Kana rinnatükid pannil

Kana rinnatükid pannil

Kanarind on väärtuslik toode. Madala kalorsusega sisaldusega toidul on kõrge toiteväärtus. See on lihtne süüa, tore süüa. See on kombineeritud mitmesuguste vürtside, kastmete, kõrvaltoidudega. See on hea nii küpsetatud kui ka hautatud, praetud välimusega. Eriti kiiresti ja lihtsalt keedetud kana rinnatükki pannil ja kui koduperenaised valivad mõne muu toiduvalmistamise viisi, siis kõige sagedamini selle pärast, et ta seda üle kuivab. Tegelikult teeb mõnede nüansside tundmine mahlakad ja pehmed rinnad, olenemata selle valmistamise meetodist.

Keetmise omadused

Selleks, et panna kana rinnakast väljapööramiseks ja mahlakaks, peate järgima mõningaid lihtsaid reegleid.

  • Paremini värskete või jahutatud rinnade praadimine. Vastasel juhul ei ole nad mahlased. Külmutatud rinnad võib kustuda, kuid sel juhul tuleb need korralikult sulatada. Kui paned nad vette või soojendate neid mikrolaineahjus, muutuvad need kuivaks ja isegi kõige karmim kastmega ei tagastata neid mahlakaks. Külmkapis sulatatud, ilma terava temperatuurierinevuseta on rinnad peaaegu sama mahlakad kui need, mida ei ole külmutatud.
  • Et teha rinnad mahlakamaks ja õrnamaks, on soovitatav need enne küpsetamist valida. Marinaadis ei ole vaja pikka aega hoida, tavaliselt kulub see 20-30 minutit
  • Selleks, et pannil keedetud rinnad oleksid pehmed, tuleb need üle lõigata kiududest või tõrjuda. Kõige parem on lüüa näiteks läbi polüetüleenkihi, asetades kotti tükk. Selle tõttu ei jää liha haamrile ja pisarale ning prits ei hajuta kogu köögis.
  • Kana rinnaga küpsetamine ilma leivata või taigna ei ole soovitav. Tainas või küpsetamine tekitab kaitsva tõkke, mis takistab vedeliku kadu. Tänu neile säilib liha mahlaneus
  • Levitage röstitud rinnad kuumale pannile ja praadige piisavalt suurel hulgal või. Sellisel juhul nad ei põle ja jäävad mahlakaks.
  • Kanarindade soolamine peaks olema ettevalmistamise viimases etapis. Vastasel juhul "sool" tõmbab neilt niiskust ja võib kuivada.

Valmistise eripära võib sõltuda konkreetsest retseptist, kuid üldpõhimõtted ei sõltu sellest.

Praetud kana rinnad

Koosseis:

  • kanarind - 0, 5 kg;
  • nisujahu - 80 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanarind, eemaldage nahk. Eraldage fileed luudest ja kõhreist. Iga filee tükis lõigatakse kolmeks osaks. Pange liha kihid kotti ja pange see kulinaarse haamriga.
  • Küüslauk läbib spetsiaalse pressiga, segage lusikaga või ja segage kana praad selle seguga. Maitsestage ja jahutage 20 minutit.
  • Keeda munad kaussi.
  • Sorteerida jahu lameda plaadiga.
  • Õli kuumutatakse pannil.
  • Võta korgid külmikust välja, rullida jahu, siis muna, seejärel uuesti jahu. Pane keeva õli pannile.
  • Küpseta keskmisel kuumusel, kuni mõlemal küljel on kuldpruun. Seejärel alandage soojust, soolad rinnad, katke pann kaanega ja hoidke korgid pliidil veel 5 minutit.

Enne karpide plaatidele asetamist ei ole see haiget panna salvrile, et nendest liigne õli välja tõmmata. Söögiks sobib kartul, riis, köögiviljad.

Chicken Breast Nuggets

Koosseis:

  • kana rinnafilee - 0, 4 kg;
  • sojakaste - 40 ml;
  • muna - 2 tk;
  • maisijahu - kui palju lahkub;
  • riivsai - kui palju läheb;
  • kana maitsestamine maitse järgi;
  • taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanafilee, kuivatage salvrätikuga ja lõigake kiud tükideks, mis ei ole paksemad kui 1 cm, või isegi pisut õhemad.
  • Lisa soja maitseained sojakaste, segatakse. Marinaadige kana tükid saadud segus.
  • Vahusta muna kaussi. Valmistage kreekerid.
  • 20 minuti pärast kuumutage õli pannil. Keeda kanafilee maisijahu, seejärel kastke need muna, seejärel peenestage see röstides.
  • Keedetud õlisse pannakse keedetud õli ja prae 3-4 minutit mõlemal küljel.

