamiseks kulub 2 tundi ja siin loetletud koostisosadest saadakse 5 portsjonit.
Koostisosad:
- veisefilee - 600 g;
- sibul - 150 g;
- jahu - 1, 5 spl. l.;
- porgandid - 100 g;
- tomatipasta - 2 spl. l.;
- Basil - 1/4 tala;
- petersell - 1/2 kobar;
- must piparherne - 5 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- vesi - 1, 5;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus
1. Veiseliha, loputa külma veega. Kuivatage liha paberiga. Lõika veiseliha väikesteks piklikeks tükkideks.
2. Kuumuta taimeõli pannil. Asetage veiseliha tükid. Keskmise kuumusega küpseta liha 7 minutit, unustamata, et seda regulaarselt segatakse, nii et midagi ei põle.
3. Kuumutage ja loputage lambid. Lõigake sibul keskmise suurusega poolrõngasteks. Vala tükeldatud sibul liha sisse pannile. Keskmises kuumuses praadige sibul kuldse tooni.
4. Vala küpsetamisega pannile jahu. Segage kõik põhjalikult. Küpseta tassi 3 minutit madalal kuumusel.
5. Lisage pipraga küpsised ja loorberilehed liha ja sibulaga kaussi. Soola roog oma maitse järgi. Loputage basiilik ja peterselli rohelised veega. Kuivatage rätikuga ja tükeldage peeneks. Vala pannile vett. Lisage mahutisse purustatud rohelised. Küpseta liha 30 minutit minimaalsel kuumusel ja katab pannil kaane.
6. Porgandid kooritakse ja pestakse. Lõika juurviljad väikesteks kuubikuteks. Vala tükeldatud porgandid liha kastmega mahutisse. Segage pannile sisu põhjalikult. Keeda tassi kaane all 1 tund (minimaalse kuumuse juures). Kui keetmisprotsessi ajal keedetakse liiga palju vedelikku, tuleb pannile valada mõni kuum vesi. Raske veiseliha kasutamisel tuleb toiduvalmistamise aeg suurendada 1, 5-2 tunnini.
7. Lisage tassile tomatipasta. Segage kastmes. Küpseta guljaši veel 15 minutit.
8. Nõu loetakse täielikult kuumaks, kui liha on kergesti jagatav kiududeks. Jätke guljaš 20 minutiks, et nõuda.
9. Segage valmis roog ja serveerige see portsjonitena. Gulšš läheb hästi koos kartulite või erinevate teravilja kõrvaltoiduga. Lõhnav ja mahlane liha koos kastmega sobib ideaalselt teie söögilaua juurde.
