Soovides peret maitsva hommikusöögiga toita, praadavad paljud koduperenaised kefiiri pannkooke. Nad osutuvad suurepäraseks, meeldiva hapu maitsega, pikka aega pehmust. Need tooted on isegi maitsvamad, kui lisate tainale puuviljatäidise. Banaanid on selleks parimad. Ja selleks otstarbeks sobivad kõige enam halvenevad üleküpsenud puuviljad. Banaaniga pannkookide valmistamine kefiiris, mitte ainult maitsev majapidamine, vaid ka toodete salvestamine, kui neid ei ole taotletud peaaegu kuni nende kõlblikkusaja lõpuni.
Keetmise omadused
Kefiiri banaanipärsid valmistatakse tavaliselt pannil. Isegi kogenematu perenaine suudab neid praadida ja protsess ei võta temalt palju aega ja vaeva. Oodatava tulemuse saamiseks peab ta järgima ainult valitud retseptiga kaasnevaid soovitusi. Ei oleks üleliigne teada mõningaid asju, mis on olulised, olenemata sellest, millist retsepti te teete kefiiri banaanipannkookide jaoks.
- Lõpptoote maitse sõltub kasutatud koostisosade kvaliteedist. Kui tegemist on kondiitritoodetega, on jahu kvaliteedil oluline roll. Teise taseme toote fritters osutuvad hallikaseks, neil on spetsiifiline maitse, mis ei suuda tappa isegi banaani maitset. Kõrgeima ja teise klassi jahu vaheline hinnaerinevus ei ole nii suur, et seda toodet säästa.
- Kefiir tainast valmistamiseks võib võtta rasva. See mõjutab ainult jahu kogust, mida on vaja tainas sõtkuda. Mida madalam on kääritatud piimatoote rasvasisaldus, seda õhem on, ja mida rohkem on vaja jahu panna tainas.
- Pannkookide valmistamiseks sobivad banaanid sobivad ainult küpseks või isegi üleküpseks, kuid mädanenud, kadunud puuvilju ei tohiks kasutada.
- Pannkookide tulistamiseks lisatakse neile küpsetuspulbrit. Selle kvaliteet võib toimida sooda. Äädikat kustutatakse enne tainasse lisamist, kefiirile sõtkutakse, ei ole vajalik, sest see toode sisaldab soovitud reaktsiooni saamiseks piisavalt hapet.
- Tainatooted ei tohiks olla külmad. Piisab, kui neid soojendatakse toatemperatuurini. Selleks piisab eelnevalt külmkapist välja viimiseks. Kui aeg on lühike, saate kefiiri veevannis soojendada. Seda tuleks teha ettevaatlikult, sest intensiivse kuumutamise korral võib kääritatud piimatoote jagada juustuks ja vadakuks, muutudes taigna valmistamiseks sobimatuks.
- Pannkookide tainas peaks sarnanema paksale hapukoorele. Siis ei levi see pannil, kuid on kiiresti ja hästi keedetud.
- Pannkoogid küpsetatakse hästi kuumutatud pannil, mis on määritud võiga. Tainas jaotatakse lusikaga, vajadusel niisutage seda veega. Pannkoogid on keedetud kaane all, kuni need on kohevad ja kaetud ülemise serva aukudega. Pärast seda peavad nad teisel pool pöörduma ja praadima.
Koduperenaised ei vaidlusta, kas pannkookide valmistamiseks tasub kasutada hapu kefiiri. Mida happelisem see toode on, seda suurema hulga tooted sellest saadakse. Kuid rikutud tooted võivad kahjustada keha, kuna nad tekitavad patogeensed mikroorganismid. See on mõistlik kasutada mitte päris värsket, kuid siiski ei hakanud kefiiri halvenema. Seega muutub see viimasel päeval enne selle kõlblikkusaega.
Banaanipähklid on iseenesest magusad ja maitsvad, kuid kui te toidule tarnida moosi või hapukoorega, ei tohi keegi sind häirida.
Lihtne retsept pannkoogideks kefiiriga banaaniga
Koosseis:
- nisujahu - 150 g;
- kefiir - 125 ml;
- banaan - 150 g;
- sidrunimahl - 5 ml;
- kanamuna - 1 tk;
- suhkur - 20 g;
- sooda - 2-3 g;
- kaneel (jahvatatud) - 2-3 g;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Eemaldage muna, kefiir ja banaan külmkapist umbes tund enne, kui kavatsete nendest pannkooke teha.
- Peske ja koorige banaan. Lõigake see ringidesse ja asetage kaussi.
