Paljud tervishoiuteenuseid järgivad inimesed ei ole Vahemere roogade suhtes ükskõiksed - valgus, vitamiinide poolest rikkalik, tasakaalustatud maitse. Salat arugula ja kirsstomatidega on helge esindaja. Seda tüüpi lehtsalatite veidi kibedat maitset täiendab harmooniliselt küpsete tomatite peen magusus ning selle liiduga kroonib balsamiga äädikas või oliiviõliga seotud sidrunimahl. Värske ja õrna mozzarella, vürtsika parmesani, õline oliivide, pähklite ja muude koostisosade lisamine suupistesse annab suupisteele iga kord uue heli. Seda salatit saab menüüsse lisada peaaegu iga päev ja te ei pruugi igavleda.
Keetmise omadused
Üks salatiga ja kirsstomatite salati eeliseid on valmistamise lihtsus. Isegi kogenematu perenaine hakkab ülesannetega hakkama minutites. Siiski, et saada tõesti maitsvat suupistet, peate teadma mõningaid saladusi.
- Enne salatile lisamist ei pesta arugula mitte ainult voolava vee all, vaid ka kuivatatud. Te võite oodata, et rohelised eralduksid, või saate neid pehmete salvrätikutega puhastada.
- Ei ole harilik arugula tükeldamine noaga. Tavaliselt on tema käed rebenenud. Kui soovite, et see vaataks neaterit, võite seda köögi kääridega kasutada.
- Ärge püüdke tomatid tükeldatud nuga koorida. Ta hakkab oma tselluloosi sõtkuma ja mahla välja pressima. See mõjutab negatiivselt suupiste maitset ja välimust. Kõige parem on kasutada väikeste hammastega spetsiaalset nuga - see on mõeldud tsitrusviljade ja värskete tomatite lõikamiseks.
- Salatit ei ole vaja segada arugula ja kirsstomatidega, aga kui sa tahad segada, tehke seda oma käedega paremini, et mitte segada õrnaid koostisosi suupiste koostises. Sel ajal on soovitatav kasutada latekskindaid.
- Sageli on lisatud mozzarellat. Seda saab lõigata plaatideks või suurteks kuubikuteks, samuti purustada käed. Segage seda teiste koostisosadega.
- Kvaliteetne valge mozzarella, mõõdukalt pehme, omab meeldivat lõhna ja magusat maitset, ilma hapu. Kui teie käes olev toode ei vasta antud kirjeldusele, tähendab see, et on rikutud selle tootmistehnoloogiat või ladustuseeskirju.
- Kui sa ei kavatse salati valmistamiseks kasutada tervet mozzarellat, ärge valage marinaati - ilma selleta halveneb ülejäänud juust kiiresti.
Kirsi-tomatid salatites võib asendada tavapärastega, see mõjutab ainult suupiste välimust, kuid mitte selle maitset.
Arugula, kirsstomatite ja mozzarella salat
Koosseis:
- arugula - 150 g;
- kirsstomatid - 0, 2 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- balsamiviin - 20 ml;
- oliiviõli - 80 ml;
- maitse järgi sool, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske arugula ja tomatid. Laske neil kuivada.
- Arugula pisar käsi, pannakse tassi.
- Segage balsamiviinit õliga. Võite lisada veidi pipart ja soola.
- Vala arugula üle väikese koguse saadud kastmes. See on piisavalt supilusikatäit.
- Lõika tomatid kaheks pooleks, mis on levinud arugula, vala pool ülejäänud kastmest.
- Lõika mozzarellat suurteks kuubikuteks või lõhkuda. Spread peal. Vala järelejäänud kaste.
See lihtne salat retsept arugula ja kirsstomatidega on kõige populaarsem. Tal on õrn tasakaalustatud maitse, hästi toitev, kuid ei koormata keha täiendavate kaloritega.
Arugula-salat, kirsstomatid, parmesani- ja männipähklid
Koosseis:
- arugula - 0, 2 kg;
- kirsstomatid - 0, 2 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- Parmesan - 50 g;
- männi pähklid - 50 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- sidrunimahl - 30 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske arugula lehed, rebige need kätega, pange need kaussi.
- Kirsi tomatid lõigatakse pooleks, asetatakse salatile.
- Purustage küüslauk, segage see sidrunimahla ja õliga, lisage maitse järgi soola ja vürtse.
- Vala tomatid ja arugula kastme peale, segage õrnalt käega ja asetage see tassi peale.
- Koorige juust jämedalt, puista salatile.
- Puista männipähklitega.
Selle retsepti järgi valmistatud salatil on õrnad magusad pähklid. Kõva juust lisab sellele mõnusust.
Prantsuse salat arugula, krevettide ja kirsstomatidega
Koosseis:
- arugula - 150 g;
- kirsstomatid - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- kooritud külmutatud krevetid - 150 g;
- kividega oliivid - 100 g;
- Dijoni sinep - 5 ml;
- mesi - 5 ml;
- oliiviõli - 100 ml;
- balsamiviin - 20 ml;
- maitse järgi sool, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Pane krevetid keevasse soolatud vette, lisage väike must pipar, küpseta 5 minutit, seejärel äravoolu kuivendisse, laske nõrutada.
- Sulatage mesi, segage sinepiga. Lisage sool, pipar, õli ja balsamiviin. Visata vahtuga.
- Peske arugula ja tomatid ning kuivatage salvrätikuga.
- Arugula suur pisar, lõigatud tomatid kaheks pooleks.
- Oliivid lõigatakse pooleks või lõigatakse suured rõngad.
- Pange toit roogale, valades iga kihi kastmega. Pange salat esimesele kihile, pange tomatid peale, seejärel puista oliividega, viimane krevett. Vala kõik ülejäänud kastmed.
- Lõika juust koorimisega, puista salatile.
Selle suupiste peen maitse muudab selle piduliku laua vääriliseks kaunistamiseks.
Kuidas salat kaunistada
Arugula salat on hea, sest tundub isuäratav ilma täiendava sisekujundamiseta. Värske rohelise arugula, kirsstomatite rikkaliku punase värvi ja juustuvärvide kombineerimine on iseenesest esteetiline. Kuid paljud koduperenaised püüavad seda suupisteid erilisel viisil korraldada.
- Pange tomatid ja juust vaheldumisi üksteisega või pange toidu sektorid välja. Keskel asetage arugula, valage kastmega.
- Pange tassile arugula esimene kiht, asetage ülejäänud koostisosad mitte juhuslikult, vaid korrapäraselt, näiteks lillede kujul, kus mozzarella pallid on tomatite keskel ja pooled on kroonlehed.
- Tooted võivad olla tsükliliselt lagunenud, vahetades neid mis tahes mugavas järjekorras. Näiteks pange juust keskele, ümber lõigatud tomatite viiludeks, seejärel tehke ringi munadest, oliividest või muudest koostisosadest, seejärel pange tomatid uuesti ja lõpetage kogu juust.
Salat näeb veelgi ilusam, kui puistatakse männi pähklite, seesami, kuivatatud maitsetaimedega.
Arugula salat ja kirsstomatid tunduvad säravad, värsked, isuäratav. See kerge ja tervislik suupiste pakutakse neile, kes järgivad hea toitumise põhimõtteid ja armastavad Vahemere kööki.
