Kana ja köögiviljad - suurepärane ansambel, mis osutub hämmastavalt hautatud.
Selle tassi toiduvalmistamise võimalused on palju ja igaüks väärib tähelepanu.
Nautige köögiviljas hautatud kana?
Kana Stew - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Linnu enne küpsetamist pesta, seejärel lõigatakse tükkideks. Kui te kasutate luudega kana, siis ei tohiks neid tükelda, vaid lõigata liigestesse. Filee saab muuta mis tahes kuju ja suurusega tükkideks. Tavaliselt praaditakse lind õlis, mis annab roogale heledama maitse ja aroomi.
Köögiviljad roogasid toores, marineeritud, praetud. Need on tavaliselt kartul, kapsas, sibul porgandiga, baklažaanid, suvikõrvits ja paprika. Kuid mõnedes retseptides on oad (sh rohelised oad), mais ja herned. Peaaegu alati pannakse maitsele tomatid, tomatikastmed või pasta. Ja vürtsid mis tahes kombinatsioonides ja kogustes.
Retsept 1: kana ja kartuli hernes
Retsept koduveinipuruga kartulitega, mis leiavad oma koha lauale, olenemata aastaajast. Luudel on võimalik kasutada kanaliha või liha.
Koostisosad
• 600 grammi kana;
• 600 grammi kartuleid;
• 1 porgand;
• 2 sibulat;
• 5 lusikatäit võid;
• vürtsid;
• 2 spl pasta;
• mõned rohelised;
• 1 lahe leht.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage õli suitsu ja kukutage kana, mida tuleb pesta, kuivatada ja lõigata viiludeks. Küpseta kolm minutit.
2. Puhastame sibula, lõigame selle mis tahes viisil ja saadame selle lindule.
3. Paari minuti pärast lisage porgand. Juurvilja hõõrumine on ebasoovitav, seda on parem lõigata ribadeks või viiludeks, see on ilusam. Küpseta koos, kuni roosad köögiviljad ja lisa pasta. 4. Kui toit on praetud, peate kartulid koorima ja lõikama kuubikuteks, seejärel visake need tassi.
5. Lisage keev vesi. Summa sõltub isiklikust eelistusest. Kuid see on ebasoovitav, et valmistada vedelikku. Toiduained peavad olema kastmes, mitte puljongis.
6. Kata ja keeda kuni pehme kartul. Keskmiselt umbes 25 minutit.
7. Soola ja pipra küpsetamise keskel. Lõppude lõpuks pange rohelised, loorberilehed välja.
Retsept 2: Kana ja kapsas köögiviljahaud
Retseptkapsas hautatud kana, mida saab valmistada värsketest köögiviljadest ja kääritatud. Teeme oma maitsele, et toote kogus mõlemas variandis on sama.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 1 porgand;
• 0,5 kg kartuleid;
• 0,5 kg kapsas;
• 2 sibulat;
• 4 tomatit;
• 100 ml hapukoor;
• õli praadimiseks (kui palju lahkub);
• vürtsid, rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Pane pannile tulekahju, vala õli ja kuumuta see väga palju. Pange tükeldatud kana tükid ja praadige krõbedaks mõlemalt poolt. Me liigume üle. Me ei eemalda tuld ära.
2. Pange sibulad ja porgandid pannile, praadige hea tulega. Seejärel lisage kaputa, hoidke 10 minutit aeg-ajalt segades. Liigutatud kana.
3. Lõhustage kartulid nii, nagu soovite, ja küpsetage. Saadetud kogumassile.
4. Me hõõrustame tomatid, viskame nahka välja. Võite kasutada lahjendatud pasta. Lisage neile hapukoor ja vürtsid, segage hästi ja valage hautatud pannile.
5. Lisage pool klaasi vett (parem on keeva veega kasutada), katta ja panna hauta väikese tulega, kuni olete valmis. 6. Tankige rohelised.
Retsept 3: Kana hautatud oad „Restoranid Rest”
Huvitav, maitsev, kuid väga lihtne valmistada retsepti hautatud kanafilee, milles kasutatakse konserveeritud oad ja kapsas. Kui aeg on piiratud, on parem kasutada kanafileed. Ja kogu protsess ei kesta rohkem kui 40 minutit.
