Ahjus küpsetatud hõbekarp

Kui te hetkel teate, kuidas valmistada hõbedat karpkala, siis olete juba väga õnnelik. Fakt on see, et hõbedat karpkala on müügiks väga harva kättesaadav, seega teevad need, kes seda kala palju teavad, ette tellimusi, nii et müüja jätab selle neile.

Iga kalur ütleb, et hõbedase karpi püüdmine on suur edu, sest ta ei hammusta ussil ega muul toidul. See kala toidab ainult planktoni. Ja hoolimata kõigest kasvab see suureks.

Tema liha on õrn, pehme, ilma võõra lõhnata. Ilmselt toitumine. Kuid paradoksaalselt on tema liha väga rasvane. Nii palju, et kui sisetükiga koputades võetakse rasva kihid. Paljud koduperenaised viskavad selle ära. Kuid see on väga kasulik ja sarnane koostises merekalade rasvaga. Võib-olla on soovitatav lisada hõbedat karpkala toitumis- ja lastemenüüsse ning süüa need, kellel on probleeme seedetraktiga.

Küpsetatud hõbedase karpi valmistamise üksikasjad

• Kuna hõbedane karpkala on väga rasvane, püüavad nad seda mitte praadida, vaid küpsetada. Küpsetamise ajal leotatakse liha rasvas, nii et see ei kuivaks, vaid jääb pehmeks ja mahlakaks.
• Samal põhjusel küpsetatakse karpkala sageli kartulitega, mis kergesti imavad kalaõli ja osutub väga maitsvaks.
• Silver Carp läheb hästi sibula, porgandi, tomatiga.
• Sidrun on kohustuslik koostisosa. See on sidrunimahl, mis rafineerib kala maitset, hävitab kala lõhna, lisab kadunud piquancy.
• Hõbe karpkala valmistamine, ärge osalege vürtsides ja vürtsides. Klassikaline vürtsikimp, mis sisaldab pipart, tilli, loorberile ja soola, on piisav, et kalad saaksid õrna maitse. Soola ja pipra asemel saate kasutada kala maitseaineid, milles kõik vürtsid on valitud täiuslikes proportsioonides.
• Hõbedane karpkala enne küpsetamist, sa ei saa midagi määrida: tänu selle rasvale, ja nii on olemas isuäratav koorik.
• Kui soovite küpsetada kala mõne kastmega, kasutage hapukoort või ketšupit. Aga majoneesist on parem loobuda, sest kala on väga rasvane.
• Ärge kasutage küüslaugu maitseaineid. Küüslaugu lõhn ei seguneks hõbedase karpkalaga.
• Silver Carpi saab küpsetada tervena (kui see sobib ahju), täidisega köögiviljade või pudruga. Seda saab lõigata suurteks praadideks ja küpsetada, joota hapukoorega või puistata juustuga.
• Seda kala küpsetatakse sageli fooliumis. Siis jääb kogu mahl endas mahutisse ja liha on eriti õrn.
• Silver Carp on luude kala. Kuid tema luud on väga suured, neid on lihtne eemaldada, nii et paljud inimesed kohtlevad seda asjaolu rahulikult.

Hapukarp küpsetatud hapukoores ahjus

Koostisosad:

• hõbedane karpkala - üks lind kaaluga 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• kala maitsestamine - 6 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 60 g;
• sool;
• Rohelised tillid - 2 oksi.

Valmistamismeetod

• Puhastage kala. Silver Carpil on väga väikesed kaalud, seega tuleb see protseduur läbi viia hoolikalt. Lõika pea (ta läheb suppi), lõika kõht, sool. Peske rasva ja pange kõrvale. Peske rümp külmas vees. Blotige paberist käterätikud.
• Riivi maitsestamine kõigilt külgedelt ja seestpoolt. Puista sidrunimahlaga.
• Asetage kala fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Asetage kala sees kaks sidruni viilu. Pane tilgad tilli ja rasva eemaldada kõht.
• Segage hapukoort soolalahusega. Levita see karpkala.
• Kuumutage ahi 180 ° -ni. Saada seal kala küpsetusplaat, küpseta 40 minutit.

Hõbekarp küpsetatud köögiviljadega ahjus

Koostisosad:

• Silver Carp - 1 tk. (1 kg);
• sidrun - 1 tk;
• sibul - 300 g;
• porgandid - 150 g;
• tomatid - 250 g;
• kala maitsestamine - 4 g;
• sool;
• hapukoor - 60 g;
• lahe lehed - 1 tk;
• ketšup - 60 g;
• sool.

