Omavalmistatud retseptiga šokolaadi kuklid mulberryga on kergesti valmistatud looduslikest koostisosadest. Šokolaad ei ole nende jaoks üldse vajalik, piisab tainas tavalise kakao lisamisest ja hoolikalt segamisest. Õlil põhinev tainas ei kleepu vormidele ja kasvab kiiresti ühtlaselt, muutudes lopsakaks koogikeksiks.
Moorika asemel võite valmistada sellist magustoidut maasikate, sõstrade, vaarikate, kirsside, kirsside, maasikate ja muude marjadega, sõltuvalt hooajast ja maitsest.
Koostisosad:
- 20 mooruspähklit;
- 70 g suhkrut;
- 110 g jahu;
- 2 värsket muna;
- 150 g võid;
- 2 spl. l piim;
- soolhape;
- 1 spl. l kakaopulber;
- 2 tl. vaniljasuhkur;
- 1/2 tl. kaneel;
- näputäis muskaatpähklit.
Cooking
1. Võta 2 muna segistiga. Tuleb moodustada väike vaht.
2. Vala granuleeritud suhkur.
3. Pange pehmendatud või kaussi.
4. Vala täpselt mõõdetud portsjonid muskaatpähkli pulbrist, kakaost, vaniljasuhkrust ja kaneelist.
5. Pingutage kogu segu suure kiirusega segistiga, et õli tükid võimalikult palju purustada.
6. Segage jahu supilusikatäitesse, et valmistada tainas veidi koort.
7. Peske mooruspuu, eemaldage juured.
8. Pange paberilõiked silikoonvormidesse. Igas neist asetage üks lusikatäis kreemjas šokolaaditainast. Asetage kaks portsjonit iga serveri keskele.
9. Küpseta šokolaadi kuklid mulberryga silikoonvormides mõõdukalt kuumutatud ahjus. Kontrollige protsessi nii, et nad ei põle korvi põhja.
