Lean Bean Soup on lihtne, maitsev ja väga mitmekesine roog. Saladused ja küpsetatud uba suppide valmistamise meetodid

Lean Bean Soup on lihtne, maitsev ja väga mitmekesine roog. Saladused ja küpsetatud uba suppide valmistamise meetodid

Oaduppude jaoks on palju võimalusi ja nende hulgas on palju lahjaid retsepte.

See tähendab, et loomset päritolu tooteid ei kasutata.

Need valikud pakuvad huvi neile, kes keeldusid süüa liha ühelgi põhjusel - ideoloogilisel või tervislikul eesmärgil, samuti uskujate jaoks erinevate ametikohtade ajal.

Oad on rikkalikud mitmesuguste mikroelementide, vitamiinide, eriti B rühma puhul.

Kuid ubade valmistamise eriline populaarsus on tingitud asjaolust, et kaunviljad sisaldavad palju valku, mida keha vajab ja sellega seoses konkureerivad edukalt liha. Seetõttu on tailiha supp suhteliselt toitev roog, mis täidab märkimisväärselt aminohapete puudust loomsete saaduste puudumisel.

Ja et see oleks maitsev ja võimalikult kasulik, aitab see erinevate aromaatsete vürtside õiget valmistamist ja kasutamist.

Lean Bean Soup - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Leanauppi saab valmistada mis tahes selle toote sortidest: värsked või külmutatud rohelised oad, konserveeritud oad, kuid kõige sagedamini kasutatakse kuivasid kaunvilju.

Kogu ubade lihtsuse juures on oluline valmistada peamine koostisosa õigesti. Traditsiooniliselt valmistatakse oad enne keetmist mitu tundi - kaks kuni kümme. Kui jätate leotatud oad pikemaks ajaks või soojas ruumis, võivad nad käärida. Samal põhjusel ei tohiks vett kasutada soojas, vaid alati külmas. Soovitav - keedetud. Pärast leotamist on hädavajalik tühjendada vesi ja loputada oad, et eemaldada leotamise ajal vabanevad soovimatud ained.

Lisaks peamisele koostisosale kasutatakse tailiha valmistamiseks suppe:

  • Kartul
  • Sibulad
  • Porgandid
  • Kapsas
  • Paprika
  • Värsked, konserveeritud, kuivatatud seened
  • \ t

  • Tomatid ja / või tomatipasta
  • Küüslauk
  • Taimne õli
  • Maitseained, vürtsid, värsked või kuivatatud maitsetaimed

Enne keetmist valatakse pestud oad oad veega kolmekordselt ja keedetakse, keedetakse, kuni kuumutatakse osaliselt pehmeks. Seejärel lisage toores või praetud teisi koostisosi.

Soola roog on parem pärast pool tundi keeva kaunvilju, sest sool teeb oma naha raskemaks ja hoiab ära keema.

Lihtne lihtne supp supp köögiviljadega.

Koostisosad

1/2 tassi oad

3 kartulit

1 porgand

1 paprika

1 sibul

1 suur tomat

1 spl taimeõli

Sool, must pipar, rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Küpsetatud oad küpseta pool tundi, pane kuubikuteks kartulid.

Fry vaheldumisi hakitud sibul, riivitud või peeneks hakitud porgandid, paprika.

Lõpuks pange tomat, kooritud ja kuubikuteks. Hauta viis minutit ja lisage supp peale.

Soola, keeta, kuni kartul on valmis. Maitsesta musta pipra ja maitsetaimedega.

Laske seista 10 minutit ja teenida.

Näpunäide: Seda suppi saab keeta ilma kartulita, mis muudab selle lihtsamaks. Sel juhul peate võtma rohkem oad või vähem vett. Kergema versiooni puhul ei ole köögiviljad praetud, vaid lisatakse kartulite järel keeva suppi - esimesed porgandid, siis sibulad ja paprika ning lõpuks tomat. Ja kui te ei eemalda kartuleid, vaid vastupidi, lisage veel üks koostisosa - hakitud kapsas - saame seente kapsasupp.

tailiha supp-supp

Koostisosad

1 tass oad, soovitavalt valge

3 kartulit

1 porgand

1 sibul

300 gr. värsked seened (šampinjonid, kukeseened, õunad, mesi agarikud)

Oad, soovitavalt valge - 1 tass

2 spl taimeõli

Sool, rohelised maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Leota oad keema, kuni peaaegu valmis, pane kartulid, lõigatakse kuubikuteks, soola.

Lõigake võile tükeldatud sibul peeneks hakitud seentega, lisage porgandid, tükeldatakse kuubikuteks.

Niipea, kui supp kartuliga hakkab keema, pange kohe küpsetatud köögiviljad ja seened ning küpseta vähemalt 20 minutit.

Lisage lõpus rohelised.

Näpunäide: Värskete seente asemel võite võtta kuivatatud seente. Näiteks porcini seened või seened. 50 gr. kuiv seened valatakse vett tund aega, siis küpseta, tükeldage, kui nad olid terved. Puljongit kasutatakse supi aluseks, nimelt: keedetakse oad väikese koguse veega ja lahjendage seene puljong enne teiste koostisosade lisamist. Sobib suppide ja konserveeritud seente valmistamiseks. Sama saate teha ka värskete, ainult köögiviljade ja seente kaste, mis on lisatud supi valmistamise lõpus, sest konservid ei nõua niivõrd värsket küpsetamist.

Kreeka Fassolada Bean Lean Soup

See roog Kreekas ja Küprosel armastab süüa suvel. See on kerge liha puudumise tõttu ja on värskendav. Klassikaline fassolada - lahja tomatipupi köögiviljadega - valmistatakse järgmiselt.

