Mandariinid saab osta igal ajal aastas, mistõttu ei ole erilist vajadust selle toote suure partii ostmiseks.
Mõnikord on siiski olukordi, kus on vaja säilitada nii palju oranži maitsestatud puuvilju nii kaua kui võimalik ja kaotamata oma välimust ja maitset.
Selle tsitrusviljade tunnistajad saavad täpselt määrata selle mitmekesisust ja ladustamisvõimet. Aga kuidas mõista tänaval olevat lihtsat meest ja eristada Maroko magusaid mandarine, mis on juba pikka aega oma omadusi säilitanud, vaesest Hispaaniast? Jääb ainult oma intuitsiooni toetamine või meelde tuletamine kogenud inimeste antud küsimuses.
Seega, kui otsustate osta need lõhnavad puuviljad ja hoida neid teatud ajani, peate teadma mõningaid lihtsaid reegleid:
- Mandariinid peavad olema tugevad, kahjustamata.
- Kooril ei tohiks olla plekke.
- Kui mandariinide kasutamine peaks määramata ajaks edasi lükkuma, siis on parem osta veidi ebapiisavaid vilju, millel on veel aega ladustamiseks küpsemiseks.
- Naha alla ei tohi tunda tühikuid. Mandariini vaadates on selle küpsust raske kindlaks teha, sest sordid ei erine mitte ainult kooriku värvist ja puuvilja kujust, vaid ka paberimassi maitsest.
- Kui võtate kätte mandariini ja vajutate kergelt nahale, siis mõnikord tundub, et selle all on tühjus, ja nahk tundub olevat pulbist eraldatud. Ühelt poolt toimub see küpses mandariinides, kuid teisest küljest sobivad need kasutamiseks ainult lähitulevikus, sest need kaovad ladustamise ajal kiiresti.
- Kui ost on tehtud talvel, ei tohiks vilja külmutada.
- Mõnikord müüakse mandariinid lühikeste okastega. Arvatakse, et sellised puuviljad võivad olla pikka aega ja mitte halveneda.
- Mõned määravad mandariinide küpsuse kaalu järgi. Küps ja mahlane puuvili on raske. Ja see, mis pika ladustamise ajal hakkas kuivama, on lihtsam kui tunduda. Selliseid mandariini ei saa pikka aega säilitada.
Tangeriinide nõuetekohane ladustamine
Tangeriinide ladustamiseks on optimaalne temperatuur 6-8 ° C ja õhuniiskus umbes 80%.
Sellised tingimused võivad pakkuda ainult külmkappi.
Kuid isegi külmkapis peavad mandariinid olema korralikult paigutatud. Kõige soodsam koht neile on puuviljade ja köögiviljade sektsioon. Kuid tingimusel, et muid tooteid ei ole.
Kuivad, terved, tugevad, ebaküpsed mandariinid asuvad 3-4 nädala jooksul, ilma et oleks märke.
Mitte mingil juhul ei saa neid panna kilekotti, kus nad lihtsalt lämbuvad ja hakkavad kaduma. Mõned koduperenaised usuvad, et toatemperatuuril ei tohi mandariinid rikkuda ega tunne ennast hästi. On võimalik. Aga ainult lühike aeg. Ja siis hakkavad nad järk-järgult kuivama, samal ajal kui nahk niimoodi kleepub, et seda on raske puhastada. Ja niisuguste mandariinide mahlakus on juba natuke.
Talvel saab tsitruseid ladustada rõdul, kui see on klaasitud ja temperatuur ei lange alla + 5 °. Need paigutatakse väikeste avadega kastidesse õhu ringlusse ja kaetakse nii, et päevavalgus neile ei satuks.
Kuidas võib mandariinide säilivusaega pikendada
- Võta tugevad mandariinid puutumata koorega, kõigepealt pühkige need hästi pehme pehme lapiga ja seejärel määrige taimeõliga. Puhastage külmkapis.
- Tugevad, pisut tühjad mandariinid pühitakse kuivaks ja iga puuvilja pakitakse pärgamentpaberisse. Pärast seda paigutatakse nad suure emailiga pottidesse ja kaetakse kaanega. Pane külmik.
Kuid olenemata sellest, kuidas tangeriinid on salvestatud, tuleb neid üks kord nädalas otsida, et näha vähimatki märki puuvilja kahjustumisest ja isoleerida see teistest puuviljadest õigeaegselt.
