Kapsas hautatud küülik

Kui järgite tervisliku toitumise põhimõtteid, sobib küülikuliha suurepäraselt igasuguste toitude valmistamiseks. Küülikuliha viitab dieettoodetele, nii et saate seda süüa peaaegu kõike.

Küülikul on pehme liha, kuid termilise töötlemise käigus ilmneb sageli kuiv. Seetõttu on soovitatav süüa seda köögiviljadega, mille mahl on pehme ja mahlane.

Samal põhjusel ei püüa küülik küpsetada ja hautada. Näiteks kapsas, mis suurendab kasulike ainete suure arvu tõttu küülikuliha kasulikke omadusi. See on rohkesti kiudaineid, nii et küüliku- ja kapsatassid on kergesti seeditavad ja seeditavad.

Hautatud küülik kapsaga: küpsetamise detailid

Küüliku rümba mis tahes osa sobib kustutamiseks. Kuid me peame meeles pidama, et esiplaan on rohkem tagasihoidlik kui selja, nii et selle ettevalmistamiseks kulub rohkem aega.
Küüliku rümbast leotatakse kõigepealt külmas vees, et vabaneda omapärasest lõhnast. Noorte küülikute ja küülikute liha ei lõhnu, seega keedetakse ilma leotamata.
Täiskasvanud rümp on mõnevõrra marineeritud valge veiniga enne keetmist. See alkohoolne jook läheb hästi nii küüliku kui ka kapsaga.
Igasugune kapsas sobib hautamiseks, kuid kõige populaarsem on valge kapsas kapsas, mahlaste lehtede ja väikese tuttiga.
Mõnedel kapsasortidel on kerge kibedus. Kui kapsli kahvlid pannakse keevasse vette ja seejärel valatakse sisse ja jahutatakse, kaob kibedus.
Erinevate kapsasortide karastamisaeg varieerub. Noored kapsas roheliste lehtedega valmistatakse väga kiiresti, talvised sordid vajavad pikemat hautamist.
Küülikut küülikuga saab pliidi, ahju, mikrolaineahju, mitme pliitiga hautada.
Mistress valib maitseained ja vürtsid, võttes arvesse leibkonna maitset. Täiuslikult kombineeritud küüliku ja kapsaga, köömne, musta pipra, paprikaga, loorberiga, küüslauguga.
Soolase maitse lisamiseks kapsale ja lihale lisatakse tassile tomatipasta, tomatid, ketšup ja sojakaste. Kapsas tomatikastmega küpsetub kauem ja ei ole nii pehme nagu tavalisel puljongil.

Hautatud küülik kapsas ja tomatiga

Koostisosad:

küülik - 0, 5 kg;
sibulad - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
valge kapsas - väikesed kahvlid;
tomatipasta - 1 spl. l.;
maitse järgi sool;
jahvatatud must pipar - näputäis;
taimeõli - 1 spl. l.;
suhkur - 1/3 tl;
lahe lehed - 3 tk;
köömne - 1/4 tl;
vesi.

Keetmise meetod

Valmistage köögiviljad. Koori sibul ja porgand, peske neid. Lõika sibul poolrõngasteks, tükeldage porgand Korea korrast.
Eemaldage kapsast ülemise närbunud lehed. Pesta kahvlid. Lõigake see pooleks, lõigake vars. Kapsas õhukeselt puruneb.
Peske küüliku rümp, kuivatatakse väikese tükkidena.
Keerake katus kuuma õliga ja praadige kõrge kuumuse all, kuni see on koorunud. Et liha ei põle, tuleb seda pidevalt segada.
Lisa sibul ja porgand, segada. Kõik koos, kergelt praadida.
Pange tomatipasta ja suhkur. Segage. Soojendage 1-2 minutit. Valage kuuma vett katusekoguse tasemele. Lülitage soojus alla, katke katus kaanega. Keeda madalal keemistemperatuuril pehme küülikuni. Pane sool ja pipar. Suurendada tulekahju.
Pane kapsas. Oma toores vormis võib see võtta kogu pada. Kui see kõik ei sobi, sulgege katus, soojendage seda 5-10 minutit. Kui kapsas elab, lisage ülejäänud.
Pane kummi, loorberileht, segada. Vähendage soojust uuesti. Hauta pehme kapsaseni. Küpsetusaeg võib varieeruda 10 minutist poolele tunnile.
Lülitage tuli välja. Jätke veel pool tundi. Sellest roogast maitseb ainult parem.
Keeda küüliku hautatud hautakapsas kapslitega, puista tükeldatud tilli.

