Suitsutatud lõhe salat

Punane kala on maitsev mis tahes kujul. Paljud eelistavad süüa seda suitsutatud. Lõhe külmalt suitsutatud või kuuma suitsuga ei ilmne mitte ainult kalade lõikamine, vaid ka mitmekomponentsete suupistete koostis. Suitsutatud lõhe-salatid on suhteliselt odav kohtlemine, kus erinevad sissetulekuga pered saavad endale lubada. Need toidud on nii maitsvad ja isuäratavad, et neid saab puhkuseks ette valmistada - külalised ei pea pettuma.

Keetmise omadused

Perenaine, kellel ei ole palju kulinaarseid kogemusi, võib valmistada suitsulõhe salateid, ilma et oleks oht toidut rikneda: need suupisted valmistatakse üsna kergesti ja kiiresti. Mõne punkti tundmine võimaldab teil saada garanteeritud head tulemust.

• Müügil saate täita roosa ja kuuma suitsutatud roosa lõhe. Selliste kalade maitse on erinev ja kui retseptil on märge, millist suitsulõhe tuleks kasutada, on parem neid soovitusi kuulata. Kui sellist märget ei ole, valige kalad, mis sulle meeldib.
• Kõige sagedamini tuleb suitsukala luudest ja nahast puhastada. Roosa lõhe on kergesti valmis. Kõigepealt tuleb lõigata pikad teravad luud, seejärel tõmmata väiksemad pintsettidega, pärast mida jääb filee eraldamine nahast, hoides nuga peaaegu lame ja surudes seda kala naha vastu.
• Suitsutatud kala ostmisel pöörake tähelepanu koostisele: mida rohkem säilitusaineid, värve, toiduvalmistamiseks kasutatavaid maitseaineid, seda kahjulikum toode. Kui teil on võimalus roosa lõhe valmistada, siis ärge jätke seda maha.
• Suitsutatud roosa lõhe on soolane maitse, nii et soola tuleks lisada salatile nii vähe kui võimalik või tuleks see maha jätta.
• Suitsutatud lõhe-salatid on mõttekas ette valmistada: kastmes kastetud, kihid muutuvad maitsvamaks. Tavapäraseid salateid soovitatakse täita nii lähedal kui võimalik, sest majoneesiga segatud toiduained kiiresti halvenevad.
• Ära salvesta salatite valmistamiseks kasutatavaid mune, eriti kui nende munakollased on ette nähtud tassi kaunistamiseks: nad on kaetud punaseks õitsemiseks pika toiduvalmistamise ajal.

Suitsutatud roosa lõhe sobib hästi kartulite, juustu, munade, kurgite, rohelise sibula, riisi, erinevate mereannitega. Halb mõte oleks lisada salatile liha ja vorstid. Suitsutatud lõhe salatites on palju variante ja toiduvalmistamise tehnoloogia võib sõltuvalt valitud retseptist veidi erineda.

Kuuma suitsutatud lõhe salat õuna ja juustuga

Koosseis:

• kuum suitsutatud roosa lõhe - 0, 25 kg;
• juust - 0, 2 kg;
• õun - 0, 2 kg;
• sibul - 75 g;
• rohelised sibulad - 50 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• majonees - 100 ml;
• nisukaristid - 80 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Apple eemaldab naha maha, lõigab südamiku, koorib jämedalt tselluloosi, segatakse sidrunimahla nii, et see ei tumeneks.
• Koorige nahk ja luud, lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse tassi, andes kuju.
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
• Lõhe lõhe majoneesiga, puista sibulaga, kata kastmega ja see.
• Pane tükeldatud õunad, enne nende mahla väljavõtmist.
• Pange salat külmkappi pool tundi.
• Lõika juust keskmise suurusega plaatideks.
• Lõhestage rohelised sibulad.
• Levitage juust salati pinnale, puista rohelised sibulad.
• Puista salat krutoonidega, asetage need ümber.

Salatit moodustava majoneesi kogust saab vähendada ainult selleks, et kala kiht sellest vabaneda või asendada hapukoorega. Suupiste on toitev, kuid mitte liiga suur kaloreid. See retsept pöördub neile, kes armastavad maitsvat süüa, kuid ei taha saada lisakaalu.

Külma suitsutatud lõhe salat juustu ja tomatitega

\ t

Koosseis:

• roosa suitsutatud roosa lõhe - 0, 25 kg;
• kirsstomatid või tavalised - 0, 2 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• kõva juust - 120 g;
• hapukoor - 150 ml;
• rohelised sibulad - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Roosa lõhe, mis on kooritud nahast ja luudest, peeneks hakitud.
• Keeda kõva keedetud munad.
• Riisistage juust.
• Lõhestage rohelised sibulad.
• Pange kala kihile kuldkiht, määrige seda hapukoorega.
• Pange munad kala peale, levitage neid hapukoorega.
• Kata juustu, hapukoorega harja ja seda.
• Lõika tomatid viiludeks või suurteks kuubikuteks, mis on laotatud suupiste pinnale.
• Pärast hapukoore asetamist kulinaarsesse kotti valage see tomatile.
• Puista tükeldatud sibulaga.

