Küülik, hautatud kartuliga aeglases pliidis

Küülik, hautatud kartuliga aeglases pliidis

Küüliku kustutamine kartulitega tundub lihtsam. Kuid selgub, et kõik ei tea, kuidas küülikut õigesti süüa. Ja kõik sellepärast, et valmis vormis osutub küülikuliha kuivaks. Ja küüliku lõhn, paljud ei meeldi.

Aga kõik on parandatav. Kui kasutate aeglaset pliit - kaasaegseid köögiseadmeid, muutub hautatud küülik mahlakaks ja pehmeks. Ja selleks, et tulla toime küülikuliha spetsiifilise lõhnaga, aitavad nõuanded kogenud koduperenaised.

Küpsetamise üksikasjad

  • Enne tassi toiduvalmistamist peate küüliku rümpasid nõuetekohaselt käsitsema. Kui küülik on noor, ei ole erimeetmeid vaja. Piisavalt, et pesta rümba külma veega hästi ja isegi paremini - hoidke seda jooksva vee all.
  • Täiskasvanud rümp vajab leotamist ja peitsimist. Leotage küülikut külma veega mitu tundi. Säilitada küülikut nõrgas vees, äädikas ja maitsetes. Veega äädikat saab asendada kuiva valge veiniga. Enne kuumtöötlemist tuleb rümp pesta külmas vees ja puhastada paberiga.
  • Küülik kartuliga - täiuslik kombinatsioon täissöögi valmistamiseks. Kartulit leotatakse liha aroomidega, mis karastamise ajal on väga õrnad Ja kõik tänu multikookerile, kus toodete kuumtöötlus toimub nii hoolikalt, et nad säilitavad enamiku toitainetest.
  • Kartuliga küülikut saab keeta mis tahes mudeli aeglases pliidis. Peaasi on see, et tal oli funktsioon „karastamine” või “supp”. Mõnikord kombineeritakse neid kahte režiimi: “Stewing / Soup”.
  • Küülikuliha küpsetatakse kõigepealt või, paljastades "praadimise" režiimi. Mõnes multivarkis pole see funktsioon saadaval. Sellisel juhul asendatakse see „Küpsetamise“ režiimiga (see on mis tahes multikookeris).
  • Lisaks kartulitele lisatakse ka roogadele muid köögivilju: sibul, porgand, bulgaaria pipar, suvikõrvits, baklažaanid. Need köögiviljad on omavahel hästi ühendatud, need ei sisalda hapet, mis pärsib kartulite valmistamist.
  • Mõnikord hautatakse küülikut kartulite ja tomatitega. Sel juhul peavad tomatid pannakse pooleks keedetud. Vastasel juhul võib tomatimahl teha kartuleid karmiks.
  • Tänu multikookeri sees aurustumisele muutub küüliku liha kiiresti pehmeks, ei kuivaks ja kartulid sulavad hästi.
  • Selleks, et küülikuliha ja kartulid oleksid pehmed, tuleks need katta piisava koguse vedelikuga. See võib olla koor, hapukoor, köögivilja puljong, puljong või lihtsalt vesi.

Küülik, hautatud kartuliga ja hapukoorega aeglases pliidis

Koostisosad:

  • küülik - 0, 5 kg;
  • sibul - 2 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • maitse järgi sool;
  • seapekk - 1 spl. l.;
  • kartul - 800 g;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • kartulite maitseained, kuiv - 1 tl;
  • vesi või puljong - ligikaudu 500 ml.

