Talujuust peetakse üheks kõige kasulikumaks tooteks. See sisaldab suurt hulka kergesti seeduvaid keha valke, sisaldab palju kaltsiumi ja muid väärtuslikke elemente. See on eriti vajalik nende kasvu ajal, rasedatel ja eakatel lastel. Kui täiskasvanutel on hea meelega kodujuustu puhtal kujul süüa, siis ei saa lapsed seda öelda. Enamik poisse ja tüdrukuid eelistavad maiustusi ja piimatooted tunduvad neile maitsetut. Nooremaid pereliikmeid on võimalik toita juustuga toita, kui te sellest magustoidust välja teete. Arvestades, et kääritatud piimatoodete peamised kasulikud omadused kuumtöötluse ajal on säilinud, on hea mõte pannkoogid küpsetada hommikusöögi või tee valmistamiseks. Need tooted võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka söögikohad, nad pöörduvad kõigi sööjate poole, olenemata nende vanusest.
Keetmise omadused
Pannkoogid küpsetamisel ei saa nimetada keeruliseks protsessiks, eriti kuna need on tavaliselt valmistatud hapnemata tainast. Parima tulemuse saavutamiseks peab perenaine teadma ja arvestama mitmete oluliste punktidega.
- Kauplustes on kodujuustu varjus sageli kasutusele võetud taimse päritoluga tooted, mis on valmistatud taimse päritoluga toodetega. Pärast kuumtöötlemist võib see muutuda maitsetuks. Samuti on sellel palju vähem kasulikke omadusi kui lehmapiimast valmistatud naturaalne kodujuust. Kohupiima valimisel pöörake alati tähelepanu selle koostisele ja säilimisajale. Veelgi parem oleks idee teha juustu piimast või kefirist, kuid isegi siin võib toodete kvaliteet mängida olulist rolli.
- Jahu kvaliteet mõjutab ka valmis pannkookide maitset. Teise taseme toode annab neile halli tooni ja erilise maitse. Kõik see muudab pannkoogid maitsetuks ja ebameeldivaks, tooted raisatakse asjata.
- Enne teiste toodetega ühendamist tuleb sõeluda kõik jahud. Selle manipuleerimise peamine eesmärk ei ole vabastada väikeste allapanu ja putukate vastsed, kuigi see on oluline. Peamine ülesanne on küllastada jahu hapnikuga. Pärast sõelumist muutub see lihtsaks, seda on lihtsam kombineerida teiste komponentidega, vältides tükkide moodustumist. Tainast küpsetamine, segatud sellise jahu, saadakse õhust.
- Pannkookide tainas on paks, sarnane tekstuuriga külma hapukoorega. Alles siis tulevad tooted üsna õrnalt ja lopsakalt välja.
- Teine oluline nõue on pannkooki tainas: see ei tohiks sisaldada jahu ja kohupiima. Selleks ei ole alati piisav, et sõtkuda, mõnikord tuleb kohupiim läbi sõela läbi viia. See manipuleerimine ei ole kunagi üleliigne.
- Kui soovite, et pannkoogid oleks kohev, ärge kasutage taigna valmistamiseks külma toitu.
- Täite saab lisada pannkooki tainale. Ta võib serveerida värskeid või kuivatatud puuvilju, värskeid rohelisi. Suhkru kogust kohandatakse vastavalt teie maitsele, kuid see ei ole kunagi liiga palju, vastasel juhul pruunid pannkoogid palju enne, kui nad küpsetavad ja hakkavad põlema.
- Selleks, et pannkoogid praadida, kuumuta võid malmist pannil, seejärel laetage taigna lusikaga, tehes väikese vahemaa tulevaste pannkookide vahele. Kui selgub, et tooted on pruunistunud servadelt, pannakse need üle ja praaditakse paar minutit teisel küljel. Malmi asemel võite kasutada pannil, millel on kvaliteetne mittekleepuv kate ja paks põhja.
Serveeri kodujuustu pannkoogid hapukoorega, kondenspiimaga või mõne kastmega. See võib olla magus või maitsev. Valik sõltub sellest, millist retsepti te oma pannkoogid valmistasite.
