Hapukoorega hautatud part

Hapukoorega hautatud part

Hoolimata asjaolust, et parti saab osta ainult turul või suurtes kauplustes, ei nõrgenda koduperenaiste huvi selles lihas. Kõige sagedamini praaditakse part, sest küpsetatud part annab väga rasvase puljongi.

Kui part on korralikult töödeldud, siis on võimalik sellest küpsetada, mis ei ole vähem maitsev kui õunad, mis on populaarsed gurmeeride seas.

Suurte sibulate, porgandite või tomatite hautamise korral osutub pardil mahlane ja maitsev. Aga koduperenaised küpsetavad parti mitte ainult köögiviljadega, vaid ka hapukoorega.

hapukoorega hautatud part: toiduvalmistamise detailid

  • Parem on valmistada noor part, hapukoorega, millel on pehme, õrn ja lõhnatu liha.
  • Hapukoorega on meeldiv kreemjas maitse, nii et te ei tohiks seda ummistada vürtsika maitsega. Sellised maitseained nagu köömned, küüslauk ja must pipar on sobivad.
  • Hapu, porgandi, õunade ja suvikõrvitsaga lisatakse hapukoorega hautatud pardiliha. See tähendab, et sellised köögiviljad, millel ei ole keedetud teravat maitset.
  • Väikese vürtsi andmiseks võib hapukoorega segada ketšupiga 2: 1.
  • Et roog ei muutuks rasvaks, ei tohi te kasutada rasvhapet.

Hapukoorega hautatud part ja õunad

Koostisosad:

  • part - 1 kg;
  • sibulad - 3 tk;
  • kõvad ja magusad õunad - 3 tk;
  • hapukoor - 250 g;
  • maitse järgi sool;
  • jahvatatud must pipar;
  • petersell.

Keetmise meetod

  • Pühkige ja kuivatage pardi paberiga. Lõika liigne rasv. Lõika rümba osadeks.
  • Koorige sibul, loputage külma veega, lõigake see pooleks, tükeldage see ribadeks.
  • Peske õunad neljaks osaks, lõigake seemnekamber. Ärge lõigake nahka.
  • Pane pardil kuumale kuumale pannile (või õli kergelt õlitatud) ja praadige kõrgel kuumusel kõikidel külgedel.
  • Lisa sibul, segage. Salvesta kollakaks. Vala pool tassi kuuma vett, soola kergelt, pista pipar, katta pann kaanega. Keeda madalal kuumusel, kuni liha on pehme - umbes 40 minutit.
  • Lisa õunad, täitke pardid hapukoorega. Kui hapukoor on paks, lahjenda see veega. Jätkake veel 30 minuti jooksul madalal keemistemperatuuril. Sel ajal ärge segage panni sisu, vastasel juhul muutuvad pehmed õunad pudruks.
  • Puista ettevalmistatud hautatud parte hakitud peterselliga hapukoorega.

hapukoorega ja porgandiga hautatud part

Koostisosad:

  • part - 0, 8 kg;
  • sibul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • hapukoor - 250 g;
  • maitse järgi sool;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • pipar - näputäis;
  • vesi;
  • taimeõli - 1 tl. (valikuline).

Keetmise meetod

  • Lõika valmis partist saadud rasv ja tükeldage rümba osadeks.
  • Küpseta kuumas kuumas pannis, kuni kuldpruuniks.
  • Koori ja koorige sibul, küüslauk ja porgand. Sibulad lõigatakse poolrõngasteks, hõõruge porgandid keskmise riiviga, tükeldage küüslauk peeneks nuga.
  • Lisa sibul röstitud liha, salvestage see pehmusele. Pange porgandid, segage, küpseta 5-10 minutit.
  • Täitke pannil olev sisu kuuma veega (vajatakse umbes 2 tassi), keema, vähendage soojust. Kui kaas on suletud, keedetakse partis 40 minutit.
  • Lisage küüslauk, pipar, sool, lisage hapukoor, laotatakse see üle kogu pinna. Jällegi katke nõusid kaanega ja keedetakse veel pool tundi.
  • Valmistatud hapukoorega hautatud part, puista tükeldatud rohelised.

hapu hapukoorega ja kapsaga hautatud aeglane pliit

Koostisosad:

  • part - 0, 8 kg;
  • kapsas - 400 g;
  • sibulad - 2 tk;
  • hapukoor - 250 g;
  • maitse järgi sool;
  • must pipar - näputäis;
  • taimeõli - 1 tl;
  • Kumin - näputäis.

Keetmise meetod

  • Lõika töödeldud pardid väikesteks tükkideks.
  • Kapsas tükeldatakse õhukesteks ribadeks, eemaldades kõvad triibud.
  • Lõika kooritud sibul poolrõngadeks.
  • Keeda taimeõliga kaussi multikookerit, soojendage see "praadimise" režiimis. Pange liha, praadige hästi igast küljest. Lisage sibul, segage. Ka siis, kui see on praetud, valage kuuma vett. Ta peaks liha katma vaid poolega. Muutke programm “Quenching”, küpseta 40 minutit.
  • Pane kapsas, sool, köömned. Segage 10 minutit. Segage. Vala hapukoor. Keeda, kuni kapsas on pehme.
  • Jäta veel 15 minutit eelsoojendusele. Korralda plaatides, puista maitsetaimi.

hapukoorega ja ketšupiga hautatud part

Koostisosad:

  • part - 1 kg;
  • sibulad - 2 tk;
  • hapukoor - 250 g;
  • ketšup - 100 g;
  • maitse järgi sool;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • värske ingver - 0, 5 tl;
  • Punane pipar - näputäis.

Keetmise meetod

  • Peske part, kuivatage, lõigake osadeks.
  • Keerake määritud pann. Pööramine, praadimine kuldpruuniks.
  • Koori sibul, tükeldage peeneks, segage liha. Kui see on praetud, valage sooja vett nii, et see kataks pardi. Segage 1 tund madalal kuumusel.
  • Segage hapukoor ketšupiga, pannil, segage liha. Soola, asetage purustatud ingver, pipar, pressige küüslaugu pressiga. Kaane all küpseta veel 20-30 minutit.
  • Valmistatud hapukoorega ja ketšupiga hautatud part, puista hakitud rohelised.

Märkus perenaine

Üleliigse rasva partist saab kõrvaldada järgmiselt. Kõigepealt keetke parti tükid soolatud vees kuni pooleks keedetud ja seejärel praadige taimeõlis, lisades sibulad, porgandid ja muud retseptis loetletud koostisosad.

Rasv puljongit saab kasutada kastme ja kastme valmistamiseks.

Kommentaarid (0)
Otsing