Koostisosad

1 tass oad

2 porgandit

1 sibul

1 paprika

2 tomatit

1 tl tomatipasta

2 supilusikatäit taimeõli

Värsked paprika - maitse järgi

Maitse järgi sool, värske must jahvatatud pipar, sidrunimahl, petersell ja basiilik.

Näpunäide: Classic Fassolada on valmistatud ainult valgetest ubadest. Mitte midagi ei muutu, välja arvatud supi värviskeem, kui kasutate oad ja muid värve. Küpsetusmeetod

Peske leotatud oad ja pange keeva veega. Tehke väike tulekahju ja küpseta kuni tund aega pehme.

Lisa porgandid, viilutatud, paprikad ribadeks, kuumalt peeneks hakitud. Segage 7 minutit suletud kaane all. Vedelik peaks katma köögiviljad, kuid see ei vaja liiga palju.

Sibulad praaditakse taimeõlis, kuni pehme, mitte lubada pruuni. Pane talle kooritud tomatid, purustatakse segistisse või riivitud, tomatipasta, kuumutage ja pange põhiroogi, kus oad hautatakse. Soovi korral soola ja pipart.

Stew - oad ja köögiviljad peaksid olema täiesti pehmed.

Vala plaatidesse, puista tükeldatud roheliste ja vala kergelt sidrunimahla.

tailiha supp küüslauguga

Küüslaugu aroom on imeline täiendav nüanss toitev oadupp.

Koostisosad

1/2 tassi oad või 1 konservikarpi ilma tomatita

1 suur või 2 keskmise sibula

3-4 küüslauguküünt

1 porgand

1 spl taimeõli

Sool maitse järgi

Peterselli rohelised.

Küpsetusmeetod

Kuumutage või suppi kastmes, visake sibul, tükeldatakse kuubikuteks ja seejärel tükeldage küüslauk. Ei ole vaja seda küüslaugu kaudu vajutada või riivida, lihtsalt lõigata.

Andke sibulale ja küüslaugule veidi, et praadida, vältides pruunistamist.

Keedetud kuni peaaegu täieliku valmisoleku või konserveeritud oad panna sama pannile vedelikuga, pane hakitud porgandid ja sool. Lisage vedelikule kuum vesi kaks sõrme köögivilja kohal.

Hauta, kuni kõik koostisosad on valmis, soola maitse järgi.

Plaatide serveerimisel lisage värske petersell.

Nõukogu: Mõnedel päevadel on keelatud paastunud usklikel kasutada isegi taimeõli. Seda suppi saate valmistada ilma seda kasutamata. Siis sibulad ja küüslauk ei ole praetud, vaid lihtsalt lisatakse ubadele veidi hiljem porgandeid. Kõik koos kokku veel viis minutit. Selline tailiha supp aitab saada piisavalt, täiendab jõudude pakkumist ja samal ajal ei luba kirikureegleid rikkuda. See sobib neile, kes toituvad.

Lean Bean Soe koos pähklitega

See originaalne lahja oa supp omab pähkleid lisades rikkama maitse.

Koostisosad

1 tass oad

1 sibul

50 grammi pähkleid

2 supilusikatäit taimeõli

1 supilusikatäis punast paprika

Lahe lehed, kuivatatud tilli ja peterselli

Küpsetusmeetod

Leotatud oad keedetakse kuni keedetud.

Küpsetatud sibul on võis kuni kuldpruunini.

Küpsetamise lõpus lisage pulber paprikast - paprikast.

Pange kaste oad leivalehtede ja pähklitega.

Pähklid annavad maitsele ja maitsele rohkem õli või küpsetada ahjus, siis tükeldage nuga või segisti.

Keeda supp paar minutit, eemaldage loorberileht, pange rohelised sisse ja lülitage see välja. Lase tal seista.

Näpunäide: Keedetud oad võib segisti abil sõtkuda või purustada, tagastada puljongisse, mis on valmistatud sama retseptiga. Sel juhul on supp püree. Porgandite ja paprika lisamine praadimisse võimaldab saada teise retsepti lahja oa suppi.

Lean Bean Soup: trikid ja saladused

Mõne lihtsa näpunäite kasutamine aitab hõlbustada toite valmistamist ja parandada selle maitset ja välimust.

1. Kui oad ei ole eelnevalt leotatud, saate neid süüa kiiresti tunni jooksul. Selleks keedetakse pestud oad, valage vesi, valage külma ja keema, keedetakse madalal kuumusel, lisades regulaarselt veidi jäist vett. Sellised oad osutuvad razvararjateks ja sobivad suurepäraselt supppüree jaoks.

2. Suppi jaoks on võimalik valida eri värvi oad - valge, punane, värviline. Võite kasutada erinevaid sorte, kuid on soovitav, et uba oleks sama suur. Ainus asi on vältida lilla oad, see on hea salatites ja supp võib anda ebameeldiva sinakas tooni. 3. Bean-suppide hea maitsestamine on nii lahe lehed kui ka jahvatatud pipar.

4. Selle supi jaoks sobivad vürtsid on ka basiilik, koriander, köömned, muskaatpähkel, paprika ja punane paprika.

5. Küpsetatud uba supp võib olla nii traditsiooniliselt, kui keeduplaadis ja aeglases pliidis. Originaalversioon on ahjus pottides, kus oad ja muud koostisained on keedetud kuni peaaegu täielikult keedetud.

6. Oupapu serveerimisel on hea täita hapukoorega.

7. Sellele roogale, kui seda ei keeta ilma tomatita, võite serveerida hapupiima - marineeritud paprikaid, oliive või oliive. Ka kombineeritakse ubade supp-kreekeritega, erinevate tortilladega, küüslauguga.

Kommentaarid (0)
Otsing