Salat näib värske ja maitsev, on meeldiva maitsega. Enne serveerimist piisab toiduvalli eemaldamisest - suupiste ei vaja täiendavat kaunistust.

Kartuliga suitsutatud salat.

Koosseis:

• roosa suitsutatud roosa lõhe - 0, 25 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• porgandid - 150 g;
• kanamuna - 5 tk;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 20 ml;

Maitsega majonees, pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda mune. Jahutage, pange külma vee voo alla. Peene valgeid ja munakollaseid eraldi.
• Koori sibul, lõigata kuubikuteks, praadida kuni kuldpruunini.
• Keeda porgandid ja kartulid ühtlaselt, oodake, kuni need jahtuvad.
• Koorige köögiviljad eraldi, koorige karmilt.
• Lõika roosa lõhe fileedeks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Pange tooted kihile järgnevas järjestuses: kartulid, roosa lõhe, sibul, munavalged, porgandid, munakollased. Kõik kihid, välja arvatud viimane, promacite majonees.

Selle retsepti salat ei pea olema kohev. Sellisel juhul ei saa munad ja köögiviljad hõõruda ega lõigata väikesteks kuubikuteks.

Suitsutatud lõhe salat vermikelli ja avokaadoga

Koosseis:

• vermikell - 0, 2 kg;
• avokaadod - 0, 3 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• suitsutatud roosa lõhe - 150 g;
• kividega oliivid - 100 g;
• taimeõli - 80 ml;
• sidrunimahl - 60 ml;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Salatilehed - kaunistamiseks.

Ettevalmistusmeetod:

• Keetmisel soolatud vees tilgutatakse nuudlid 2-3 minuti pärast, äravoolukanalisse, loputatakse, pannakse kaussi. Vala lusikatäis õli, segage.
• Suitsutatud lõhefilee tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Lõika tomatid viiludeks või kuubikuteks.
• Lõika oliivid 4 tükkideks.
• Lõika avokaado kuubikuteks.
• Vermicelli, tomatite, avokaadode, oliivide ja suitsukala kombineerimine kaussi. Vala järelejäänud õli ja sidrunimahl. Segage õrnalt.
• Pange salatilehti taldrikule, pane neile suupiste.

Selle retsepti järgi valmistatud salatit saab serveerida nii külma kui ka soojana. Kuumalt suitsutatud küürlõhk selle suupiste jaoks sobib paremini kui külm, eriti kui kavatsete seda soojaks teenida.

Kuidas salat kaunistada

Lõhesalat salatite kaunistused sõltuvad suupiste tüübist (kihiline salat või mitte) ja selle valmistamise põhjusest.

• Kihilise salatiga saab teha kooki. Selleks kasutage eemaldatavat küpsetamistahvlit või spetsiaalseid kõvadele, mis on sageli varustatud pressiga, et kergesti eemaldada valmis suupiste. Tooted on vormi sees ja pärast selle eemaldamist on salatil ühtlane ja puhas välimus. Jääb see peeneks hakitud juustu, porgandi, munade või muu konkreetse retseptiga täpsustatud toodetega ning kaunistavad tükeldatud oliividest, pipartest või muudest koostisosadest valmistatud joonised. Paljud kaunistavad selliseid salateid suitsutatud lõhe, porgandi, tomatite, munade lilledega.
• Köögiviljad ja lõhed ning lilled võivad olla ka kaunistatud salatiga, mis on paigutatud salatikaussi, mis on kaetud kaussi. Kaunistamiseks kasutage ainult neid tooteid, mis on osa suupistetest. Erandiks on rohelised, mis on igal juhul asjakohane.
• Suitsutatud lõhe salatit saab panna ovaalsele roogale, andes sellele kala kuju. Kaalude roll võib olla viilutatud kurgid, keedetud porgandid ja sibula poolrõngad. Oliive ja kana valku kasutatakse kõige sagedamini kala silmade pildistamiseks. Saba võib lõigata porganditest või teha värsketest rohelistest.

Roosa lõhe salatit võib esitada teiste numbrite ja esemete kujul, mis on puhkuse sümbol, mille puhul tabel on paigutatud.

Suitsutatud lõhe salat ei ole kõige kallim, vaid alati ilus ja maitsev suupiste. Sõltumata sellest, millist retsepti valite, ei pea sa toiduvalmistamiseks kulutama palju aega ja energiat ning tulemus vastab ootustele.