Aia redis: kasu ja kahju kehale

Redis on köögiviljakultuur, mis kuulub kapsa perekonnale (perekonnale Radish). Taime maad peetakse Vahemere territooriumiks: ajaloolise uurimistöö tulemuste kohaselt olid tema juurviljade toidud oluliseks osaks Kreeka, Jaapani, Egiptuse, Hiina ja Rooma iidsete rahvaste toitumisest.

Euroopas hakkasid redis kasvatama XVI sajandil. Selle baasil valmistatud toidud, mis hindavad esmakordselt prantsuse kokad ja gurmaanid. Redis jõudis Venemaale alles 17. sajandi lõpus: selle taime seemned tõid Amsterdamist Peter I. Täna kasvatatakse seda tagasihoidlikku ja külmakindlat kultuuri enamikus maailma riikides.

Redis on rohtne taim, mille pikad, tugevalt eraldatud rohelised lehed on kogutud väikestesse rosettidesse. Põllukultuuri õitsev vars võib ulatuda 95-100 cm pikkuseni, kollased või valged redisõied kogutakse racemes. Taime viljad on väikesed silindrilised või spindlikujulised kaunad, millel on helepruun muna-kujuline seemned.

Rõigas piklikud koonilised või sfäärilised juurviljad, millel on vürtsikas, kergelt terav maitse ja neutraalne lõhn, on kaetud parima valge, kahvaturoosa, kollase, punase või lilla nahaga. Nende mass võib varieeruda 6 kuni 450 g.

Kõige sagedamini söövad redis värske, pärast sellest eemaldamist õhukest koort ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisaks kasutatakse selle taime juured ja topid suppide ja tervislike köögiviljasalatite valmistamiseks.

Rediside ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises

Rediside toiteväärtus:

• 1, 192 g valke;
• 0, 093 g rasva;
• 3, 329 g süsivesikuid;
• 3, 04 g disahhariide, monosahhariide;
• 0, 289 g dekstriine, tärklist;
• 1, 588 g toidu kiudaineid;
• 92, 887 g vett;
• 0, 597 g tuhka;
• 0, 091 g orgaanilisi happeid.

Vitamiinid redis:

• 0, 009 mg tiamiini (B1);
• 0, 299 mg niatsiini ekvivalenti (PP);
• 5,981 μg folaati (B9);
• 0, 038 mg riboflaviini (B2);
• 24, 773 mg askorbiinhapet (C);
• 0, 178 mg pantoteenhapet (B5);
• 0,098 mg tokoferooli ekvivalenti (E);
• 0,097 mg püridoksiini (B6).

Kalorite redis

Toores redise energiasisaldus on 16, 112 kcal (100 g massiosa kohta).

Kasulikud tooted redis

Makroelemendid rediskoosseisus (100 g):

• 254, 667 mg kaaliumi;
• 43, 118 mg fosforit;
• 38, 714 mg kaltsiumi;
• 43, 688 mg kloori;
• 12, 883 mg magneesiumi;
• 9, 783 mg naatriumi.

Mikroelemendid redis (100 g kohta):

• 99, 724 ug boori;
• 22, 966 mcg liitiumit;
• 7, 882 ug joodi;
• 29, 812 μg fluori;
• 0, 193 mg tsinki;
• 149, 446 μg vaske;
• 184, 722 mcg vanadiini;
• 2, 816 mikrogrammi koobaltit;
• 13, 793 μg niklit;
• 0, 142 mg mangaani;
• 11, 012 mcg kroomi;
• 0,961 mg rauda.