- Maskeerige banaanimassi kahvliga. Segage sidrunimahlaga, vastasel juhul tumeneb.
- Lisage suhkur ja muna. Võitke vahukoorega, saades homogeense massi.
- Lisage kefiir, visake koos vahust või segistiga.
- Lisage sooda ja kaneeli, segage hästi.
- Sift jahu, valage see ülejäänud koostisosadega kaussi. Keeda tainas. Sa pead seda hästi segama, et selles ei oleks tükke. See peaks sarnanema külma hapukoorega. Kui see osutub nõrgemaks või paksemaks, viige see soovitud konsistentsini, lisades jahu või lisades veel kefiiri.
- Kuumutage pann. Vala sellesse õli. Oodake paar sekundit, et see soojeneks. Supilusikatäis pannakse paar portsjonit tainast. Jälgige pannkoogidevahelist vaheaega, vastasel juhul jäävad nad kokku.
- Katke pann kaanega. Oodake, kuni taina pinnale ilmuvad mullid. Pane pannkoogid, teisel pool pruunid.
- Pannkoogid pannakse salvrile nii, et see absorbeeriks liigse õli.
Samamoodi praadige ülejäänud tainast pannkoogid. Serveeri neid kõige soojemalt. Nad on suurepärane tee tee, kohvi, kakao lisandiks. Lapsed söövad neid just niimoodi.
Pannkoogid kaerahelbed kefiirist banaaniga
Koosseis:
- nisujahu - 150 g;
- kaerahelbed - 150 g;
- banaan - 0, 2 kg;
- sooda - 5 g;
- kefiir - 0, 5 l;
- sool - näputäis;
- kanamuna - 2 tk;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml, arvestamata praepannide tarbimist.
Ettevalmistusmeetod:
- Kuumutage kefiiri veevannil või asetage see pool tundi sooja kohale (aku, pliidi lähedale).
- Vala kaussi klaasi kefiiri, lisada sellele kaerahelbed. Seda saab valmistada kaerahelbest, jahvatades neid kohviveski või segistiga.
- Jätke kaerahelbed leotamiseks 20 minutit.
- Nisut jahu, lisage kaussi kefiiri ja kaerahelbedesse. Segage, kuni tainas jääb jahu tainas.
- Vala ülejäänud jogurt, segada kuni sile.
- Murdke muna eraldi anumasse, lisage sellele näputäis soola. Loksutatakse kahvliga.
- Vala muna mass kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Segage hoolikalt. Selleks võite kasutada segistit, paigaldades selleks spetsiaalse pihusti.
- Peske, puhastage puuviljad. Lõigake see kuubikuteks, pange eraldi kaussi, mash hästi.
- Pange banaanipüree üle ülejäänud koostisosadesse. Segage.
- Sisestage sooda ja võid, segage uuesti tainas.
Küpseta pannkoogid soojendusega pannil, mis on määrdunud taimeõliga. Pange need salvrile ja oodake, kuni see neelab liigse rasva. Need pannkoogid on kasulikumad kui traditsioonilised, sest need sisaldavad kaerahelbed ja keedetud ilma suhkruta.
Banaanpannkoogid kefiiril koos kodujuustuga
Koosseis:
- kodujuust - 0, 35 kg;
- kanamuna - 1 tk;
- nisujahu - 150 g;
- kefiir - 120 ml;
- banaan - 0, 2 kg;
- suhkur - 40 g;
- vaniljasuhkur - 20 g;
- sool - suur näputäis;
- tainas küpsetuspulber - 5 g;
- rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.
Ettevalmistusmeetod:
- Viige kohupiim läbi sõela nii, et see võtab õrna tekstuuri.
- Samamoodi suruge küpsetatud banaanimassi läbi sõela.
- Köögiviljas kaussi, murdke muna, lisage tavaline ja vanilje suhkur ja sool. Segage.
- Lisada kefiir ja võita tooted segistiga, et saada homogeenne mass.
- Segatud jahu segatakse küpsetuspulbriga, lisatakse teisi tooteid, segatakse.
- Lisage tainale banaanipüree. Segage uuesti.
Kuumutatud pannile valage õli ja praadige pannkoogid. Pöörake need peale, kui nad on pruunistunud. Kui teie lapsed ei meeldi kodujuustale, vaid nagu banaanid, proovige neid küpsetada pannkookidega vastavalt sellele retseptile: nad söövad neid rõõmuga kindlasti.
Kefiiri pähklid banaani lisamisega on maitsvad ja lõhnavad. Nende ettevalmistamine ei võta peremeestelt palju energiat, isegi kui ta otsustab neid valmistada kõige keerulisema retsepti järgi.
