Okroshka on paljude laste lemmikruum alates lapsepõlvest. Tundub, et roogas ei ole midagi erilist, tavalist toodet.
Aga me unistame okroshka kohta kuumal suvepäeval, see on okroshka, et me valmistame ette uue aasta laua ja okroshka serveeritakse ka lihavõtted.
See roog on mitmekülgne, rahuldav, küpsetab lihtsalt ja kiiresti ning isegi maitsev.
Sõrmed lakkuvad. Okroshka on kefiiri vorstiga eriti nõudlik. Ja selleks on mitu põhjust.
Esiteks võib sellist räsi valmistada toodete hulgast, mida iga perenaine on majas.
Teiseks on vorstiga kefiiri okroshka kalorite arvuga väga atraktiivne neile, kes tahavad oma kuju õhuke ja ilus.
Ja lõpuks, selline okroshka oma retseptis on väga lähedane meie vanavanemate kasutusele ja seetõttu pole seda juba üks põlvkond katsetanud.
Põhimõtted okroshka toiduvalmistamiseks kefiiri vorstiga
Okroshka jaoks on kõige parem kasutada keedetud vorsti või sinki, kui soovid suitsutatud või pool-suitsutatud, olge valmis okroshka jaoks natuke rasvaks.
Okroshka viitab toidutüüpidele, mida peate esimesel päeval sööma. Ärge jätke seda teisele või kolmandale päevale.
Kui te otsustate veel järgmisel päeval küpsetatud okroshka nautida, ärge lahjendage kogu massi kefiriga kohe, jäta viilutatud tooted eraldi kastrulisse, ära soola.
Nagu okroshka rohelised, saate kasutada mitte ainult rohelisi sibulaid, vaid ka tilli, peterselli, koriandi, basiiliku. Rohelised sibulad on kõige paremini lõigatud ja laed, nii et okroshka maitse on palju rikkam.
Okroshka köögiviljad on kõige paremini ette valmistatud ja lõigatud juba jahutatud okroshka.
Kui lahjendate okroshka veega, kasutage ainult keedetud, kuid mitte toores.
Okroshka vorstiga kefiiriga: kergesti seeditav ja kiiresti valmistatav
Cooking okroshka on paljude naiste lemmikaktiivsus. Kuna okroshka ei vaja keetmist, säilitab see kõigi toodete kasulikud omadused.
Koostisosad:
2 kartulit
pool kg hakkliha või keedetud vorsti
2 keskmist värsket kurki
10 väikest redisit
2 muna
petersell ja tilli
väike roheline sibul
liitrit kefiiri
soola
Cooking:
Küpseta kartuleid ette. Kasulike omaduste säilitamiseks on parem pesta seda ühtlaselt pärast pesemist. Lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Pesta ja keeda munad. Nad peaksid valmistuma "kõvaks keedetud" olekusse. Koorige ja tükeldage, samuti kartuleid, mitte liiga väikseid kuubikuid.
Lõika värsked kurgid koos koorega väikesteks tükkideks.
Peenestage rohelised ja sibulad peeneks ja asetage need rohelise massiga katlasse.
Redis lõigatakse mitte liiga suureks kuubiks.
Sinki või keedetud vorsti tuleb lõigata ka väikesteks tükkideks.
Kõik segatakse kastrulis sibula ja maitsetaimedega, soolaga.
Täitke liitri kefiiri. Kui kefiir on kodune ja seega paksenev, lahjenda see natuke keedetud veega.
Külmkapis tund aega.
Okroshka retsept kefiirile vorstiga „Suuremaema riigis“
See okroshka retsept on ainulaadne selles, et koos kefiiriga sisaldab see ka hapukooret. Sellest tulenevalt saadakse okroshka maitse nagu „vanaema külas“ Koostisosad:
poolteist tassi keedetud vett
liitrit kefiiri
suur hunnik rohelist sibulat
7-9 redis
8 muna
paar näputäis soola maitse järgi
7 kartulit
Veidi vähem kui 1 kg keedetud vorsti
3 keskmist kurki
poolteist tassi hapukoort
till ja petersell.
Cooking:
Küpseta kartuleid, koorige neid ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Kõva keedetud mune tuleks lõigata ka väikesteks kuubikuteks.
