Söögikarbiga supp koorega saab lõunasöögi ajal kergesti ja üsna kiiresti valmistada. Selle retsepti jaoks on vaja standardseid köögivilju: sibul, porgand, tomat, rohkem kanaliha või köögivilja puljongit ja muidugi külmutatud mereande. Taimetoitlaste ja läätsede menüüde puhul kasutage köögiviljapulbrit või vett ja tavalist retsepti, kana puljongit.
Supp on pehme, kreemjas ja rikkaliku maitsega. Seda kerget tassi võib lisada dieedi menüüsse, kuid ühe tingimusega - või koguse vähendamiseks.
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- Pakend: 6
Koostis delikaatsele rannakarpi suppile
- 1,5 liitrit kana puljongit;
- 500 g kooritud rannakarbi;
- 120 g sibulat;
- 80 g porgandit;
- 150 g värsket tomatit;
- 300 g konserveeritud tomatit oma mahlas;
- 60 g või;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 kimp tilli;
- 20 ml oliiviõli;
- pipar, meresool.
Meetod delikaatsete koorekottide valmistamiseks rannakarpidega
Peeneks sibulad tükeldatakse. Sibulaid võib kasutada mis tahes - porrulauk, šalott või punane magus, maitse erineb veidi. Vala kiirelt oliiviõli, pange tükeldatud sibul, puista soolaga, lisa supilusikatäis või.
Tomim sibul mõõdukal kuumusel 10-12 minutit, segage.
Riiv porgandid suure köögivilja riiviga. Lisage praetud sibulale porgandeid.
Värsked tomatid valatakse keeva veega, eemaldage nahk, lõigatakse vars, lõigatakse kuubikuteks. Lisage tomatid sibulatele ja porganditele, katke pann kaanega, keedetakse 10 minutit.
Seejärel eemaldame kaane ja praaditakse köögiviljad kõrge kuumuse juures, segatakse, et mitte põletada, ja niiskus aurustub.
Me liigume röstitud köögivilju supppannile.
Lisa mahl ja järelejäänud või koos konserveeritud tomatitega. Toome taimse segu keema, vähendame soojust, küpsetame 10 minutit, on vaja, et köögiviljad muutuksid väga pehmeteks.
Nüüd valage kuumale kanaliimale, lihvige koostisosad kastmissegistiga kreemjas olekusse.
Kui elate kaugel merest, kasutate tõenäoliselt kooritud keedetud kiiresti külmutatud rannakarbisid. Selliseid mereande võib suppida ilma kuumtöötluseta.
Niisiis, tund enne keetmist saame sügavkülmikust mereande, see aeg on piisav, et nad sulataksid. Tooge kreemi supp keema, visake rannakarbid keevasse suppi.
Lõika küüslauguküünt ja väikest värsket tilli. Mulle meeldib maitsestada mereandidega tilli abil, maitse järgi need koostisosad koos. Kuid rohelised võivad olla ükskõik millised, näiteks punased või rohelised basiilik, petersell, koriandr või roheline sibul.
Lisage küüslauk ja tilli pannile.
Jällegi, keeda, küpseta madalal kuumusel mitte kauem kui 5 minutit pärast keetmist. Eemaldage soojusest, valage meresoola maitse järgi, värskelt jahvatatud musta pipraga pipart.
Serveeri delikaatset koorekoogi, kus serveeritakse sooja valge leiva tükiga ja soovitan täiskasvanutele selle tassi jaoks klaasi kuiva valget veini.
Muide, lisaks selles retseptis sisalduvatele rannakarpidele on võimalik kasutada mereande: krevette, kalmaari, kaheksajalat või merekokteili.
Bon isu!