Valmistamismeetod

• Puhastage hõbekarp, soolestik, lõigake pea ära, peske rümp.
• Hõõruge vürtsid kõigilt külgedelt, puista sidrunimahlaga. Jätke 20 minutiks pesta.
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngadeks, lõigake porgand õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid viiludeks.
• Katke fooliumiga. Pane kala. Asetage sibul, tomat ja porgand rümba sees. Lisage lahe lehed ja 2-3 sidrunipile. Levitage järelejäänud sibulad, porgandid ja tomatid kala ümber. Pange kala kaladest välja.
• Tassis segatakse hapukoor ja ketšup. Vala kala ja köögiviljad selle kastmega.
• Pane kuumutatud ahi. Küpseta 40-45 minutit 180 ° juures.

Hõbekarp küpsetatud kartuliga ahjus

Koostisosad:

• hõbedane karpkala - 1 tk;
• kartul - 400 g;
• sibul - 200 g;
• porgandid - 100 g;
• pipar;
• sool;
• lahe lehed - 1 tk;
• sidrun - 0, 5 tk;
• hapukoor - 140 g;
• kartulite maitseained - 4 g;
• noorte roheliste tilli - 20 g;
• taimeõli - 10 g.

Valmistamismeetod

• Silver Carp puhas, soolestik, pesu, kuiv. Riista soola ja pipraga, puista sidrunimahlaga.
• Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tükeldage porgand ribadeks.
• Keeda kartulid pooleks keedetud. Jahutage see maha. Lõika pakseks viiludeks.
• Asetage kala määritud küpsetusplaadile. Toas asetage sibul ja porgand, samuti 2-3 sidruni tükki.
• Pange kartulid kala ümber. Puista kartulite maitsestamiseks. Pange ülejäänud sibul ja porgand kartulile. Kui kala sees oli rasva, lõigake see tükkideks ja jaotage see köögiviljadele.
• Segage hapukoor soola ja tükeldatud tilliga. Kata see kaste kalaga.
• Pane ahi, küpseta 50 minutit.

Hõbekarpi küpsetatud ahjus küpsises

Koostisosad:

• karpkala - rümp;
• sibul - 150 g;
• porgandid - 150 g;
• tomatid - 250 g;
• kuiv valge vein - 50 ml;
• kala maitsestamine - 4 g;
• soovi korral must pipar;
• juust - 90 g.

Valmistamismeetod

• Lõika valmistatud hõbedane karp laiade praedeni.
• Vala veini, puista kala maitseainetega. Jätke marinaat 15 minutiks.
• Lõika sibul ja porgand ribadeks, lõigake tomatid viiludeks.
• Võtke fooliumileht, pane keskele porgandikihi. Pange sellele praad. Katke see sibulaga. Pane sibulale 2-3 kruusi tomatit.
• Tõstke kile servad, ühendage tihedalt üksteist kupliga, jättes piisavalt ruumi auruks.
• Pange suletud praed küpsetusplaadile. Pane ahi. Küpseta 25 minutit 170 ° C juures.
• Seejärel avage foolium, jättes küljed igale küljele. Puista kala riivitud juustuga.
• Jätka küpsetamist veel 15 minutit.
• Serveeri fooliumis.

Ahjus küpsetatud hõbedane karp sojakastmega

Koostisosad:

• hõbedane karpkala - 1 tk;
• sojakaste - 20 g;
• paprika - 5 g;
• sidrunimahl - 40 g;
• tiheda suhkruga;
• taimeõli - 10 g;
• värskelt riivitud ingver - 1 spl. l.;
• kala maitsestamine - 5 g.

Valmistamismeetod

• Lõika puhastatud ja roogitud kala üle rümba tükki.
• Seedikastmes, paprika, kalafilee, riivitud ingver, suhkur ja sidrunimahl segatakse kaussi. Selles marinaadis küpseta kala tund aega.
• Asetage fooliumiga kaetud ja õlitatud küpsetusplaat.
• Pane ahi, küpseta 35 minutit.

Nõukogu. Kala mahlasemaks muutmiseks katke see küpsetamise ajal fooliumiga. Eemaldage foolium 10 minutit enne keetmise lõppu.

Armuke märkus

Kui kala ei ole väga suur ja te kavatsete seda süüa oma peaga, sööge see ilma kõhu lõikamiseta. Selleks lõigake pea lülisamba külge, eemaldage sisetükid läbi augu, loputage rümba põhjalikult. Kindlasti eemaldage küünised, vastasel juhul maitseb kala mõru.

Lõika kala praadidesse, kuni see on täielikult sulanud. Seejärel on tükid täpsemad.

Kui kala on marineeritud sojakastmega või kala maitsestamisega, saate seda teha ilma soolata.

Kui sa küpsetad kala fooliumis, jätke ruumi vabaks õhuringluseks, siis kala küpseb kiiremini.