Salatid krevettide ja salatiga

\ t

Arugula on unikaalne maitse: värske ja vürtsikas, kerge kibedusega, meenutab veidi sinepi ja mädarõika segu, kuid palju pehmem ja õhem. Salatitele lisamine võimaldab teil neid vürtsi panna. See roheline on eriti hästi kombineeritud suhteliselt neutraalse maitsega, üllasega, vaevalt märgatava magusa maitsega toodetega. Need koostisosad sisaldavad mereande. Krevettide ja arugula salatid on populaarsed nendele, kes eelistavad rafineeritud toite ja neid, kellele meeldib vürtsikas suupiste. Arugula ja krevetid sisaldavad erinevaid vitamiine ja mineraale, mis üksteist edukalt täiendavad, mistõttu suupiste on mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selle kalorisisaldus on madal, nii et seda saab lisada nende inimeste toitumisse, kes soovivad saada lisaraha.

Keetmise omadused

Arugula ja krevettide salatide kahtlemata eeliseks on selle valmistamise lihtsus ja kiirus. Seda saab teha õhtusöögiks või külaliste kohtumiseks, kui pole aega keeruliste toitude valmistamiseks. Teadmised mitmesugustest nüanssidest annavad täiusliku tulemuse.

• Krevetid peavad saama valida ja süüa nii, et nad oleksid õrnad. Eksperdid ütlevad, et parem on koorimata koorikloomade ostmine: sellisel kujul säilitavad nad värskuse paremini. Kui retsept näitab kooritud ja keedetud krevettide arvu, peate neid võtma 2, 5 korda rohkem. Nende mereandide keetmisaeg sõltub nende suurusest ja sellest, kas neid kuumutati enne külmutamist. Väikesed keedetud külmutatud krevetid keedetakse 2-3 minutit, praetud pannil 1, 5 minutit mõlemal küljel. Kui neid ei töödelda kuumalt, tuleb neid keeda 5 minutit, praadida mõlemal küljel 2 minutit. Suured krevetid küpsevad 2-3 korda kauem.
• Arugula ja krevettidega salatid on head värsked. Soovitatav on neid vahetult enne serveerimist tankida. Vastasel juhul valmistavad tassi moodustavad köögiviljad mahla, arugula muutub uniseks ja suupiste muutub ebaeetiliseks ja maitsetuks.
• Arugula-salatid ja krevettimajonees ei ole lubatud. See on hea mõte valmistada oliiviõli, sidrunimahla või balsamiga äädikat. Kui soovid rõhutada arugula kaunistust, lisage kastmele sinepi või pipra kastet. Kui soovid rõhutada ainulaadset krevetirooga, siis saate kastmele lisada apelsinimahla ja õrnale lihale (avokaado, cantaloupe) lisada puuvilju.

Valikuid eelroogadele, mida saab valmistada kaabitsast ja krevettidest, on mitmekesised. Tehnoloogia keetmine võib sõltuda konkreetsest retseptist. Olles hoolikalt tutvunud kaasasolevate juhistega, saate vältida vigu.

Salat krevettide, arugula, tomatite ja paprikatega

\ t

Koosseis:

• kooritud kuninga krevetid - 0,4 kg;
• arugula - 50 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• salatilehed - 50 g;
• kuuma paprika - 50 g;
• tomatid - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• rosmariin - 1 okas;
• balsamiviin - 5 ml;
• oliiviõli - 80 ml;
• maitse järgi sool, must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika küüslauguküünt plaatideks.
• Kuumutada 40 ml oliiviõli pannil, lisada sellele küüslauk ja rosmariin. Küpseta neid 3-4 minutit, seejärel eemalda pannilt.
• Küpseta krevetid lõhnavõlis, andes mõlemale poole 3-4 minutit. Valmistatud krevetid kaotavad oma läbipaistvuse, mistõttu on võimalik kindlaks teha, kas on aeg neid pannilt eemaldada või mida tuleb veidi pikemaks kuumtöötlemiseks teha.
• Peske arugula, laske kuivada, rebige see kätega, pange see kaussi. Asetage praetud krevetid samasse kohta.
• Peske tomatid, kuivatage salvrätiku abil. Lõika tihendid varre piirkonnas. Kasutage teravat nuga tomati liha tükeldamiseks umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Kui tavaliste tomatite asemel kasutate kirsstomatit, piisab sellest pooleks lõigata. Tomatid pannakse arugula ja krevetid.
• Lõika pipar pikisuunas, eemaldage seemned ja membraanid. Lõika õhukesteks viiludeks. Kui kardate, et kuuma pipar teeb söögiisu liiga kuumaks, asenda see koostisosa paprikapoodiga. Lisage ülejäänud koostisosadele purustatud pipar.
• Pista salati lehed ja asetage tassi.
• Pigista mahl sidrunist välja. Segage seda balsamiviiniga ja ülejäänud õli.
• Segage kaussi koostisosad sidemega, asetage tassi.