Rediside kasulikud omadused

• Redis on vähese energiasisaldusega juurvilja. Selle köögivilja baasil keedetud salatid ja supid saate mitmekesistada dieedi menüüd inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
• Redis sisaldab orgaaniliste hapete, mineraalide ja vitamiinide kompleksi, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
• Rediskoostises esinevad antioksüdantühendid vähendavad oluliselt kasvaja kasvu ohtu rinnus ja soolestikus.
• Redis on võimas looduslik antibiootikum. Fütonsiidid, mis leiduvad selle juure viljalihast, hävitavad suuõõnes ja seedetraktis kahjulikke mikrofloora, aitavad organismil vastu seista enamikule hooajalistele infektsioonidele.
• Redis on rikkalik kiuallikas. Selle alusel valmistatud toitude lisamine toidule aitab kaasa toksiinide eemaldamisele, kehasse kogunemisele, liigkolesterooli ja toksiinide sisaldusele, aktiveerib seedesüsteemi, vähendab kõhukinnisuse riski.
• Redis on loomulik antidepressant. Selle juure koostis sisaldab ühendeid, mis kõrvaldavad närvisüsteemi talitlushäired, vähendavad neuroosi ja depressiooni ohtu ning neutraliseerivad stressi kahjulikke mõjusid kehale.
• Redis sisaldab ühendite kompleksi, mis aitab kaasa vere hõrenemisele. Selle juurest valmistatud salatite ja suppide regulaarne tarbimine vähendab südamehäirete tõenäosust.
• Regulaarne rediside lisamine toitumisse aitab stabiliseerida suhkru taset veres, vähendada diabeedi tekkimise ja progresseerumise ohtu.
• Rõigas sisalduv vitamiinide B kompleks aktiveerib ainevahetusprotsesse.
• Redis on rohkesti diureetilisi ja choleretic aineid. Toidud sellest on kasulikud inimestele, kes kannatavad kuseteede haiguste, turse, sapipõie haiguste all.
• Redis sisaldab sinepiõli, millel on tugevad antiseptilised omadused. Rahvameditsiinis kasutatakse nende juurviljade tselluloosist pressitud mahla väikeste haavade raviks.
• Regulaarne rediside tarbimine vähendab kaariese, igemepõletiku, stomatiidi ja teiste hammaste haiguste riski. Traditsioonilised tervendajad soovitavad värske redisiga värskete redise viilude kasutamist (sellised tegevused aitavad leevendada valu, aeglustada patoloogilise protsessi arengut).
• Redisimahla kasutatakse losjoonide valmistamiseks, mis leevendavad valu verevalumite, radikuliitide, liigesehaiguste, närvide, reuma.
• Röstimisvahendina kasutatakse redisitõrjevahendina redis-root-põllukultuure.
• Redis sisaldab aineid, mis võivad neerudes ja kuseteedel lahustada väikesi kive.
• Redisist mahla võetakse suu kaudu podagra ebameeldivate sümptomite leevendamiseks. Päevane annus - 55-70 g.
• Redismass, mis on riivitud peenest riivist ja kombineeritud ploomiga, mis on uhmerdatud mördis, on tõestatud rahvahooldus alkoholismi jaoks. Alkoholi patoloogilise iha vabastamiseks piisab, kui süüa 10 g eespool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud segu iga päev.
• Redisimahl on efektiivne vahend migreeni raviks. Peavalude ilmnemisel kantakse vedelik ninale, templitele ja hõõrutakse nahka pehmete masseerivate liigutustega.
• Kosmeetikas kasutatakse redisid näomaskude niisutamiseks ja noorendamiseks. Mitmed suured juurviljad peenestatakse peenest riivist ja pannakse nahale kamm. 10–13 minuti pärast pestakse mask ära ja pannakse näole.
• Redis on ette nähtud kuiva, ärritust tekitava ja pehme naha hooldamiseks mõeldud kreemi valmistamiseks. Juurviljade värske mahl (2 osa) lahjendatakse keedetud veega (1 osa) ja infundeeritakse külmkapis ühe päeva jooksul. Tööriist kantakse vatipadjale ja pühkige nahka hommikul ja vahetult enne magamaminekut.

Redis-topside kasulikud omadused

• Rediside pealekandmine võetakse suukaudselt vitamiinipuuduse vältimiseks.
• Redisilehed on suu seente tõhus vahend. Soojad sokid, mis on valmistatud selle taime kuivatatud topadest, pannakse haige jalgadele 6-7 tundi. Protseduuri korratakse iga päev kuni haiguse sümptomite täieliku kadumiseni.
• Redis-topsi kasutatakse laste ritsete vältimiseks. Taime lehed (9 tk.) Lõika nuga ja segatakse kodujuustuga (100 g). Segu on töödeldud hapukoorega (20-25 g). Igapäevane toiduvalik sisaldab lapse toitumist.
• Redislehtede kontsentreeritud keetmist kasutatakse kroonilise kõhukinnisuse raviks. Jooge vedelikku kolm päeva pärast iga sööki. Üks osa raha - 150 ml.

Rediside kahjustused ja selle kasutamise vastunäidustused

• Rediside söömise peamine vastunäidustuseks on individuaalne sallimatus. Lisaks sellele on selle juure ja selle topide toidud vastunäidustatud pankreatiidi, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi, koliidi, gastriidi, enterokoliidi, kilpnäärme haiguste all kannatavatele inimestele.
• Inimesed, kellel on hiljuti olnud südameinfarkt, on soovitatav ajutiselt loobuda rediside tarbimisest. Sinepiõli, mis on selle juure koostises, võib põhjustada rünnaku kordumist.
• Rediside kuritarvitamine võib põhjustada seedetrakti epiteeli kudede ärritust ja valu maos. Toitumisspetsialistid soovitavad piirata selle köögivilja tarbimist 170-220 grammi nädalas ja ei söö seda toitu tühja kõhuga.
• Lastearstid ei soovita lisada redisid alla kolmeaastaste laste toitumisse.