Koostisosad
• 1 kg kapsas;
• 0,5 kg kana;
• üks porgand ja sibul;
• 2 lusikatäit tomatit;
• 1 purki oad;
• vürtsid, õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sibul porgandiga, visake kuum õli ja prae kaks minutit.
2. Peske kana, kuivatage, lõigake mistahes suuruse ja kujuga tükkideks. Kui kasutatakse kaevanditega lindu, siis piki liigesid. Viska köögiviljadesse. Fry hästi.
3. Lisage kapsas. Taimseid saab lihtsalt ribadeks lõigata või kasutada spetsiaalset riiv.
4. Küpseta köögivilju kapsaga, kuni pool keedetud.
5. Avage oad. Kui see on selle mahlas, siis vedeliku äravool. Kui kasutate tomatiga oad, siis visake kõik kokku.
6. Lisage pasta, soola, segage, katke ja keedetakse umbes kümme minutit.
7. Täitke rohelised, maitske pipart ja muid maitseaineid.
Retsept 4: köögivilja-baklažaani kana hauti
Võimalus suvise kana hauta peale, mida iseloomustab mitte ainult oma hämmastav maitse, vaid ka madala kalorsusega sisu. Baklažaani asemel võite võtta ka suvikõrvitsit või kasutada seda ja seda köögivilja.
Koostisosad
• 0,5 kg kana;
• 0,5 kg baklažaane;
• 0,2 kg paprika;
• 1 küüslauguküünt;
• 0,3 kg tomatit;
• õli;
• 4 lusikat sojakastet;
• 1 sibul;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine 1. Lõika kana tükkideks, peske, laske kuivada ja praadida väga kuldse koorikuni rasvatatud pannil. Ei ole vaja lisada palju rasva. Me liigume kastruni põhja.
2. Sama pannil praadige kergelt poolrõngaga viilutatud sibul, levige kana peale.
3. Järgmine kiht on Bulgaaria pipar. Pärast seemnete eemaldamist südamikust lõigake see suurteks ribadeks.
4. Nüüd baklažaanikiht, lõigatakse kuubikuteks, kuid mitte peeneks. Kui sinised köögiviljad on mõrudega, siis on soovitatav tükkideks enne hautamist leotada soolalahuses.
5. Cooking täitmine. Selleks hõõruge tomatid, lisage purustatud küüslauk ja sojakaste. Pange maitsele oma maitse järgi ja viige veekogus 0,5 liitrini. Vala hautada.
6. See on nii! Pane pliit ja keedetakse umbes pool tundi.
Retsept 5: Kana ragout seente ja kartulitega
Hämmastava talvise kana hauti variant. Aga miks talvel? See on lihtsalt, et suvel piisab kõigist köögiviljadest, millega tassi lahjendatakse, kuid külmhooajal on see raskem.
Koostisosad
• 0,6 kg kana;
• 1 kg kartuleid;
• 0,3 kg šampinjonit;
• 2 sibulat;
• 30 ml õli;
• maitseained;
• 40 grammi tomatipasta.
Toiduvalmistamine
1. Me pesta kodulinde, lõigata tükkideks ja visata pada pool õli, praadida viis minutit. Lisage tükeldatud sibul.
2. Puhastame kartulid, lõigatakse tükkideks ja liigume ka pannile. Lisage klaas keeva veega, katke ja keedetakse kümme minutit.
3. Sel ajal peske seened, lõigatakse viiludeks ja praadige ülejäänud retseptiõli pannil. Kui seened on peaaegu valmis, lisage tomatipasta, praadige kuni pruunika. 4. Vahetage seened tomatiga pooleldi valmis kartuliteks, segage kõik, pange soola.
5. Katke ja keedetakse lõpuni. Lisa oma maitsele maitseaineid, maitsetaimi.
Retsept 6: kanaliha ja kõrvitsaseemne hernes
Väga kirgas juurviljahelbesort, millele on lisatud kõrvits. Värske köögivilja puudumisel võite kasutada ka külmutatud tükki.
Koostisosad
• 0,5 kg kanafileed;
• 0,5 kg kõrvitsat;
• 0,5 kg kartuleid;
• 500 ml puljongit;
• 1 lusikatäis tomatit;
• 1 porgand;
• vürtsid (paprika, must pipar, sool);
• 1 punane pipar;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage õli. Lisa 2 cm kuubikuteks lõigatud filee, prae, kuni tükid on kõigest küljest heledamad.
