Mis juua punast poolkuivat veini

Mis juua punast poolkuivat veini

Pudel lauaveini ei tohi kunagi olla perekonna õhtusöögi või õhtusöögi ajal üleliigne. Oluline on valida ainult veini ja selle brändi tüüp. Paljud meie kaasmaalased valivad tumedatest viinamarjadest valmistatud poolkuivaid veine. Nad on vähem hapu kui kuivad, kuid mitte liiga magusad, neil on hapukas maitse, rikkalik kimp ja pikk järelmaitse. Nende rikas punane värv tundub väga atraktiivne ja üllas. Kuid kvaliteetse alkoholi pudeli omanikuks ma tahan tõesti maitsestada ja alati tekib küsimus sobivate suupistete valimisel. Teades, mida juua punase poolkuiva veini, naudid selle kasutamist, ja külalised naudivad kindlasti teie õhtusööki.

Punaste poolkuivade veinid, parimad kaubamärgid

Poolkuivade veinide kategooria hõlmab alkohoolseid jooke, mille tugevus on 9–13% ja mille suhkrusisaldus on 5–25 g kuupmeetri kohta. Punased poolkuivad veinid on valmistatud punastest ja mustadest viinamarjadest, kuid nende värv ei sõltu ainult toorainest. Pikk vananemine tammevaatides aitab vabaneda setete joogist, muuta selle tooni tumedamaks ja üllaseks, järelmaitse on pikem, kimp on rikkalik ja mitmekülgne. Viinamarjade seemnetes sisalduvad tanniinid annavad veinile kareduse.

Arvatakse, et parimad punased veinid valmistatakse Prantsusmaal ja Itaalias, kuid täna on neid Gruusia, Hispaania, Tšiili ja teised riigid märkimisväärselt surutud. Punase poolkuiva veini valimisel valivad meie kaasmaalased kõige enam Gruusia või Tšiili valmistatud jooke, mis on taskukohased, kuid millel on rikas kimp, sügav maitse ja pikk viimistlus. Kõige populaarsemad kaubamärgid on:

  • „Pirosmani” (Gruusia). Vein on valmistatud viinamarjadest "Saperavi". Sommeliers püüab selle jooki kimbus kirsi märkmeid, väites, et selle veini maitse meenutab üllatavalt kirsi likööri, kuigi see on pehmem ja ümardatud. Veini värvus - granaatõun;
  • „Barakoni” (Gruusia). Veinil on granaatvärv, millel on peen lilla toon. Tema kimp eristas mägi violetse märkmeid. Maitse on rikas ja sametine, sügav järelmaitse. Joog on valmistatud viinamarjasortidest “Mugethetuli” ja “Alexandrouli”;
  • „Cabernet Sauvignon Merlot” (Tšiili). Valmistatud nimetuses nimetatud viinamarjasortidest, mis on kasvatatud riigi keskosas. See on helepunane, pehme maitse. Kimpus domineerivad puuviljad;
  • Carmenere Frontera (Concha ja Torah, Tšiili). Toodetud kahest viinamarjasortist Tšiili keskosas: “Carmenere” (85%), „Cabernet Sauvignon” (15%). Veini värvus on lilla, kimpus on eristatavad vürtsid ja küpsed ploomid. Joogi maitse on pehme ja ümmargune, jätab püsiva järelmaitse.

Punased poolkuivad veinid kuuluvad tabelisse. See tähendab, et nad ei joo lõunast või õhtusöögist eraldi. Need on mõeldud toite maitse tõstmiseks. Nõud on ka kas veini parimate omaduste avastamiseks või selle maitseks ja kimpudeks. Et suupistete ja alkoholi liit oleks harmooniline, on vaja teada, kuidas ja millega on parem juua poolkuiv punast veini.

Kasutusomadused

Punase poolkuiva veini kasutamise reeglid on üsna lihtsad ja neid rikutakse harva, kuid pea meeles, et peamised punktid ei ole üleliigsed.

  • Punase poolkuiva veini klaasid on sagedamini valitud tulpikujulise kujuga, millel on kõrge õhuke vars. Mõned eelistavad juua neid laiematest brändi meenutavatest prillidest, aga ka jalgast. Klaas peab olema läbipaistev, ekstra kaunistus ei ole teretulnud. Kaks kolmandikku prillidest on täis punast veini.
  • Nõudelt võib vajada dekanterit - läbipaistvat laeva, midagi kannu, kuid veelgi laiema aluse ja kitsama pealispinnaga, millel on "väljatõmbeventilaat", mis on mugav jookide valamiseks kitsas kaelaga mahutitesse. Punane kuiv vein valatakse sellesse umbes pool tundi enne serveerimist lauale, seejärel pannakse pudelisse tagasi. Selle protseduuri eesmärk on joogi küllastamine hapnikuga, soovimatute elementide eemaldamine (vääveldioksiid, setted).
  • Enamik punaste poolkuivade veinide tootjaid soovitatakse jahtuda 15-17 kraadini, kuid vananenud sorte võib serveerida veidi vähem, peaaegu toatemperatuurini. Punaseid veine ei säilitata külmkapis, nad eemaldatakse seal kuni 2 tundi, et jahtuda optimaalsele temperatuurile.
  • Poolkuiv punane vein on enamasti purjus puhas, kuid seda võib lahjendada puhta keedetud veega.

Punast veini ei saa ilma suupisteeta joota kahel põhjusel. Esiteks, nendes on palju tanniini ja kui te ei suuda oma joogiga suupisteid, ärkate järgmisel hommikul peavaluga. Teiseks, etiketi reeglid nõuavad, et seda tüüpi alkoholi oleks vaja kasutada jookide kujul, st lauale, mis on valmistatud nõudega.

Mida süüa punast poolkuivat veini

Punase poolkuiva veini jaoks on lihtne valida suupiste - see sobib hästi enamiku roogadega. Siiski on olemas tooteid, millega see kõige paremini ühtlustub. See on:

  • tailiha, eelistades mängu, kodulinde, küülikut. Saate esitada punase poolkuiva veini suupisteid veiseliha või pehme vasikaliha puhul. Maksapotid, foie gras toimivad hästi;
  • rasvane kala (va heeringas), mereannid vürtsikas kastmes;
  • küpsetatud juustud, hallitusseened;
  • lihavad ja mitte liiga hapu viljad. Hea valik on mango, virsik, pirn, melon.

Pähkleid ja kooke, jäätist võib pakkuda punase poolkuivale veinile, kuigi see ei ole magustoit.

Hapu eelroog ei sobi poolkuivale veinile: marineeritud ja marineeritud köögiviljad, äädikakastmega salatid, tsitrusviljad.

Poolkuiv punane vein on hea valik, see sobib pereõhtusöögiks ja pidulikuks pidueks. Peamine on valida kvaliteetne jook ja edukalt valida soojad ja külmad toidud.

Kommentaarid (0)
Otsing