Keetmise meetod

  • Jaga valmis küüliku rümp. Seda saab teha terava noaga, lõigates rümba liigeseid mööda. Nii et sa vabaned väikestest luudest, mida saadakse hatchetiga tükeldamisel.
  • Koori ja pesta sibulad ja porgandid. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, porgandid - õhukesteks viiludeks.
  • Koorige kartulid, peske, lõigatakse keskmise kuubikuteks - umbes 3? 3 cm kartuleid ei ole vaja purustada, vastasel juhul laguneb see oluliselt.
  • Keerake multikookeri kauss sisse, lülitage sisse „praadimine“. Kui kauss soojeneb, pange lihatükid. Küpseta kaanega avatud 10 minutit, keerates liha spaatliga.
  • Kui küüliku tükid on kaetud kerge krõbedase koorikuga, pannakse sibul, segage, praadige veel viis minutit. Küpsetusaeg retseptides on ligikaudne. See protsess võib olla kiirem või aeglasem - see kõik sõltub multicookeri võimsusest, köögiviljade mahlakusest, lõikamise viisist.
  • Pange porgandid kokku. Kõik koos soojenevad 2-3 minutit.
  • Vala kuum puljong või vesi; vedelik peaks hõlmama liha ja köögivilju.
  • Sulgege multikookeri kaas. Lülitage praadimisrežiim välja, seadke programm „Supp”, keedetakse liha 30 minutit.
  • Pane kartulid, kartulite maitseained, sool, pipar, loorberileht. Lisage veidi rohkem vett nii, et kartulid oleksid vedelikku uputatud.
  • Hauta selles režiimis 30 minutit - kuni kartul on pehme. Kui multicookeril on funktsioon „Quenching”, siis võib küpsetusaeg kuluda kuni 1 tund. Fakt on see, et selle režiimi temperatuur on veidi madalam kui supi valmistamisel.
  • Proovige liha ja kartuleid. Kui nad on valmis, pange hautatud küülik kartuliga tassi ja puista maitsetaimi.

Küülik, hautatud kartuliga ja koor aeglases pliidis

Koostisosad:

  • küülik - 0, 5 kg;
  • sibul - 3 tk;
  • kartul - 800 g;
  • koor - 500 ml;
  • maitse järgi sool;
  • must pipar;
  • ghee - 1 tl.

Keetmise meetod

  • Lõika valmis küülik osadeks. Pange kaussi, puista soola ja pipraga, lasta marinaadil tund aega.
  • Koori sibul, peske need ja lõigake need ribadeks.
  • Koorige kartulid, peske, lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks.
  • Seadke aeglane pliit „Frying“ režiimile. Pange või kaussi, kuumutage seda kaanega lahti. Pange liha tükid ja praadige kõikidel külgedel, kuni helepruun koorik.
  • Pane sibul, segada. Küpseta kollaseks.
  • Pane kartulid, segada, kergelt praadida. See parandab tassi maitset.
  • Vala soe koor. Külma koore ei saa valada: sellest kartul võib tumedamaks muutuda. Kui nad ei ole kartuleid täielikult katnud, lisage kuuma vett. Pane sool ja pipar. Laske koor keema.
  • Ühendage multikooker lahti. Seadistage režiim “Karastamine”. Küpseta, kuni kartul ja küülik on umbes 1 tund pehmed.
  • Küülik, hautatud kartuliga, pannakse tassi, puista maitsetaimi.

märkmiku perenaine

Multikookeriga saab küülikut kartuliga küpsetada väga kiiresti. Selleks paigaldage programm "Küpsetamine", praadige liha kõigil külgedel, lisage sibulad, porgandid, küpsetage kõike koos. Täitke vett, sulgege kaas ja laske keeda 20 minutit. Pane kartulid, segada. Sama režiimis küpseta kuni pehme - umbes 20 minutit. Kuid sel juhul keedetakse kartul.

Kui soovite küpsetada küülikut kartuliga tomatis, saate seda teha. Keeda küülikut kõigepealt, lisage veidi vett, hautage 20 minutit. Siis pane kartulid, sool, keedetakse umbes kümme minutit. Eraldi praadida sibulaid, porgandeid ja tomateid ning lisada kartulitele. Keeda kõik koos, kuni kartul on valmis.

Kommentaarid (0)
Otsing