2. Lisage viilutatud porgand ja praadige kuldpruuniks. Kui juur on suur, saate lõigata ringid neljaks osaks.
3. Lõika kooritud kartulid viiludeks ja viska kana.
4. Puhastame kõrvitsa, lõigame selle kuubikuteks ja saadame selle edasi. Peeneks peeneks pipar.
5. Lisage puljongis sool, pasta, paprika ja must pipar. Kõik segatakse põhjalikult ja valatakse hautsesse.
6. Kata ja keeda kuni pehme kartul. Me täidame rohelised.
Retsept 7: Mehhiko kana ragout
Teine köögiviljade kanaliha retsept, mis nõuab ka värsket kapsas. Nõu on nii välimuse kui ka maitse poolest särav. Mais on vaja konserveeritud.
Koostisosad
• 0,7 kg kana;
• 0,7 kg kapsas;
• 0,2 kg sibulat;
• 0,1 kg tomatipüree;
• 1 purki maisi;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 1 küüslauguküünt;
• erinevate maitseainete segu, kana puhul on võimalik;
• 40 ml õli. Toiduvalmistamine
1. Lõigame lindu ükskõik millisteks tükkideks, saadame taimeõli ja küpsetada. Kui kasutatakse filee, siis laske tükkidel valgeks värvuda, ärge küpseta pikka aega, et mitte kuivada.
2. Lisage sibul kanale, prae paar minutit.
3. Viska kapsas tükeldatud kapsad. Fry kuni vähendatud ja pool keedetud.
4. Pange mais koos pannil oleva marinaadiga.
5. Jahvatage küüslauguküünt, ühendage see sojakastme ja tomatipüreega. Lisa kana- või muu maitseained. Kui soovid saada väga aromaatne hautatud pähklid, siis võite panna Korea vürtsid.
6. Vala hautatud tomatikaste. Segage ja keedetakse kaane all, kuni kapsas on pehme. Rohelised viskavad maitse järgi.
Retsept 8: Kana- ja rohelistest ubadest valmistatud köögiviljahaut.
Külmutatud roheliste ubade kasutamisel ei ole seda vaja eelnevalt sulatada ja vett lisada. Retsept on mõeldud värsketele ubadele.
Koostisosad
• 0,4 kg kanafilee;
• 2 porgandit;
• 1 vööri;
• 4 lusikatäit tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 0,7 kg oad;
• õli ja maitseained.
Toiduvalmistamine
1. Lõhestage porgand vibudeks, läbige õli abil suur pannil.
2. Lõika kuubikuteks kana, levige köögiviljadesse.
3. Viis minutit hiljem lisage kergelt praetud tomatipasta.
4. Lisage oad ja 150 ml vett. Kata ja hauta, kuni pool keedetud.
5. Eemaldage kaas, sool, pipar, segage ja pressige murulauk. Võite valada veidi kuivaks.
6. Me toome kaane alla täieliku valmisoleku.
Kana Stew - Nõuanded ja trikid
• Hernes on ilus ja näeb esteetiliselt meeldiv, kui lõigate kõik koostisosad võrdseteks osadeks. Erandiks on sibul, porgand, paprika. Need köögiviljad lõigatakse tavaliselt väiksemateks tükkideks. • Arvatakse, et hernes muutub maitsvamaks, kui iga koostisosa on röstitud eraldi oma pannil. Siis valatakse kõik tavalisse kastrusse, valatakse kastmega ja hautatakse kuni õrnani. Võite praaditud koostisosad puruneda ja küpsetada ahjus.
• Suur hulk tomateid või hapu tomatid aeglustavad köögiviljade toiduvalmistamist. Kartulid on selles suhtes eriti kapriissed ja hautumisaeg võib tõusta 20 minutilt tunnile. Selle vältimiseks võite tomatit praadida eraldi tassi ja lisada kümneks minutiks enne üldist valmisolekut hautatud hautatud hautatud pannile.
• Kui baklažaanid on soolases vees leotatud, siis olge vürtsidega ettevaatlik ja proovige kindlasti küpsetamise lõpus. Kui äkki selgub, et see on soolane, siis võite valada veidi tomatimahla. Neutraliseerib konserveeritud maisi hästi. Toode tuleb hautada ja keedetakse mõni minut.
