Kuidas hoida sibulat kodus

Kuidas hoida sibulat kodus

Kuna taimne sibul on olnud tuntud juba antiikajast. See on peamine vürtsikas taim paljude riikide köögides.

Lisaks suurepärasele maitsele on see tervendav.

Sibulate kasulikud omadused

  • Sibul sisaldab vitamiine C, B1, B2, PP, foolset ja pantoteenhapet.
  • See on rikas kaaliumi, fosfori, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi ja rauaga.
  • Sibulad sisaldavad suhkrut, fruktoosi ja glükoosi.
  • Sibul vähendab vere kolesterooli.
  • Sellel on diureetiline toime.
  • Kasulik ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral.
  • Seda kasutatakse reuma ja podagra raviks.
  • Väliselt kasutatakse seda sidemete venitamiseks, keedude avamiseks, juuste tugevdamiseks.
  • See aitab köha, nohu, bronhiiti.
  • Oma mahla eemaldavad nad tüükad, kõhukinnisused, freckles.
  • Värskeid sibulaid süüakse hüpertensiooniga, scurvyga. Ja juua mahla hemorroididega, gastriidi ja kurguvalu.

Sibulavarud on soovitatavad igas kodus. Aga kuidas seda hoida nii, et see ei idaneks ega riku? Et hoida sibulad ladustamise ajal kuivana ja mitte mädaneda, peate seda eelnevalt hoolitsema.

Sibula ettevalmistamine ladustamiseks

Kui ise kasvatatud sibulad koristatakse, siis peate koristama õigeaegselt. Sibula saagikoristus algab siis, kui , kui topid muutusid kollaseks ja ise kukkus maapinnale. Sel ajal on pumba kaela kuivatamine juba täheldatud. Kui sibulad kaevatakse enne tähtaega, on sellel ikka veel vähe läbipaistmatuid kaalu ja kael on avatud. Läbi selle tungib kaela mädanik, mis hävitab suurema osa põllukultuurist.

Sibulate hilise saagikoristuse ajal langevad kuivsed kaalud ja juurte kasv. Nude sibulaid ei ladustata, kuna need halvenevad kiiresti. Parim aeg sibula koristamiseks on augusti algus, kui õhutemperatuur aitab kaasa kuivatamisele. Fakt on see, et sibulad hakkasid põllul kuivama. Sibul tõmmake topid välja ja laske maapinnal lamada. Mõne päeva pärast kuivavad ta kaalud ja sobivad hästi sibulaga.

Vihma ilmaga kuivatatakse sibulaid siseruumides või varikatuse all, kasutades põrandakatet, mis on valmistatud võrgusilmast või muust materjalist, mis on hästi hingav.

Seejärel lõigake topside ülaküljed, jättes kaela pikkuseni kuni 4 cm ja saadetakse hoiule.

Millist sibulat on võimalik säilitada

Ladustamiseks sobivad tugevad sibulad, millel on piisav kogus kattekihti ja õhuke kael. Lambid peavad olema terved, saastumata, võrdsed.

Kui sibul on mitu sorti, tehke sortimine. On teravad sibulad, poolteravad ja magusad.

Vürtsikas sordid on järgmised: Rostov, Mstersky, Balakleevsky, Krasnojarsk, Arzamas, Bessonovsky. Nende sortide sibul on hästi säilinud.

Poolsaare sorte - Danilovsky, Golden Ball, Kaba, Samarkand Red - hoitakse halvemana.

Ja magusate sibula sortide (Dungan, Hispaania, Jalta) kõrge niiskusesisalduse tõttu on nende minimaalne säilivusaeg, mistõttu neid kasutatakse kõige sagedamini salatites ja proovige mitte ladustada.

Sibulate hoiutingimused keldris või laos

Enne sibula ladustamist ruumis, mida vajate puhastada: eemaldage praht, puhastage põrand ja riiulid, ventileerige.

Hoidla niiskus peaks olema 70-75%. Suurenenud niiskusega hakkavad sibulad idanema, ülemine kaal on niiske ja kael niisutatakse. Ja see muutub emakakaela mädaniku arengu põhjuseks. Sibulat ei tohiks ladustada kõrge niiskusega köögiviljadega, näiteks kartulitega. Kui ladustamine on niiske, paigutatakse sibula kõrvale savipuhast mahuti, mis neelab õhku niiskust, parandades seeläbi ladustamistingimusi.

Ladustamise temperatuur on määratud sõltuvalt sibula mitmekesisusest ja selle eesmärgist. Hästi kuivatatud sibulat saab hoida 1-2 ° juures nullist allpool. Sellel temperatuuril ei sibul sibul ja selles ei teki haigust.

Sibulad, mis istutatakse seemnetele, säilitatakse 5-6 ° C juures. Kui temperatuur on alla nulli, ei õnnestunud sibul õitseda ja kõrgel temperatuuril võib see haigestuda.

Kuid mõnikord ei lõigata sibulaid. On jäetud sibuladesse punutud sibulad. Seda hoitakse ilusti toatemperatuuril, ilma et see oleks üllatunud kaela mädanemisest ja ei idaneks. Peaasi, et tuba ei olnud kõrge niiskusega.

Sibulate idanemise vältimiseks veeta lupja. Selleks peenestatakse head sibulad põhjas (juured) ja lõikamine on kaetud lubjapastaga. Selline vibu asetatakse kastidesse ja asetatakse jahedasse, hästi ventileeritavasse kohta. Iga 2-3 nädala järel sorteeritakse sibulad, eemaldades halvenenud sibulad.

Mahutid sibula ladustamiseks keldris või ladudes

  • Sibulaid hoitakse hea õhu juurdepääsuga puitkastides või kartongkarpides, kus on ventilatsiooniavad.
  • Suur hulk sibulaid ladustatakse mahutites, mis teeb mulde kuni 1 m.
  • Sibulakomplekte (järgmisel aastal istutamiseks) ladustatakse 10–12 kg plaatides, mis on paigutatud kuni 2 m kõrgusele virnale.
  • Sibulaid saab ladustada kuni 40 cm paksustele laotavatele riiulitele.
  • Kapron sukad või võrgud sobivad sibula ladustamiseks.

Kuidas hoida sibulaid korteris

Erinevalt kelderist, kus saab hoida madalat temperatuuri, on korter üsna soe. Aga siin on võimalik leida sibula ladustamiseks nukk.

Selleks sobib sobiv sahver või sisseehitatud riidekapp, kui ta saab piisavalt õhku.

Sibula ladustamiseks mõeldud mahutid võivad olla väikesed puitkarbid, mida saab üksteise peale panna, või papist karbid, mille servad on külgedel.

Sibulaid hoitakse ka võrgukottides, mis on paigutatud püstiasendis, või väikestest võrgukottidest, mis on riputatud laest.

Punutud sibulad on ideaalne korteris hoidmiseks. Sellised sibulad, mis on riputatud seinale, võtavad vähe ruumi ja ei riku köögi sisemust.

Kuid kilekottidest tuleks loobuda, sest nad vöövad higi ja niiskust.

Kui ruumi niiskus on veidi suurenenud, võib väikese konteinerisse paigutatud lubja, tuhk või saepuru olukorda parandada.

Hea mõju liigse niiskuse eemaldamiseks on siis, kui sibul on kriiditud või sibulakoores ladustatud.

Kuid olenemata sellest, kuidas sibulit hoitakse, tuleb seda korrapäraselt koguda, et eemaldada sibul ühisest massist õigel ajal ja võimaldada ligipääs ülejäänud sibulale värske õhu kätte.

Kommentaarid (0)
Otsing