Pasta šampinjonidega ja kana kreemjas kastmes

\ t

Pasta šampinjonidega ja kana kreemjas kastmes

Itaalia toidud esmapilgul võivad tunduda kahjulikud ja kalorite liiga suured. Kuid inimesed, kes jälgivad tervist, sisaldavad mõnikord ka neid dieeti. Näiteks võib toidulisandina pidada tšikkignonite ja kanaga pastat koorekastmes. Kõva nisu, seente ja kana rinnaga valmistatud pasta, mis kõige sagedamini on selle tassi aluseks, ei põhjusta toitumisspetsialistide negatiivset tagasisidet ega aita kaasa kehakaalu tõusule. Seal on palju retsepte pasta seente, linnuliha ja koorekastmega ning nende seas on igaühel võimalik leida oma maitsele võimalus.

Keetmise omadused

Pasta ja seente küpsetamine koorekastmes ei võta palju aega ja vaeva isegi algajakokile. Mõne punkti tundmine võimaldab teil oodatud tulemuse saada.

  • pasta valmistamiseks on soovitav kasutada kõva nisu kõrgekvaliteedilist pasta. Nad ei ole keedetud pehme sordi nisust valmistatud pehmetest makaronitest ega sisalda kiiresti seeduvaid süsivesikuid, mis provotseerivad kaalutõusu ja veresuhkru taseme tõusu.
  • Pikad pasta ja lühikesed on võrdselt hästi kombineeritud kana, šampinjoni ja koorekastmega, nii et saate neid vastavalt oma maitsele valida.
  • Kui te kasutate seda värskete pastatega, näeb tassi isegi rohkem isuäratavana.
  • Keeda pastat nõuetekohaselt, mitte üle tootja poolt soovitatud keetmisaja. Kasta pasta juba keevasse ja soolatud vette. Seal peab olema palju vett, vastasel juhul jäävad pastatooted, olles kaotanud oma isuäratava välimuse.
  • Soovitatav on kasutada kana värsket või jahutatud. Pärast külmutamist muutub liha vähem mahlakaks.
  • Seened pasta valmistamiseks kreemjas kastmes võivad olla värsked või külmutatud. Toote keetmine enne keetmist on valikuline.
  • Jahvatustoodete laad sõltub konkreetsest retseptist. Mõnel juhul lõigatakse need kuubikuteks või õledeks, teistes - veidi suuremateks tükkideks, plaatideks.
  • Sageli on šampinjonidega kana ja kana kreemjas kastmes sibul, küüslauk ja muud köögiviljad. Nad annavad roogale rohkem isuäratavama maitse, muudavad selle maitse tugevamaks.
  • Juust on üks itaalia lemmiktoite. Sageli lisatakse seda kreemi kastmes selle valmistamise ajal. Vahel juustu jahvatatakse lihtsalt riivile ja puistatakse pastaga, kui seda lauas serveeritakse.

Kanafilee ja šampinjonidega kooritud kreemjas kastmes, olenemata sellest, milline retsept on valmis, tundub iseenesest isuäratav, kuid see ei kahjusta seda värskete köögiviljade ja roheliste kaunistamisega.

Pasta šampinjonidega ja kana kreemjas kastmes

Koosseis:

  • tagliatell - 0,5 kg;
  • kanarind - 0, 5 kg;
  • šampinjonid - 0, 4 kg;
  • koor rasvasisaldusega 20% - 0, 2 l;
  • sibul - 100 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • oliiviõli - kui palju lahkub;
  • või - 20 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanarind. Eemaldage nahk sellest, eraldage liha luudest.
  • Kanafilee, mis on lõigatud umbes 1 cm kuubikuteks.
  • Kuumuta või pannil, küpseta kana tükid. Eemaldage need ajutiselt pannilt.
  • Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika küüslauk peeneks.
  • Pane sibul ja küüslauk pannile, kus kana praaditi. Küpseta neid madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev.
  • Pesta ja kuivatada seened. Lõigake need kana suurusega kuubikuteks.
  • Pange seened köögiviljadega pannile, segage. Küpseta neid madalal kuumusel, kuni pannil tekkinud vedelik aurustub.
  • Tooge vesi keetma pasta. Soolake see, valage supilusikatäis õli - see ei võimalda pasta kleepuda.
  • Keeda pastat nii kaua, kui tootja soovitas. Langetage krae. Segada või.
  • Pange kana pannile seentega, vala kooresse. Kui kreem keeb, lisage soola, vürtse. Kuumutage kaste veel 5 minutit.

