Redis on ilmselt esimene aed, mis ilmub aia voodisse. Sellel on palju toitaineid ja vitamiine ning see aitab välja tuua kurgid ja tomatid. Eriti kui sa istutad varajase salati redisit, mida võib loomulikult külastada juba jaanuaris, ohutu varjupaiga all.
Aga kui varakevadel ei ole võimalik noortel redis püha, siis saab neid juurvilju koristada sügisest. Kui kõik on tehtud õigesti, siis redis võib kesta kuni talveni või isegi edukas.
Kuidas valmistada redis ladustamiseks
Kasvamise ajal kastetakse redis hästi, nii et see on niiskusega küllastunud ja muutub mahlakaks. Lõppude lõpuks, halb kastmine redis muutub kõvaks ja maitsetuks.
Redis korjatakse hommikul, samas kui juured ei ole päikese käes kuumutatud. Päeval koristatud saak ladustatakse palju halvemini, sest päikesel paiknev redis võib muutuda aeglaseks. Alustades redis, on puudutus pehme ja sõrmede alla surutud.
Hoiustamiseks sobivad ainult küpsed redisid, ilma et oleks märke mädanemisest, terve nahaga. Muide, pragunenud redis ütleb, et puuviljad on üle keedetud ja siis on see tühi sees, mis tähendab, et see ei ole maitsev.
Parim aeg redise külvamiseks, milleks on pikaajaline talvitumine, on 1. – 5. August (see on keskmise tsooni jaoks). Kui redis kasvatatakse hilisel külvil, valmib see umbes 6-8 nädalat. Redis on valmis koristamiseks, kui selle läbimõõt on 2 cm. Sel ajal on juured tugevad ja krõbedad.
Kuidas ladustada redis ladudes (kelder, kelder)
Rediside sordid on hästi säilinud: Dungan, Virovsky valge, hiina, punane hiiglane. Redis on tundlik mehaaniliste kahjustuste suhtes, nii et saagikoristuse ajal ja ladustamise ajal tuleb seda hoolikalt käsitseda.
Samuti ei saa saata ladustamiseks isegi veidi külmutatud juurvilju.
Kaevandage redis kuiva ilmaga, siis on see vähem saastunud pinnasega.
Kui kaevatud redis, ploomid kohe topid, jättes oma sabad 2 cm, kui seda ei tehta, aurustavad lehed kiiresti vee ja redis tuhmub.
Redisit ei ole võimalik maapinnalt aktiivselt puhastada, muidu võite kahjustada selle õrna nahka ja sellist redis ei ladustata pikka aega.
Mitte mingil juhul ei tohiks redis pesta enne paigaldamist pikka säilivusaega. Vastasel juhul tekivad mädanikud ja muud haigused.
Parim temperatuur redis ladustamiseks on vahemikus 0 ° kuni + 1 °, õhuniiskus 90-95%. Kõrge niiskuse säilitamiseks ladustamisel on soovitatav põrandale vett voolata.
Redis säilitatakse tihedates kastides kuni 20 kg, magades niiske liiva või turbaga. Liiv ei tohiks olla märg, kuid käes surudes peaks see oma kuju säilitama.
Liiva peale valatakse kuiva kriiti või tuhka. Tänu leelisele keskkonnale on redis haigustele vähem vastuvõtlik.
Samuti saate rõigata riiulitel riiulitel ja puista neid niiske liivaga.
Rediside ladustamise ajal riknemise vältimiseks segatakse liiva kriidiga või lubjaga (1 kg lubi 50 kg liiva), kuid lubi tuleb kustutada, vastasel korral põletatakse juured tugevalt.
Liiva asemel saate kasutada märja saepuru, mis aitab hoida redisid tervena, sest saepuru sisaldavad eeterlikud õlid on desinfitseerivate omadustega. Vähim kasutatav meetod on savimine. Selleks, metallmahuti lahjendatud savi kastmes kreemjas olekusse. Sellel kõnelejal pannakse juured, siis pannakse need kastidesse, mis asuvad sõela asendavate piludega. Liigne segu valatakse läbi pragude ja juurtele jääb õhuke kiht, mis kuivab, moodustab tahke kooriku, mis takistab redisil närbumist ja halvenemist.
Kui mingil põhjusel on need ladustamismeetodid vastuvõetamatud, saab redis ladustada tihedates plastikkottides kuni 50 kg.
Kotid ei ole seotud ja vertikaalselt monteeritud riiulitele. Kotidesse kogunev süsinikdioksiid aitab säilitada redis.
Redis säilitatakse ka karpides, mis on eelnevalt kaetud filmiga. Sellised kastid on üksteise järel korstnad.
Ladustamise ajal on vaja korrapäraselt kontrollida toorainete kvaliteeti, eemaldades aeg-ajalt rottitud ja niisutatud viljad. Samuti jälgige temperatuuri ja niiskust hoidlas.
Kuidas hoida redis külmkapis
Redis lõikasid need üles, jättes väikesed sabad ja juured pestakse külmas vees.
Siis redis pannakse rätikule ja kuivatatakse hästi.
Kuiv redis, mis on kokku pandud kilekotidesse ja sidumata, asetatakse külmkappi. Saate pakkida ja siduda, kuid siis on vaja teha õhu ringluse jaoks mitu kohta augud.
Varajaste sortide redis säilitatakse külmkapis umbes nädala jooksul ja hooaja keskel saab hoida 10-14 päeva.
