Valge poolkuiv vein on heleda värvusega alkohoolne jook, mis on valmistatud õlest kuni tumeda kuldse toonini ja mille tugevus on 9–13 kraadi, suhkrusisaldusega 5–25 g ruutmeetri kohta. Mõõdukas magus järelmaitse ja madal happesus muudavad selle paljude inimeste jaoks atraktiivseks. Sellised joogid on paljude roogadega kooskõlas, kuid on suupisteid, mis võivad moonutada ja katkestada nende õrna maitse ja kimp. Teades, milline valge poolkuiv vein on purjus, on võimalik mitte lüüa nägu külaliste ees ja seada tabel õigesti.
Populaarsed sordid ja kaubamärgid
Inimväärseid valge poolkuivveine toodetakse erinevates riikides, kus valge viinamarju kasvatatakse 20% suhkrusisaldusega. Selliseid sorte on üsna vähe, meie kaasmaalased eelistavad rohkem viinamarjasortidest valmistatud jooke:
- Chardonnay;
- Riesling;
- Aligote;
- Sauvignon Blanc;
- Muscat.
Paljusid neist sortidest kasvatatakse Krimmis, Krasnodari territooriumil, Abhaasias, Gruusias. Siin toodetud veinid eristuvad kõige soodsama hinnaga, nii et sageli on nad meie kaaskodanike laual. Populaarsete kaubamärkide hulgas on:
- “Tbilisuri” (Gruusia). Vein on tumedad õled, peaaegu merevaigukollane. See on valmistatud mitmest viinamarjasordist. Sellel on sametine maitse, pehme järelmaitse, keeruline, kuid harmooniline aroom.
- „Kloostri maja” (Venemaa). Vanema põlvkonna esindajad mäletavad selle brändi alusel valmistatud Bulgaaria veini maitset. Hiljem ostis Venemaa tootjad brändi ja selle tootmistehnoloogia. Viimastel aastatel on bränd muutunud Nõukogude perioodiga võrreldes vähem populaarseks, kuid on jätkuvalt nõudlik.
- Gai-Kodzor (Krasnodari piirkond). Vein on valmistatud Euroopas populaarsetest viinamarjadest Gewurztraminer. Joogil on rohekas-õled. Tema kimpus on eristatavad pirnist, troopilistest puuviljadest ja roosi kroonlehed.
- „Magarach” (Krim). Sellel on kerge õlgvärv, värskendav maitse. See on valmistatud mitmest viinamarjasortist, sealhulgas Sauvignon, Aligote, Riesling.
- „Chateau Blanc” (Inkerman, Krimmis). Noor vein Euroopa viinamarjasortidest. Omab värsket maitset, õrna lille aroomi.
- „Inspiratsioon. Blanc ”(Inkerman, Krimmis). Tal on rikkalik puuviljane aroom koos õunte ja troopiliste puuviljadega. See on valmistatud Aligote, Chardonnay ja Rkatsiteli viinamarjasortidest.
Kui kuulute imporditud alkoholi fännidele, ei tee see sulle haiget teada, et parimad valge poolkuivad veinid valmistatakse Prantsusmaal, Itaalias, Saksamaal, Austrias ja Uus-Meremaal.
Joogi valimisel on oluline teada, kuidas määrata kvaliteetne toode. Pöörake tähelepanu märgisele. Kaelal olev sild peab sisaldama teavet pudeli tagaküljel oleva saagikoristuse kuupäeva kohta - teave tootja kohta. Kork peab olema klaasist, mitte sügavamast, kuid mitte kõrgemal. Joogil ei tohiks olla hägune sade.
Valge poolkuivveini joomise põhireeglid
Isegi parim vein ei anna oodatud naudingut, kui seda kasutatakse, on see vale. Valge poolkuiva veini maitsmise reeglid ei ilmunud nullist. Seda tüüpi jookide kasutamise traditsioon tekkis sajandite pikkuse kogemuse tulemusena. Nende eiramine ei riku mitte ainult etiketi nõudeid, vaid ka jätab endale võimaluse nautida hea alkoholi kimp ja maitset.
- Valge poolkuiv vein jahutatakse enne serveerimist 10-12 kraadi. See on see temperatuur, mis võimaldab teil paremini maitsta oma maitset ja tunda rafineeritud lõhna rikkalikku värvi, mis on tüüpiline joogi brändi jaoks.
- Valge valge magus vein klaasist kõrgele varrele. Hoides seda klaasi, ei kuumuta juua käega, rikkudes selle maitset. Klaas peab olema puhas ja läbipaistev, ilma mattkatteta ja muude dekoratiivsete detailidega. See dekoor sulgeb veini, mistõttu on selle õled, merevaik või kuldne toon. Valge veini maitsega klaaside maht, tavaliselt 300-350 ml, ja täitke need ainult kaks kolmandikku.
- Enne veini joomist peaksite seda imetlema ja kindlasti oma lõhna sisse hingama. Alles pärast seda on teil võimalik veini sipida ja juua seda vaid väikestes sipsides.
Valge poolkuiv vein klassifitseeritakse sööklateks. See tähendab, et neid serveeritakse tavaliselt lõuna- või õhtusöögiks. Neid ei soovitata juua ilma suupisteteta. Mõnel juhul võib aperitiivina pakkuda valge poolkuivat veini, kuid siiski sobiva suupistega.
Mida süüa valge poolkuiv vein
Valge poolkuivale veinile pakutavate roogade valik on üsna lai. See sisaldab:
- kodulinnud (kana, part, kalkun), mis on hautatud koorega või küpsetatud õunte, apelsinide, muude puuviljadega; grillitud rinnatükk, magus-hapu kastmega;
- küülik, kelle õrnat liha võib valmistada nii, nagu te eelistate;
- köögiviljade ja maitsetaimedega kodulindude salatid;
- hane maksa past;
- mis tahes kujul kala, sealhulgas suitsulõhe, kuid välja arvatud heeringas;
- spargel, artišokk, lillkapsas, brokkoli;
- Aasia köök;
- Mehhiko köök;
- seened ja seente kastmed, välja arvatud marineeritud metsatooted;
- õunakloor, koorikook, koorirullid, kreekerid.
Valge poolkuiva veini ebaõnnestunud lisandiks on heeringas, marinaadist kala, erinevad marinaadid ja ka pähklid, mis moonutavad joogi maitset.
Valge poolkuiv vein on hea valik, kuid kõik suupisted ei sobi sellele. Olles menüü korrektselt teinud, saate joogi kimp eristada, maitse jääb puhtaks ja harmooniliseks. Samuti peate arvestama valgete veinide kasutamise põhireeglitega, mis ulatuvad nende esitamise temperatuurist ja degusteerimise omadustest. Nende rikkumine võib kaasa tuua asjaolu, et veini omadusi ei avaldata täielikult.
