Spinatpüree supp

Spinatpüree supp

Toitumisspetsialistid nõuavad, et toitumises oleks rohkem rohelisi. See sisaldab suurt hulka väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine. Mõned neist ei talu termotöötlust ja kõrged temperatuurid mõjutavad neid, kuid märkimisväärne osa neist on endiselt alles. Üks kasulikumaid maitsetaimi on spinat. Seda kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis. Kohalikud kokad ei piirdu selle lisamisega salatitele. Spinatipüree supp on nii populaarne, et tal on palju variatsioone. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, isegi kogenematu perenaine hakkab seda ülesannet täitma.

Keetmise omadused

Spinati supi valmistamise protsess on lihtne. Kuid mõningate perenaise mõningate nüansside tundmine ei tee haiget.

  • Võid valmistada suppi värskest või külmutatud spinatist. Kui kasutate maja külmutamise toodet, pidage meeles, et selle säilivusaeg sügavkülmikus ei tohi ületada 4 kuud.
  • Sulatatud külmutatud spinat peaks järk-järgult kasvama. Terava temperatuuri languse tagajärjel võivad lehed kaotada oma tiheduse, muutudes vormimata roheliseks massiks. Sulatage rohelised mikrolaineahjus.
  • Värske spinati turuleviimisel ärge kartke seda kontrollida. Lehed ei tohi olla tumedad või heledad. Eelistatakse anda rohelisele varre õhuke vars. Paksed kujud on kasvanud roheluses, see võib kibeda.
  • Spinati pestakse jooksva vee all, seejärel jäetakse see ajutiselt puhasti, nii et vesi on klaas ja lehed kuivavad.
  • Köögiviljadest koosneva supi valmistamisel on soovitatav lisada viimane spinat, sest selle valmistamiseks kulub kaua aega.
  • Masseerides tooteid sukeldatava segistiga, järgige ohutusnõudeid. Kui lülitate seadme enne supile panemist sisse ja pannakse tassi sisse, kui see on sisse lülitatud, hakkab prits hakkama kõikides suundades. Sama kehtib ka kaasasoleva seadme eemaldamiseks supist.
  • Rohelised on kombineeritud erinevate toodetega: kala, krevetid, liha, linnuliha, köögiviljad, seened. Supp-püree saab valmistada nende lisamisega, veega või puljongiga.
  • Supi õrn kreemjas maitse annab koore või juustu. Nad lisatakse valmistamise viimases etapis.
  • Pärast koore või puljongiga lahjendamist ning segistiga jahvatamist peab supp olema desinfitseeritud, keema.

Sa võid serveerida spinati suppi krutoonidega igast leibist. Seda saab kaunistada seente, krevettide või muude toite valmistavate toodete viiludega.

Lihtne retsept spinatipüree supile

Koosseis:

  • spinat - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kana, veiseliha või köögiviljapuljong - 0, 5-0, 7 l;
  • koor - 0, 2 l;
  • taimeõli - 20 ml;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loputa spinat, laske see kuivada. Koorige nuga jämedalt.
  • Lõika küüslauguküüned väikesteks plaatideks.
  • Vabastage sibul koorest, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
  • Pannil, kus on kleepimata kate, kuumutage õli ja asetage sibul sellesse.
  • Prae 2-3 minutit, lisage küüslauk.
  • Jätkake küpsetamist madalal kuumusel, kuni sibul on peaaegu läbipaistev.
  • Lisage spinat, jätkake keetmist 2-3 minutit.
  • Vala puljongit koguses 0, 5 l, keeda ja keeda 5 minutit.
  • Segistit kasutades pöörake supp püree. Köögiseadmete puudumisel saab pannil sisu puhastada läbi sõela.
  • Lahjendage ülejäänud puljongi või koorega, soolaga ja maitsega, pöörduge tagasi ahju.
  • Vähese kuumuse juures keeta ja eemalda põletist.

Selle retsepti järgi valmistatud spinatipüree supp on õrn, maitsev, mitte liiga kõrge kaloriidiga. Nõu sobib taimetoitlauale.