See arugula-salat ja krevetid on kõige sagedamini keedetud. Ülalnimetatud retsepti peetakse klassikaks.

Krevettide, arugula, apelsini ja mozzarella salat

Koosseis:

• arugula - 70 g;
• oranž - 150 g;
• krevetid (kooritud) - 0, 2 kg;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• sojakaste - 20 ml;
• balsamiviin - 10 ml;
• kašupähklid - 50 g;
• suhkrusisaldus - 5 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• oliiviõli - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Pisar arugula, pane see kaussi.
• Keeda krevetid, pane see arugula.
• Lõika juust väikesteks tükkideks, lisage peamised tooted.
• Pange pähklid, pulbriline suhkur, küüslauk, sojakaste ja balsamiga äädikas segisti kaussi. Pöörake homogeenseks seenteks, segage võiga.
• Koorige oranž, eraldage see viilust, eemaldage neilt film. Pange apelsini viilud juustule, krevettidele ja rohelistele.
• Segatakse valmis kastmega.

Selle suupiste koostises olevaid apelsine võib asendada meloniga, siis on selle maitse täiesti erinev, kuid mitte vähem meeldiv ja tasakaalustatud.

Salat krevettide, arugula, oliivide ja juustuga

Koosseis:

• krevetid soolvees - 0, 25 kg;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• kirsstomatid - 0, 2 kg;
• kividega oliivid - 100 g;
• sinise hallituse juust - 100 g;
• arugula - 50 g;
• värske koriander - 50 g;
• oliiviõli - 60 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Eemaldage krevetid marinaadist, pange see kaussi. Segage marinaadis oliiviõli, lisage maitsele sool ja pipar.
• Peske arugula ja koriandi, raputage vett. Kui rohelised kuivavad, lõigake see väikesteks tükkideks noaga, pange see krevetti.
• Lõigake tomatid pooleks, asetage peamiste koostisosadega kaussi.
• Pese kurk, kuivatatakse salvrätikuga, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, saadetakse ülejäänud koostisosadele.
• Lõika juust samadele tükkidele kui kurk, mis on pandud teistele toodetele.
• Avage purgis oliive, laske vesi välja. Pane kogu tumedad oliivid kaussi, kus ülejäänud suupisted on juba paigutatud.
• Vala ettevalmistatud kaste kaussi, segada tooted.
• Pange salat vaasile või tassi. Serveeri lauas.

Suupisted retseptil, isegi kogenematu perenaine, küpsevad 15-20 minutit. Valmistatud tassi maitse on kerge, maitsev välimus ja peaaegu kõik. Salat näeb puhkuse laual hea välja.

Kuidas kaunistada salat krevettide ja arugula

\ t

Pakkuda kreveti liha ja mahlane roheline arugula täiendavad üksteist mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest. Nende salat näib olevat atraktiivne, isegi kui see ei ole spetsiaalselt kaunistatud. Kuid ilusti kaunistatud roog tundub alati palju isuäratavam ja rafineeritum. Röstitud salatit serveerides ja krevetid pidulikule lauale ei kaunista.

• Sageli on kirsstomatid osa arugula ja krevettide salatist. Nende pooled saab laotada tassi ümbermõõdu ümber või “pöörata” „ladybirds'deks” ja panna juhuslikult suupiste pinnale.
• Salatile asetatud praetud krevetid muudavad selle maitsvamaks.
• Osa salatit serveerides saab krevette fikseerida kokteiliklaaside või jäätiskausside servale, levides salatit nendesse konteineritesse.
• Kui balsamiviin on osa sidemest, oleks hea panna salatiplaadile lihtne balsamikastme muster, mis saadakse balsamiga äädika keetmisel. See lihtne sisekujundus annab salatile aadel ja elegants.

Selle kaunistamiseks võib kasutada ka salatit sisaldavaid köögivilju.

Salatid krevetid ja arugula on lihtne valmistada, see ei võta palju aega, kuid tulemus kindlasti kindlasti teile. Nende toodete suupisted on samal ajal õrnad ja maitsvad, samal ajal kerged ja toitvad, alati kaasaegsed ja isuäratavad. Neid saab pühapäeviti valmistada õhtusöögi ajal või laudadega kaunistamiseks.