Silver Carp Cutlets

Silver Carp Cutlets

Kalafileed ei ole vähem maitsvad ja tervislikud kui liha. See on mitmekülgne roog, mida saab serveerida erinevate roogadega. Põhimõtteliselt võite võtta mis tahes kala, sealhulgas taskukohaseid kala. Hõbe-karpkala-sibulad on suhteliselt odavad ja meelitavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Mitmetest populaarsetest retseptidest saab perenaine valida selle, mis on talle rohkem meeldiv.

Keetmise omadused

Silver Carpil on mitmeid eeliseid, tänu millele selgub, et sibulad on õrnad ja maitsvad. Piisav rasv on piisava ettevalmistusega pehme ja mahlane. See ei ole liiga väike väike luud, mis hõlbustab selle tükeldamist fileeks ja võimaldab teil hakkliha sujuvat konsistentsi saada. Silver Carpil ei ole jõekala märgat lõhna, selle aromaatne tass saab valmistada ilma vürtsika maitseta. Sellest hoolimata ei tule temast pärlid kõigist kokkadest. Tulemuse saamiseks, peate teadma ja arvestama mõne punktiga.

  • Kasutage värskeid kala.
  • Ärge tükeldage hõbedat karpkala koos luudega. Esimesel toiduvalmistamise etapil tuleb seda puhastada ja tükeldada.
  • Valige suured isendid: neil on vähem väikseid kive, mida on raske avastada ja eemaldada.
  • Lihatööstuse kaudu tuleb hõbedat karpkala filee mitu korda kerida. See võimaldab teil saada õrnama tekstuuri, lihvida väikesi luude, kui jätate mõned neist kalade lõikamisel kogemata.
  • Segisti kasutamine aitab saada hakkliha õrna konsistentsi, kuid seda seadet on soovitatav kasutada ainult siis, kui valmistate väikest kogust lihapallide.

Hõbedat karpkala saab süüa pannil, küpsetada ahjus või aurutada. Klassikalised valikud hõlmavad pannil. Toodete valmistamiseks paarile või ahjus täidises ei ole haige lisada tärklist ja röstida - see suurendab nende tihedust ja viskoossust. Aurutatud hõbedast porgandilõikusest keedetakse 15-20 minutit, ahjus tuleks neid küpsetada 20-25 minutit 180 ° C juures.

Klassikalise karpkala retsept

Koosseis:

  • hõbedane karpkala - 0,5 kg;
  • liisunud leib - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • kanamuna - 2 tk;
  • riivsai - vastavalt vajadusele;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele;
  • maitse järgi sool, pipra segu.

Ettevalmistusmeetod:

  • Karp lõigatakse fileeks. Loputada fileed, lõigata mitmeks tükiks, kerige lihatorustikku 2-3 korda.
  • Koori sibul, lõigata need mitmeks tükiks ja tükeldada samal viisil kui hõbedat karpkala.
  • Küüslaugu läbimine pressiga.
  • Segage purustatud koostisained, lisage munad. Vahusta kuni sile. Soolatud ja pipar.
  • Kuivatage leib ahjus, tükeldage segistiga. Vala täidisesse, segada. Leiva asemel saate kasutada riivsai, jahu.
  • Teha hakkliha hakkliha, küpsetada röstides ja praadida keevas taimeõlis, andes mõlemale küljele 4-5 minutit.

Selle retsepti jaoks on hõbedane karpkala sordid õrnad ja pehmed. Et anda neile meeldiv maitse täidises, võite lisada veidi tilli või peterselli. Rohelised sobivad nii värske kui ka kuivatatud.

Hõbedaste karploomade söödad rasvaga

Koosseis:

  • keskmise suurusega hõbedane karpkala - 0, 7 kg;
  • seapekk - 150 g;
  • sibul - 100 g;
  • kanamuna - 1 tk;
  • manna - 50 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • jahu (küpsetamiseks) - vastavalt vajadusele;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puhastage kala, eemaldage pea, uimed. Lõika väikesteks tükkideks.
  • Võlli kolm korda läbi lihvija.
  • Lõika rasv suurteks tükkideks. Leidke see, ühendades hakkliha.
  • Vabasta sibul koorest. Lõigake see mitmeks osaks, tükeldage lihalõikur.
  • Sega sibul ja hakkliha.
  • Lisa manna, segage. Laske seista 10 minutit, nii et see on kergelt paistes.
  • Lisage muna ja keerake täidis siledaks massiks.
  • Õli kuumutatakse pannil.
  • Söögikartuli moodustamine hakklihast ja rullimine jahu, pannakse need pannile.
  • Keeda mõlemalt poolt pruuni koorikuni keskmise kuumusega, seejärel katke pann kaanega, vähendage soojust ja seejärel veel 5 minutit.

Hõbedase karpkala kotletid manna ja searasvaga on paksud ja mahlased. Hoolimata asjaolust, et kala purustati koos luudega, ei oleks marjade konsistents jäme. Tahad rohkem pakkumisi - võtke suurem kala ja enne seda lihvijaga läbi, lõigake see fileeks.

Hõbe-karpkalad

Koosseis:

  • hõbedane karpkala - 0, 8 kg;
  • sibul - 0, 3 kg;
  • nisuleib - 150 g;
  • piim - 50 ml;
  • kanamuna - 3 tk;
  • rohelised sibulad - 100 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • riivsai - vastavalt vajadusele;
  • taimeõli - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

  • Leotage leiba piima.
  • Peenestage juust peenelt.
  • Lõhestage rohelised sibulad.
  • Kaks keedetud muna kolmest. Koorige, tükeldage riiv.
  • Purustage küüslauk käsitsi vajutage.
  • Segage juust sibula, küüslaugu, munaga.
  • Silver Carp file. Pöörduge lihalõikuriga minikehaks.
  • Pigistage leib, lisage hakkliha.
  • Murdke ülejäänud muna hakkliha kaussi.
  • Lisage sool, pipar, segage hoolikalt.
  • Palmil moodustavad pikliku hakkliha kihi.
  • Pane lusikatäis selle täitmiseks.
  • Tõstke servad üles, kinnitage.
  • Röstitud leivakorv.
  • Keeda keevas õlis. Sa pead praadima 4-5 minutit mõlemal küljel. Soovi korral saate praadida, kuni see on kõhn, seejärel valmistage ahjus valmis.

Hõbedane karpkala on nii maitsev, et suudab kaunistada isegi pidulikku lauda.

Hõbedast karpkaladest valmistatud küpsetusleived ei vaja palju kulinaarseid kogemusi. Retsepti järgides hakkab algaja perenaine selle ülesande täitma. Nõu osutub maitsevaks, isuäratavaks, maksab odav.

Kommentaarid (0)
Otsing