Spinat on üks juhtivaid tooteid vitamiinide ja väärtuslike mikroelementide sisalduses, millest enamik jääb isegi pärast kuumtöötlemist. Juicy rohelistel on neutraalne maitse, mis võimaldab teil kombineerida seda erinevate köögiviljade, seente, liha ja mereannitega. Kuid mitte igal laual oleval perekonnal on tihti spinati toidud. See on tingitud mitte ainult sellest, et see on odavam kui petersell, tilli, koriander ja muud rohelised, mida paljud meie kaasmaalased oma aias kasvavad. Enamikus supermarketites saab seda toodet osta nii värskelt kui külmutatud aastaringselt. Peamine põhjus, miks sellest toidust meie riigi elanike toitumisest ei piisa, on teadmatus sellest, mida saab sellest herbist küpsetada. Tegelikult saab spinatit lisada salatitele ja kuumadele suupistetele. Maitsvad, paksud ja lõhnavad on esimesed sellest valmistatud toidud. Spinati ja muna supp on üks selline eine. Selle ettevalmistamiseks ei ole vaja palju aega ja selle maitse üllatab teid meeldivalt.
Keetmise omadused
Supi ja spinati ja munaga keetmise protsess ei ole keeruline, kuid võib sõltuda konkreetsest retseptist. Oodatava tulemuse saamiseks järgige valitud retsepti juurde kuuluvaid juhiseid. Ei tohi olla üleliigne ja tutvuda allpool toodud soovitustega.
- Spinati võib suppi valmistamiseks kasutada värskena või külmutatud. Värske spinat halveneb kiiresti, kaotades toitaineid. Kui lehed tunduvad teile liiga aeglased, on soovitatav osta mitte osta. Toiduainete maksimaalse koguse säilitamiseks on spinat külmutatud. Kui see on juba purustatud, siis sulatamine enne keetmist ei ole vajalik. Kui lehed on külmutatud, tuleb tootele toatemperatuuril seista, kuni see pehmendub, seejärel lõigatakse ja kasutatakse esimese tassi valmistamiseks.
- Spinati supi keetmise ajal munad keedetakse tavaliselt lühikest aega. Seetõttu on ka selle koostisosa valik. Spinati supile ei tohiks kasutada mittehõlmatud mune, samuti toodet, mille kvaliteet ja ohutus ei ole kindel.
- Sageli küpsetakse spinat enne suppile lisamist. Kui see on selles etapis soolatud, toob see rohkem mahla ja selle maitse avaneb heledamaks. Töödeldud spinati supp osutub seega lõhnavaks.
- Spinati ei ole vaja pikka aega süüa valmistada - see muutub paari minuti jooksul pehmeks. See on lisatud, eeljahvatamine ja mõnikord röstimine ühes toiduvalmistamise supi viimasest staadiumist.
Mitmed spinati supi retseptid on muna ja iga toite maitse on unikaalne. Lihtsalt proovige neid kõiki, saate kindlaks teha, millist te soovite rohkem.
Klassikaline retsept spinati, kartulite ja munade suppeks
Koosseis:
- spinat - 0, 25 kg;
- vesi - 2, 5 l;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 100 g;
- kartul - 0, 4 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- või - 40 g;
- maitse järgi sool, must pipar ja loorberileht.
Ettevalmistusmeetod:
- Koori kartulid, lõigata need umbes 1 cm kuubikuteks.
- Koorida porgandid, pesta, kuivatada salvrätikuga. Lõika nõuanded ära. Jahvatage riivitud porgandid suurte aukudega.
- Vabastage sibul koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Pannil sulatage 20 g kaaluvat võid, pange sibul ja porgand, küpseta neid kuni pehme.
- Keeda vett, kastke see vürtsid, loorberileht, kartul kuubikud ja keedetakse neid umbes 10 minutit.
- Lisa porgandid ja sibulad. Sega ja jätka keetmist samal ajal.
