Pannkoogid kondenspiimas

Pannkoogid kondenspiimas

Pannkoogid ja kondenspiim moodustavad harmoonilise liidu ning vähesed inimesed kahtlevad. Kõige sagedamini kasutatakse seda magusat piimatoodet lemmikuks magustoiduks. Vähesed teavad, et mõned kokad lisavad taignale. Mõnel juhul võivad need tegevused tunduda ebaotstarbekad. „Sellist väärtuslikku toodet, nagu kondenspiim, võib leida rohkem väärt rakendust,” ütlevad kogenematud hostessid. Kuid nende arvamus muutub kindlasti, kui nad vähemalt kord üritavad pannkoogid küpsetatud piimast küpsetada. Nendel toodetel on ainulaadne maitse koos küpsetatud piima soojade märkidega, nii et nad tahavad süüa ja süüa, isegi ilma kastme, mee või siirupit lisamata.

Keetmise omadused

Isegi püüdlev kulinaarne spetsialist suudab praadida maitsvaid kondiitritoodetes segatud tainast pannkoogid, kuna see ülesanne ei ole raske. Parima tulemuse saavutamiseks peab peakokk siiski teadma ja arvestama mitmete oluliste punktidega.

  • Kauplustes müüdava kondenspiima kvaliteet võib erineda. Sageli müüakse kondenspiima varjus piimapõhist toodet, milles oluline koht on taimerasvade poolt. Selline toode ei anna pannkoogid eeldatavale maitsele, see eeldab kogu lehmapiimast ja suhkrust valmistatud kondenspiima. Hea toote koostises ei tohiks olla muid komponente.
  • Kui soovite kasutada kondenspiima, et teha pannkoogideks tainas, tuleb see eelnevalt külmkapist välja võtta. Siis muutub see vedelikuks ja seda on lihtsam segada teiste toodetega.
  • Ülejäänud koostisosad, mis moodustavad ka pannkookide tainas, ei kahjusta külmkapis eelnevalt eemaldamist. Kui kasutate otse külmkapist võetud tooteid, ei pruugi pannkoogid olla piisavalt kohevad.
  • Jahu mängib maitsvate ja maitsvate pannkookide valmistamisel suurt rolli. Teise taseme toode annab tootele hallikas tooni ja erilise maitse, mis katkestab kondenspiima peened märkmed. Kõrgeima või vähemalt esimese klassi jahu võimaldab teil saada parima tulemuse, samas kui see maksab veidi kallim. Selle toote salvestamiseks ei sobi.
  • Enne segamist tuleb külvata mis tahes kvaliteediga jahu. Selle manipuleerimise peamine eesmärk ei ole vabastada väikeste allapanu ja putukate vastsed, kuigi see on samuti oluline. Peamine ülesanne on küllastada jahu hapnikuga. Pärast sõelumist muutub see lihtsaks, seda on lihtsam kombineerida teiste komponentidega, vältides tükkide moodustumist. Eemaldatud jahust valmistatud tainatooted on õhulisemad.
  • Pannkoogid on parimad tainas, küpsetatud hapukoorega. Selle saamiseks tuleb mõnikord võtta veidi rohkem või veidi vähem jahu kui retseptis märgitud. Seetõttu on soovitatav tainasse lisada jahu väikestes portsjonites, segades seda hoolikalt iga kord, et vältida jahu tükid.
  • Suhkru piimast valmistatud pannkookile ei lisata tavaliselt suhkrut, kuid pigistav sool ei ole üleliigne - see parandab valmistoidu maitset.
  • Pannkoogid on praetud kuuma pannil, mis on kaetud taimeõliga. Levitage tainas portsjonit supilusikatäis, hoides nende vahel väikest intervalli, nii et nad ei jääks küpsetamise ajal kokku. Enne taigna kogumist kastetakse lusikatäis tavaliselt klaasi veega, nii et tainas sellele kinni ei jää.
  • Kui soovite saada lopsakaid pannkooke, peate neid küpsetama madala kuumuse all oleva kaane all. See võtab aega umbes 5-6 minutit. Esimesel poolel pannkoogid tavaliselt 3-4 minutit, teine ​​külg on tavaliselt vaid kaks minutit.

