Düukana toitumine viitab valgule. Oluline roll on toitumisalane liha, mille on välja töötanud Prantsuse toitumisspetsialist. Lubatud on madala rasvasisaldusega veiseliha, kalkun ja kana, isegi Dukani dieedi kõige raskemas etapis. Lubatud toodete loend sisaldab lahja kala. Toitumise süsteemi tunnusjoon, mida soodustab Ducane, on kliide igapäevane kasutamine. Lõiked - see on roog, mis võib olla aluseks neile, kes söövad vastavalt ülalnimetatud toitumise nõuetele. Need põhinevad liha koostisosadel ja kliid, mida vähesed inimesed soovivad puhtal kujul, sobivad edukalt retsepti. Tavalisi hakkliha tooteid, mis tähistavad madala süsinikusisaldusega dieeti, ei saa keeta. Dyukani järgi valmistatud sibulad valmistatakse vastavalt spetsiaalsetele retseptidele. Need tooted ei kahjusta kehakaalu langetamist.
Keetmise omadused
Selleks, et burgerid sobiksid Dukanovi dieeti järgivate inimeste toitmiseks, tuleb neid küpsetada, võttes arvesse mõningaid olulisi punkte.
- Kui valida sibulate retsepti, vaadake nende toodete loetelu, mis on lubatud toiduvaliku selles etapis. "Rünnaku" etapis ei ole soovimatu kasutada muid tooteid peale lahja liha, munavalged, kliid ja madala rasvasisaldusega piimatooted. On vastuvõetav kasutada väikest kogust munakollast, küüslauk, sibul, sool, maitseained. Järgnevatel etappidel on asjakohane lisada retseptis rohelised. Enamiku köögiviljade (kartulid ei kuulu), tärklise ja õlide kasutamine on vastuvõetav. Kolmandast etapist saad seda kasutada teraviljade korstna valmistamiseks.
- Dukanovi dieedil on võimalik valmistada ka spetsiaalsete retseptide järgi valmistatud küpsiseid piiratud kogustes. Kliid ja mõned muud komponendid, mis on nende osa, on lubatud väikeses koguses. Samih kliid esimeses etapis dieeti saab süüa ainult 1, 5 supilusikatäit päevas, järgmise kahe etapi - 2 supilusikatäit, lõppetapis - 3 supilusikatäit päevas. Söögikordade päevane annus ei tohiks kaasa tuua selle normi ületamist.
- Dyukanom taimne õli on lubatud, kuid väikestes kogustes. Selle tarbimise minimeerimiseks on soovitatav praadida teflonpannil, määrida seda võiduga küpsetuspintsli või riidest salvriga. Kui küpsetate pirukaid ahjus, hautatakse või keedetakse paarile, muutuvad nad veelgi kasulikumaks.
Järgides ülaltoodud soovitusi ja järgides teatud retseptis näidatud proportsioone, valmistate maitsvaid burgereid, mida saab süüa, kartmata Dukanovi dieedi nõuete rikkumist ja saada lisakaalu.
Kanafileed Dyukani järgi "rünnakuks"
Koosseis:
- kanafilee - 0, 35 kg;
- kanamuna (või ainult valk) - 1 tk;
- kaerakliid - 15 g;
- kooritud lõssi - 100 ml;
- sibul - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Eraldage kanafilee luudest, eemaldage nahk, loputage ja kuivatage.
- Lõika filee plaatideks, tõmba need kulinaarse haamriga. Niipalju kui võimalik, tükeldage kulinaarset nuga.
- Lõika kliid jahu jahu või lihvijaga. Köögiseadmete puudumisel võib neid käsitsi purustada.
- Segage peeneks hakitud kanafilee kliidiga, valage kefiir. Eraldage 20 minutit.
- Koori sibul, lõigata sellest soovitud suurusega tükk, tükeldage see peeneks.
- Kui kliid on paistes, lisage kanaliha, kefiiri ja kliide segusse hakitud sibul, sool, pipar. Murdke muna mass või lisage ainult üks munavalge. Segage hoolikalt, et mass oleks homogeenne.
- Paigaldage küpsetusplaadile pärgament, harja õli. Pärgamenti asemel võite kasutada silikoonist matti, mida ei saa määrida.
- Asetage kana hakkliha suuresse lusikasse.
- Kuumutage ahi 180 kraadi.
- Pane pann ahju.
- Küpseta kotletit pool tundi.
Selle retsepti puhul on kanafileed õrnad ja mahlakad, neid saab kasutada Dukanovi dieedi mis tahes etapis.
Veiseliha sibulad rohelusega "Alternatsioon"
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega veiseliha - 0, 3 kg;
- kaerakliid - 15 g;
- värsked rohelised - 50 g;
- sibul - 100 g;
- kanamuna - 1 tk;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske veiseliha, kuivatage salvrätikuga, lõigatakse väikesteks tükkideks, keerake läbi lihalõikuri.
- Lisage hakklihale peeneks hakitud rohelised, pipar ja sool, segatakse.
- Lõika kliid jahu, lisage hakkliha, segage.
- Lisage toores muna, segage uuesti, jäetakse 15 minutiks seisma.
- Vabastage koorest sibul, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
- Küpsetage veidi kuivas pannis. Kui sibul hakkab pruuniks, lisage lusikatäis vett, kustutage sibul pehmeks. Pange täidisesse, segage hoolikalt.
- Määrige teflonipann õliga, kasutades ainult teelusikatäit.
- Niisutage oma käsi veega, et moodustada keedetud hakklihast väikeseid pihvi. Pange need eelsoojendatud pannile.
- Kui sibulad on ühel pool pruunistunud, pöörake need spaatliga teisele poole.
- Vala pannile vett, vähendada soojust. Katke pann ja keedetakse sibulad 10 minutit.
Hoolimata asjaolust, et liha ei sisalda leiba, manna, rasva, on need ebastabiilsed ja mahlased. Kui rohelised on koostisest välja jäetud, võib neid valmistada Dukani dieedi mis tahes etapis.
Aurutatud kalkuniliha (ilma kliideta)
Koosseis:
- kalkuniliha - 0,5 kg;
- küüslauk - 2-3 küünt;
- kanamuna - 1 tk;
- madala rasvasisaldusega jogurt või kodujuust - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kalkuniliha, rätikut, tükeldage ja tükeldage lihatoruga.
- Lisa pressitud küüslaugu, toores muna, jogurt või pehme kodujuust. Soolatud ja pipar. Keeda hakkliha.
- Vormige väikesed pihikud, asetage multimeetrilisele grillile, mis on mõeldud aurutamiseks.
- Kalla klaasitäie sooja vett peakonteinerite mahutisse.
- Käivitage seade aurutamisrežiimis 20 minutit.
Kui majas ei ole multikookerit või aurutit, võib kalkunilõike praadida või küpsetada, kasutades eelmistes retseptides antud juhiseid.
Düukani marjad valmistatakse ilma jahu, peibutuseta, leiva, kartulite ja muude koostisosadega, mida koduperenaised kasutavad täitematerjali lisamiseks. Sellest hoolimata on hakklihatooted maitsvad ja maitsvad. See roog võib olla üks peamisi inimese toitumises, joonis.