Pannkoogid juustu ja kefiiri kohta
Koosseis:
- kefiir - 0, 5 l;
- kodujuust - 0, 25 kg;
- sool - 5 g;
- suhkur - 60 g;
- kanamuna - 2 tk;
- tainas küpsetuspulber - 10 g;
- nisujahu - 0, 3-0, 35 kg;
- vanilliin - 1 g;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Kalgendage kohupiim läbi sõela.
- Murdke munad kaussi. Lisage neile suhkur, sool ja vanilje. Visata vahtuga.
- Kombineerige kohupiim muna massiga, segage tooted põhjalikult.
- Lisage kefiir, segage. Ärge unustage seda eelnevalt külmikusse panna või veevannis veidi soojendada.
- Siiviljajahu. Eraldage 300 g ja segage küpsetuspulbriga.
- Küpsetuspulbriga segatud jahu segatakse vedela alusega kaussi. Segage tooted põhjalikult, püüdes vältida tükkide teket. Parema efekti saavutamiseks saate tainast segada spetsiaalse pihustiga segistiga.
- Kui tainas on õhem, lisage veidi rohkem jahu ja segage tooted põhjalikult uuesti.
- Kuumuta pann, vala õli. Lusikatäis pannakse paar portsjonit tainast, ärge unustage jätta vahele nende vahele. Et vältida tainast lusikale kleepumist, kastke see vette.
- Katke pann taignakaanega. Pannkoogid küpsetatakse, kuni ühel pool on kergelt pruunistunud. Flip, sirvige teist külge.
Samamoodi peate praadima pannkoogid järelejäänud tainast, seejärel võite kutsuda leibkonna lauale.
Toitjuustu pannkoogid piimaga
Koosseis:
- kodujuust - 0, 25 kg;
- piim - 0, 25 l;
- sool - näputäis;
- suhkur - 50 g;
- vaniljasuhkur - 10 g;
- kanamuna - 1 tk;
- sool - näputäis;
- nisujahu - 0, 2 kg;
- tainas küpsetuspulber - 5 g;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Viige kohupiim läbi sõela, valage sellele pool klaasi piima, segage hoolikalt.
- Kaussi murdke muna, lisage see tavalisele ja vanilli suhkrule, soolale. Pekske segisti või vahukuga.
- Kombineerige kohupiim massiga muna, segage hoolikalt.
- Segatud jahu segatakse küpsetuspulbriga. Vala muna kohupiima massiga mahutisse. Segage.
- Piima valamisel viige tainas soovitud konsistentsini.
- Kuumuta või pannil, pane tainas, küpseta pannkoogid.
Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on õrnad, peaaegu mitte hapu. Neile meeldib neile, kes ei meeldi pannkookidele ja kefiiripannidele.
Maitsestatud pannkoogid, mis on valmistatud suvikorvist suvikorviga
Koosseis:
- kodujuust - 0, 2 kg;
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- nisujahu - 150 g;
- küüslauk - 3 nelk;
- kõva juust - 50 g;
- sool - 5 g;
- sooda, mis on kustutatud äädika abil - 5 g;
- kanamuna - 2 tk;
- maitsev pipar;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Peenestage suvikõrvits suurte aukudega riivis. Soola, jäta 15 minutiks. Tühjendage liigne mahl.
- Küüslaugu läbimine pressiga.
- Hõõru kohupiim läbi sõela.
- Murdke munad kaussi, pane neile juustu ja küüslauk, segage.
- Lisa peeneks riivitud juust, segatakse uuesti.
- Pane suvikõrvits kohupiima sisaldavasse kaussi, segage mass.
- Lisage sõelutud jahu, segage.
- Lisage äädikas küpsetatud sooda ja segage tainas uuesti.
- Pannkoogid küpsetatakse kuumas ja määritud pannil ilma seda katmata.
Kapsas-kodujuustu pannkoogid on toitvad ja aromaatsed, nad kindlasti naudivad kõiki pereliikmeid.
Talujuustu saab kasutada pannkookide valmistamiseks. Tainas see muutub paksuks, sellest on kerge valmistada lusikaga tooteid. Kohupiima pannkookide maitsmiseks võib olla magus ja suupiste. Neil on hea meel süüa, mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