Krevettidega spinat-püree supp

Koosseis:

  • spinat - 0, 4 kg;
  • sibul - 70 g;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • või - 30 g;
  • jahu - 10 g;
  • rosmariin - 1 okas;
  • Tabasco kaste - 2-4 tilka;
  • keedetud ja külmutatud krevetid - 0, 2 kg;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • piim - 0, 25 l;
  • vesi või puljong - 0, 25 l;
  • sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi;
  • hapukoor - teenida.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koori sibul, lõigata väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika ühe küüslauguküüsi peeneks, lihtsalt purustage ülejäänud nuga lameda küljega.
  • Peske, kuivatage spinat, lõigake 2-3 tükki.
  • Sulatage võid pannil, küpseta sibul ja peeneks hakitud küüslauk.
  • Lisage jahu, prae veel 1-2 minutit.
  • Pange spinat, valage puljong. Lisage rosmariin.
  • Keetke, keedetakse 5 minutit.
  • Segisti abil muutke see puderiks.
  • Lisa muskaatpähkel, piim ja paar tilka tabasco.
  • Segage ja keema madalal kuumusel.
  • Keeda ülejäänud küüslauk taimeõlis. Visake kasutatud nelk: nad on lõpetanud õli maitsestamise.
  • Sulatatud krevetid, mis on sulatatud looduslikes tingimustes.
  • Keeda terve küüslauguvõi, andes mõlemale küljele 40-60 sekundit.

Levitage supp plaatidele, laotage neile krevetid, asetage keskele lusikatäis hapukoorega.

Ungari spinati ja peekonipüree supp

Koosseis:

  • spinat - 0, 25 kg;
  • peekon - 75 g;
  • kanamuna - 1 tk;
  • koor - 125 ml;
  • vesi - 0,5 liitrit;
  • sibul - 75 g;
  • või - 20 g;
  • jahu - 10 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala spinatile vett, keeda seda pehmeks ja muuta segu püreeiks, kasutades segistit.
  • Koori sibul ja lõigata need võimalikult väikeseks. Küpseta sulatatud või kuni pehme.
  • Lisage jahu, prae 2-3 minutit, nihutage spinati püree.
  • Segage, valage koor. Kuumutage madalal kuumusel ja segades keema, kuni supp on üsna paksuse tekstuuriga.
  • Keeda muna kõva, koor, lõigatakse suurteks viiludeks.
  • Lõika peekon väikestes taldrikutes, praadige paar minutit kuivas pannis.

Selle retsepti järgi valmistatud supp asetatakse plaatideks, paigutatakse munad ja peekonid nende peale. See roog ei sobi neile, kes tahavad kaalust alla võtta: Ungari spinati supp osutub väga rahuldavaks.

Spinati, köögivilja ja juustu koor

Koosseis:

  • spinat - 0, 2 kg;
  • sibul - 150 g;
  • porgandid - 100 g;
  • kartul (soovitavalt noor) - 0, 4 kg;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • suvikõrvits (noor) - 100 g;
  • töödeldud juust - 0, 2 kg;
  • oliiviõli - 40 ml;
  • vesi - 1, 4 l;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Spinat, pärast salvrätiku pesemist ja kuivatamist, karestatakse jämedalt.
  • Kraapida porgandeid, pesta, blotida salvrätikuga, riivida peenete aukudega.
  • Sibul, mis vabastatakse koorest, peeneks hakitud.
  • Küüslauk tükeldatakse nuga.
  • Koori kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja pool sentimeetrit.
  • Täitke kartulid veega, pange need pliidile, keema.
  • Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, lisage kartulile 10 minutit pärast kastrulis oleva vee keetmist. Keeda köögivilju veel 10 minutit.
  • Küpseta sibul, porgand ja küüslauk oliiviõlis, lisage neile spinat ja küpseta veel 4-5 minutit.
  • Pange köögiviljadega potti.
  • Kui supp hakkab uuesti keema, pane see jämedalt riivitud või tükeldatud juustu. Oodake, kuni see on täielikult sulanud.
  • Jahvatage pannil oleva sisu kartulipulbri sukeldatava segisti olekusse.
  • Keetke minut.

Selle retsepti kohaselt keedetud õrn supp tõenäoliselt ei jäta kedagi ükskõikseks.

Spinatipüree supp on tervislik ja maitsev. Paljude retseptide hulgas on peaaegu igaüks võimalik maitse järgi valida.

Kommentaarid (0)
Otsing