Jääb pastatootmine plaatidele, panna kreemjas kastmes seente ja kanaga. Samuti võib roogada juustu või peeneks hakitud värskete maitsetaimedega.

Pasta, seened, kana ja sink koorekastmes

\ t

Koosseis:

  • spagetid - 0, 3 kg;
  • kana rinnafilee - 0, 2 kg;
  • šampinjonid - 0, 25 kg;
  • sink - 0, 2 kg;
  • kõva juust - 100 g;
  • koor - 0, 25 l;
  • munakollased - 4 tk;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub;
  • maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika sink õhukesteks, mitte väga pikkadeks viiludeks.
  • Pesta, kuiv kanafilee salvrätikuga. Lõigake see umbes sama kuju ja suurusega tükkideks nagu sink.
  • Peske seened. Blotige need köögi käterätiga. Lõigake ribadeks.
  • Õli kuumutatakse sügavas pannis. Pane sink ja kana pannile, soolale ja piparile, praadige 5 minutit.
  • Lisa seened. Jätkake toiduvalmistamist, kuni vedelik aurustub seentest pannil kuumutamisel.
  • Eraldage munakollased valkudest. Valgupood külmkapis, et hiljem kasutada muid roogasid.
  • Asetage munakollased kaussi, lisage neile koor. Viska tooteid vahukoorega, et need muutuksid ühtlaseks vedelikuks.
  • Juust peenestab. Valage pool sellest munakreemimassi, segage.
  • Keetke spagetid. Viska need kraanrisse nii, et nad klaasi liigset vett. Pange pastat pannile sinki, kana ja seentega.
  • Täitke pasta koorekastmega, segage.
  • Seejärel higistage nõel 2 minuti jooksul kaane all ja eemaldage pliidist.

Toidu valmistamisel puista järelejäänud riivitud juust.

Seened, kana ja spinati pasta

Koosseis:

  • makaronid - 0, 3 kg;
  • kana rinnafilee - 0, 3 kg;
  • šampinjonid - 0, 3 kg;
  • kõva juust - 100 g;
  • spinat - 0, 3 kg;
  • sibul - 100 g;
  • koor rasvasisaldusega 20% - 0, 2 l;
  • rafineeritud taimeõli - 50 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika spinat suurteks tükkideks.
  • Lõika kana õhukesteks teradeks.
  • Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks.
  • Seened, pestud ja kuivatatud salvrätikuga, lõigatud plaatideks.
  • Õli kuumutatakse pannil, sibulad kergelt pruuniks. Lisage kana. Küpseta seda 5 minutit. Lisa seened ja spinat. Täitke tooted koorega, keedetakse 10-15 minutit madalal kuumusel.
  • Kuigi seened ja kana keedetakse, keedetakse pasta.
  • Pange pastat pannile teistele toodetele, segage. Eemaldage pann kuumust.

Võttes makaronid šampinjonidega ja kanaga laiali, puista need riivitud juustuga ja serveeri lauale.

Kanaliha ja šampinjonid on õrna maitsega ja võrgutav aroom. Nõu valmistamine on lihtne, kuid omab suurepäraseid organoleptilisi omadusi. Seda saab teha mitte ainult igapäevaseks, vaid ka puhkusetabelis.

Kommentaarid (0)
Otsing