Kana tükid on mahlased ja pehmed. Neid saab serveerida võileibade valmistamiseks kasutatava kõrvaltoaga, mida pakutakse iseseisva suupistena.

Kana rinnad taignas

Koosseis:

  • kanafilee - 0, 4 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • piim - 100 ml;
  • jahu - kui palju lahkub;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Eraldage filee kana rinnaga. Peske see, lõigatakse üle kiudude 1 cm paksusteks tükkideks.
  • Võta munad piimaga, lisage neile sool ja pipar, segage.
  • Jahutage jahu ja lisage see väikeste portsjonitena muna-piimasegule, segades seda hoolikalt iga kord, kuni teil on homogeenne, ilma tükkideta konsistentsiga hapukoore.
  • Kuumuta võid pannil ja küpseta kana tükid, kastes igaüks taignasse.
  • Asetage üleliigse õli eemaldamiseks salvrätik.

Taignas küpsetatud kanarindasid saab serveerida ilma kõrvaltoiduta. Nad sobivad Rootsi lauas, nii väikesed, isuäratavad kui ka maitsvad.

Kana rinnatükk pannil kreemjas kastmes

Koosseis:

  • kana rinnafilee - 0, 8 kg;
  • koor - 0, 2 l;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • karri maitseained - 20 g;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • juust - 100 g;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika kana rinnad tükkideks, tõrjuta veidi.
  • Koor segatakse karri ja supilusikatäis taimeõli. Melanteerige rinnal 30 minutit.
  • Võtke rinnad koorest välja.
  • Purustage küüslauk pressiga, hõõruge sellega rinnad.
  • Vala pannile õli. Pane tulekahju.
  • Kui pann soojeneb, asetage rinnad sellesse. Küpseta neid mõlemal küljel 2 minutit intensiivse tulekahju korral ilma kaasata.
  • Vala ülejäänud marinaad, soola ja lasta keeda 10 minutit.
  • Juust peenestab. Piserdage nõel selle peale ja jätke see veel 5 minutiks tulele.

Kreemjas kastmes olevad rinnad on ebatavaliselt pehmed ja õrnad. Sobib hästi kartulipuderiga ja riisiga.

Kana rinnatükk pannil köögiviljadega

Koosseis:

  • kana rinnafilee - 0, 4 kg;
  • Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
  • sibul - 100 g;
  • suvikõrvits - 0, 3 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, pipar, rohelised - maitse järgi;
  • taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske ja kuivatage rind.
  • Viilutage rohelised nuga ja segage pipariga.
  • Lõika küüslauk peeneks ja lisage rohelised.
  • Hõõruge rinnad saadud seguga, jäta 20 minutiks jahedasse kohta.
  • Koorige sibul ja lõigake see õhukesteks poolrõngadeks.
  • Pepper pesta, eemalda vars ja seemned. Lõika väikesteks ribadeks.
  • Koori noored suvikõrvitsad ja lõigata õhukesteks ribadeks.
  • Lisage pannile õli ja kuumutage see keema.
  • Pange rinnad keevasse õlisse ja küpseta neid kõigil külgedel 10-15 minutit.
  • Lisage rinnadesse köögiviljad, lisage soola maitse järgi. Vähendage soojust ja sulgege pann kaanega.
  • Hauta rinnaga 20 minutit köögiviljadega, aeg-ajalt segades.

Enne serveerimist tuleb rinnatükid lõigata. Plaadil pannakse paar tükki rinnast, vähe hautatud köögivilju ja külgliha, mis võib olla keedetud riis või kartulipuder.

Kanarinda keedetakse pannil väga kiiresti. Kui te järgite professionaalide nõuandeid, õpib ta õrnalt ja pehmelt. Seal on nii palju retsepte, et igaüks saab valida selle, mis on nende maitsele rohkem. Mõningaid retsepte tuleks kasutada igapäevaseks söögiks, teised - kohtuda külalistega.

Kommentaarid (0)
Otsing