Ainuüksi kondenspiimas ei ole tainas tavaliselt pannkooke. See koostisosa on täiendatud vedelaga: täispiim, kefiir, madala rasvasisaldusega hapukoor või jogurt. Valik sõltub konkreetsest retseptist.

Kondenseeritud ja täispiima pannkoogid

Koosseis:

  • kondenspiim - 100 ml;
  • täispiim - 120 ml;
  • kanamuna - 2 tk;
  • nisujahu - 150 g;
  • tainas küpsetuspulber - 5 g;
  • sool - näputäis;
  • rafineeritud taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala kaussi kergelt kuumutatud kondenspiim. Murdke munad. Võta tooted segistiga siledaks.
  • Vala täispiim. On soovitav, et see oleks soe või vähemalt toatemperatuur.
  • Keeda kaussi sisu uuesti.
  • Sift jahu, segage see soola ja küpsetuspulbriga.
  • Valage kuiva segu kaussi koos teiste toodetega ja segage spaatliga või segistiga, kuni see on sile.
  • Kuumutage pann, valage lusikatäis õli. Pannit pöörates ja kallutades hajutage õli piki põhja.
  • Pange pannile mõned lusikad tainast üksteisest lühikese vahemaa tagant.
  • Katke pann kaanega. Küpseta pannkoogid madalal kuumusel, kuni need on pruunistunud. Pöörake ja praadige, kuni teisel pool on kuldpruun.
  • Eemaldage pannkoogid, lisage veidi võid, praadige järgmine pannkookide partii.

Kui tainas on lõppenud, saate teenida pannkoogid tee või iseseisva roogaga. Neid saab lisada hapukoorega, mettega või purki sisaldava kondenspiimaga.

Pannkoogid kefiirist ja kondenspiimast

Koosseis:

  • kefiir - 0, 4 l;
  • kondenspiim - 100 ml;
  • suhkur - 40-60 g;
  • nisujahu - 0, 25-0, 3 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • sooda - 5 g;
  • sool - näputäis;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kefiir, kondenspiim ja munad panevad need külmikusse eelnevalt, et nad saaksid taigna valmistamise ajaks soojeneda.
  • Koguda kondenspiim munade ja suhkruga.
  • Kefiiri segamine soodaga. Vala konteinerisse kefiir, kus on segu munadest ja kondenspiimast. Beat tooted segistiga.
  • Sorteeri jahu segades soolaga.
  • Valage jahu väikestes kogustes kaussi ja segage tainas, kuni see on paksuse hapukoorega.
  • Küpsetada pannkoogid kuumas pannis, määrida võiga, laotatakse tainas supilusikatäit.

Tainast pannkoogid, mis on segatud kefiiriga, on suurepärased. Kondenspiim annab neile meeldiva maitse, muutes selle veelgi õrnamaks ja isuäratavamaks.

Pannkoogid kondenspiimast ja hapukoorest

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 25-0, 3 kg;
  • kanamuna - 3 tk;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 0, 25 l;
  • kondenspiim - 0, 25 l;
  • tainas küpsetuspulber - 10 g;
  • sool - 1 g;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Segatud jahu segatakse küpsetuspulbriga ajutiselt kõrvale.
  • Murdke munad kaussi. Sool, segatakse mikseriga või viski abil.
  • Lisage hapukoor ja kondenspiim, visake see kokku.
  • Kombineerige vahustatud mass kuiva seguga, saades taigna, mille paksus sarnaneb külma hapukoorega.
  • Pannakse see lusikaga keedetud õliga pannile.

Selle retsepti kohaselt on tooted nii lopsakad ja õrnad, et nende ees ei saa seista magusat hamba.

Kondenseeritud piima fritters on pehmed, magusad, unikaalse maitsega küpsetatud piima. Saate neid vastavalt mitmele retseptile teha, saades iga kord ainulaadsete organoleptiliste omadustega tassi.

Kommentaarid (0)
Otsing