Lõika vorst veidi suuremaks kui kartul ja munad.
Redis hõõruda mitte suurim riiv. Kui plaanite süüa kogu okroshka korraga, lisage see juba valmis toodetele.
Lõika tilli, peterselli ja kammkarbid väga peeneks. Koputage kõik rohelised koorimisega.
Lõika värskeid kurke väikesteks kuubikuteks.
Sega hästi, soola.
Eraldi karafiinis valage kefiir ja lahjendage see veega.
Kui serveerite, pange sügavale plaadile toidu mass, valage kefiir, lisage hapukoor.
Okroshka kefiiril koos salaami vorsti ja mineraalveega
Paljud kokad nagu selle okroshka retsept, selle erinevus on see, et toiduvalmistamisel ei kasutata rohelisi sibulaid, vaid tavalisi sibulaid ja redis pole veel.
Koostisosad:
3-4 kartulit
5 muna
300 gr. salami vorstid
3 suurt kurki
1 suur sibulapea
till ja petersell
liitrit kefiiri
liitrit mineraalvett
soola
hapukoor
Provence'i maitsetaimed
Cooking:
Küpseta kartuleid, hõõruge see suurimale riivile.
Samuti tuleks riivitud munad riivida.
Segage kõik kastrulis ja lisage riivitud kurk.
Lõika salaami vorst väga peeneks õlleks.
Lõika peeneks sibul, tilli ja petersell. Segage hästi. Lisa maitsele maitsetaimi ja soola.
Karbasis, lahjendatud kefiir ja mineraalvesi suhtega 1: 1. Vala köögiviljade ja salaami segu.
Okroshka retsept kefiirile vorstiga "Hurray!"
Okroshka ilma vorstita ei ole enam okroshka. Keegi meeldib keedetud vorstile, kuid paljud hostessid eelistavad suitsutatud vorsti. Maitse on huvitavam, maitse on rohkem isuäratav ja küllastus on suurem.
Koostisosad:
3 kartulit
3 keskmist kurki
pool liitrit kefiiri
poolkepp suitsutatud vorst
3 muna
hunnik sibulat ja tilli
pool liitrit mineraalvett
soola
Cooking:
Keeda kartulid, koorige ja lõigake väikesteks ruutudeks.
Keeda kõvaks keedetud mune, koor, tükeldage 2 tükki, jäta üks.
Lõika vorst ribadeks.
Kurgid lõigatud ja kartulid, keskmised ruudud.
Lõika sibul ja tilli, lisa vorstile ja köögiviljadele.
Kefiir segatakse mineraalveega, valage okroshka.
Üks muna lõigatakse pikemalt kaheks või kolmeks osaks ja kaunistage okroshka.
Okroshka kefiiril koos vorsti ja tomatitega
Tõeliselt ebatavaline ja väga huvitav retsept neile koduperenaisele, kes armastavad oma köögis leiutada. Tomatid ja pipar, vorst ja kefiir ... Sellist okroshka naudivad 100% oma sugulastest ja külalistest.
Koostisosad:
kaks klaasi kefiiri
1 suur paprika
1 suur tomat
1 keskmine kurk
2 muna
paar salatilehed
kolmas osa suitsutatud vorstipulgad
3 lusikat majoneesi
paar küüslauguküünt
pool sidrunimahla
soola
vormi ja peterselli maitse järgi
Cooking:
Peske ja vabastage Bulgaaria pipar seemnetest, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Puhastage tomatit nahast ettevaatlikult, lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika kurk õhukesteks ribadeks.
Vorst lõigatakse ka ribadeks.
Peeneks hakida munad ja lisage vorsti ja köögivilja.
Küüslaugu purustamiseks küüslaugu pressimiseks lisage sidrunimahl, sool, majonees. Segage.
Salat ja tilli peterselliga tükeldatakse peeneks ja lisatakse köögiviljadele.
Pange kõik tooted ühte pannile, lisage majoneesi ja küüslaugu kaste, valage kefiir. Segage.
Noble Okroshka kefiiril vorstiga
Selles okroshka kasutatakse vutimunasid, mis annavad maitsele aadel ja rafineerimisel ning sinep ja maitseained annavad “mõõdukalt” vürtsikat.