Hautatud küülik kapsaga ja paprikaga aeglases pliidis

Koostisosad:

küülik - 0, 5 kg;
noor valge kapsas - 1 kahvli (umbes kilogrammi);
keskmise sibulaga sibul - 2 tk;
magusad punased porgandid - 1 tk;
Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
jahvatatud paprika - 2 tl;
jahvatatud punane pipar mõru - näputäis;
Lauanäädik - 1 tl;
maitse järgi sool;
suhkur - 1/3 tl;
rafineeritud päevalilleõli - 2 spl. l.;
vesi.

Keetmise meetod

Selle tassi puhul kasutage liha rümba tagaküljelt. Lapse küülik pesta hästi. Kui te lõhnate midagi, mida sulle ei meeldi, leotage liha äädikas hapestatud veega (valage 1 supilusikatäit äädikat 1 liitrisse vett). Seejärel puhuge liha paberiga, lõigake filee luudest, lõigake see väikesteks tükkideks.
Peske kapsasahvlit. Kui ülemine leht närbub, eemaldage need, lõigake pead pooleks, eemaldage vars. Kapsas tükeldatakse õhukestel ribadel.
Puhastage porgandid ja sibulad. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja porgandid - õhukesed õled.
Bulgaaria pipar Pesta, lõigata vars, eemalda seemned. Lõigake üle äravoolu.
Valage õli mitmikookeri kaussi, lülitage seade sisse režiimi „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“ abil. Kui kaas on avatud, oodake, kuni õli soojeneb. Pane küüliku tükid. Segage liha spetsiaalse lusikaga, kuni see on kergelt pruunistatud (umbes 10 minutit).
Lisa porgandid ja sibulad, segada. Küpseta kaane sulgemata veel 7 minutit.
Pange Bulgaaria pipar, paprika, punane pipar, sool. Segage. Kui pipar soojeneb, kuid ei hakka enam praadima, valage nii palju kuuma vett nii, et see katab kergelt kausi sisu.
Kui vesi keeb, lülitage aeglane pliit välja. Paigaldage programm „Soup“ või „Quenching“. Pange kapsas, täites kaussi, mitte kõrgemast maksimummärgist. Langetage kaas, keedetakse 5 minutit. Seejärel segage kapsas õrnalt. Kui teil on veel toores kapsas, lisage see enne segamist kaussi. Segage 30 minutit. Ligikaudu keset hautamist lisatakse äädikas kapsale ja segatakse.
Kui liha ja kapsas on keedetud, lülitage multikookeri režiim kuumutamiseni ja jäta 15-20 minutiks.
Pane valmis küülik kapsale plaadile ja puista peterselli või tilliga.

Hautatud küülik kapsas ja sojakastmes mikrolaineahjus

Koostisosad:

küülikufilee - 0,5 kg;
valge kapsas - väikesed kahvlid;
porgandid - 1 tk;
sibula sibul - 1 tk;
tomatipasta - 1 spl. l.;
sojakaste - 1 spl. l.;
koriander - 1 tl;
maitse järgi sool;
punane pipar - näputäis;
taimeõli, rafineeritud - 2 spl. l.;
vesi.

Keetmise meetod

Lõika töödeldud küüliku rümp väikesteks tükkideks. Kõige parem on kasutada ainult filee.
Peske kapsasahvlit, lõigake see pooleks, eemaldage vars. Peenelt purustada.
Puhastage ja peske porgandid ja sibulad. Porgand hõõruge keskmise riiviga. Lõika sibul ribadeks.
Vala õli keraamilisse või klaasist potti, soojendada mikrolaineahjus suure võimsusega. Pane küülikufilee, segage. Kata tihedalt, küpseta 10 minutit.
Pane sibulad ja porgandid, segatakse uuesti. Jätka toiduvalmistamist veel 10 minutit.
Lisage tomatipasta ja pipar. Segage. Fry 2 minutit kõik koos, siis pane kapsas, täites pan üleval. Vala klaasi veega, pange nõusid kaanega, pange 15 minutit mikrolaineahju.
Vala sojakaste, puista jahvatatud koriandriga, segada. Saate lisada veel veidi vett (see peaks küündima poole kapsast). Vähendage võimsust miinimumini ja keedetakse küüliku kapsas pehmest köögiviljast. Proovige piisavalt soola.
Ärge kiirustage küüliku ja kapsli paigutamist plaatidesse - laske neil veidi tõmmata. Puista hakitud maitsetaimedega.

märkmiku perenaine

Julgelt lisada kapsas hautatud küüliku erinevate vürtsidega.

Tomatit saab asendada ketšupiga. Küülik ja kapsas saavad täiesti uue maitse, kuid tassi värv ei ole nii küllastunud kui tomatipasta.

Värske kapsa asemel saate kääritada. Loputage seda eelnevalt, suruge see hästi. Pange see koos röstitud köögiviljadega. Soola selles roogas tavaliselt ei lisata. Keeda küülikut hapukapsaga umbes 40 minutit.

Kommentaarid (0)