- Pannil, kus köögiviljad olid praetud, pange ülejäänud või ja sulatage.
- Lõika spinat noaga, kui teil on terved lehed.
- Pange spinat pannile, soola ja pipart. Segage 5 minutit. Isegi külmutatud tootel on selle aja jooksul aega sulatada.
- Pange spinat koos teiste toiduainetega pannile.
- Kui supp hakkab uuesti keema, proovige seda maitse ja vajadusel lisada soola.
- Kaussi murdke munad, loksutage neid kahvliga.
- Segage pannil sisu, luues lehtri. Suppi jätkates valage muna mass lehtrisse õhuke voog.
- Keeda supp veel 1-2 minutit, eemaldage kuumusest.
Tabeli serveerimisel võib supi täita hapukoorega, kuid see ei ole kohustuslik. Selle retsepti järgi valmistatud supp on isegi maitsvam, kui seda ei valmistata vees, vaid kana puljongis.
Türgi supp spinatiga, munaga ja nuudlitega
Koosseis:
- spinat - 150 g;
- nuudlid - 50 g;
- vesi - 1 l;
- või - 40 g;
- magustamata jogurt - 100 ml;
- nisujahu - 40 g;
- munakollane - 1 tk;
- sool, punane pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske, kuivatage ja lõigake spinat.
- Valage vesi spinati peale, keema.
- Keeda spinat 2-3 minutit, valage 50 ml puljongit.
- Kombineerige toores munakollane, jogurt ja jahu kaussi. Lahustage spinati puljong.
- Suppi segades lisatakse valmis segu. Oodake, kuni supp uuesti keedetakse, ja valage nuudlid.
- Keeda supp, kuni vermikell on keedetud. Tavaliselt kestab see 2-3 minutit, kuid täpsemad juhised pakendipakendile leiad.
- Sulatage või pannil, lisage sellele pipar, soojendage seda pool minutit.
- Maitsesta supp piparõliga, lisage soola. Segage hästi ja eemaldage soojusest.
Selle retsepti kohaselt valmistatud spinati supp on maitsva maitsega, see on vürtsikaid roogasid armastav.
Spinat-munapüree supp
Koosseis:
- spinat - 0, 25 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 100 g;
- või - 40 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- vesi või puljong - 0, 3 l;
- koor - 0, 2 l;
- tüümian - 1 okas;
- kanamuna - 3 tk;
- maitse järgi sool, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Pesta ja spinati spinat. Pange rätik nii, et see neelaks liigset niiskust.
- Lõika kuivatatud spinat väikesteks tükkideks.
- Eemaldage sibulad sibulast, lõigake see väikesteks tükkideks.
- Küüslauguküüned lõigatakse plaatideks.
- Kase, sulatage või, lisage sellele oliiviõli.
- Pange tüümia ja küüslaugu lehed või. Küpseta neid, kuni neil on iseloomulik lõhn.
- Eemaldage tüümian ja küüslauk pannilt, asetage sibulad oma kohale ja pruunistage need kuldse värvini.
- Lisage spinat, sool ja pipar. Hauta 3-4 minutit.
- Vala puljong või vesi. Kustutage 5-6 minutit.
- Jahvatada spinat segistiga. Segage saadud mass koorega. Vala kastrulisse, keeda.
- Vahetult murdke muna suppiga pannile. Valgud peaksid kõvenema, munakollased jäävad vedelikuks.
- Eemaldage pann kuumust.
Valage supp ettevaatlikult plaatidesse, nii et üks muna satuks igasse. Selle retsepti järgi valmistatud roog on maitsev ja näeb välja väga stiilne ja isuäratav.
Spinati ja muna supp on maitsev ja tervislik roog, mis tõenäoliselt ei jäta teie pereliikmeid ükskõikseks. See roog tundub nii ilus, et saate seda isegi külalistele pakkuda, kui teie õhtusöögi vorming sisaldab esimesi kursusi.