Koostisosad:
liitrit kefiiri
liitrit mineraalvett
350 gr. keedetud vorst Doctor või Dairy
3 redis
1 suur kurk
2 kartulit
kümme vutimunad
sinep
äädikas
Till ja petersell
roheline sibul
klaas hapukoorega
suhkur ja sool
Cooking:
Dekanteris segage liitrit kefiiri ja mineraalvett.
Katlakivis lagi, peeneks jahvatatud sibul, tilli ja petersell.
Lõika kooritud ja keedetud kartulid peeneks.
Lisage sellele peeneks hakitud redis ja kurk, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Lõigake arsti või piima vorst väikesteks ruutudeks.
Murenema 6 vutimunat. Segage kõik köögiviljad, vorst ja munad hästi.
Lisage pannile lusikatäis suhkrut ja paar pisut soola. Puista kõike äädika abil, pange lusikatäis teralist sinepit.
Vala kogu segu mineraal-kefiiri segust ja lisa lusikatäis hapukoorega.
Lõika ülejäänud neli vutimunad pooleks ja kaunistage okroshka.
Peedi hash kefiiris vorstiga
See retsept on väga haruldane leida kokkade kulinaarsete kirjete hulgast. Ja asjata! Okroshka kefiiril koos vorstiga ja peetidega on seedimisel väga kasulik. See roog võib olla asendamatu vahend neile, kes tahavad kaalust alla võtta või oma kilo vaadates. Koostisosad:
paar värsket kurki
liitri kefiiri, eelistatavalt mitte rasva
1 peet
1 kartul
5 muna
pool keedetud vorst
roheline sibul ja tilli
2 tassi keedetud vett
2 spl hapukoort
soola
Cooking:
Küpseta peedid, munad ja kartulid, soovitavalt erinevates pannides.
Peske rohelised, kurgid.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks, pane see eraldi pannile.
Lisa hakitud purustatud rohelised, soolad.
Lõika kurk väikesteks õledeks, lisage pannile vorsti ja rohelise salviga.
Samuti paigutame riivitud keedetud kartulid ja väikesed peedid.
Me puhastame ja mureneme mune.
Segage kastrulis kõik hästi.
Täitke kefiir, lahjendatakse külma keedetud veega.
Eemaldage okroshka plaatidele ja lisage hapukoor.
Klassikaline okroshka vorstiga ja kvasiga kefiiril
See retsept okroshka tuttav iga perenaine. Koostisosad on siin peaaegu samad nagu teistes retseptides. Köögiviljadest lisatakse ainult porgandeid ja mineraalvee asemel kasutatakse kvasa.
Koostisosad:
liitrit kefiiri
pool liiter omatehtud kvassi
2 porgandit
250 gr. keedetud vorst või sink
2 keskmist kurki
roheline sibul ja tilli
4 muna
paar keskmist kartulit
soola
4 redis
Cooking:
Keeda porgandid ja kartulid. Koori need ja lõigata väikesteks tükkideks.
Keeda munad ja tükeldage peeneks.
Lõika vorst väikesteks kuubikuteks, kurkideks ja tükeldage peeneks.
Lisage keedetud toitudesse tükeldatud redis ja purustatud ja purustatud rohelised.
Kõik soolad segatakse hoolikalt.
Kefiir ja kvas segatakse kannus ja valatakse tükeldatud mass.
Trikid ja näpunäited okroshka valmistamiseks vorstiga kefiiril
- Serveeri okroshka musta Borodino leivaga, mis parandab selle maitset ja muudab tassi veelgi rahuldavamaks.
- Võimaluse korral kasutage omatehtud munasid, need on suuremad ja munakollased on kollasemad.
- Kui sulle ei meeldi kefiir, asendage see niisuguste hapupiimatoodetega nagu tan, airan.
- Kui kasutate suitsutatud vorsti, siis võtke parem suitsutatud, siis okroshka osutub palju pakkumisväärsemaks.
- Kasutage madala rasvasisaldusega kefiiri, kui olete dieediga või järgite rangelt kolesterooli taset.
- Okroshka serveeritakse kõige paremini jahutatud, siis rahuldab see mitte ainult nälga, vaid ka janu.
