Brokkoli on kasulik, kuid mitte iga pere ei leia seda menüüst. Mitte kõik koduperenaised ei tea, mida süüa. Kui sa seda praadad, saate suure kalorsusega sööki. Kui keedetud, siis tundub selle maitse paljudele õrnalt, ei ole kerge veenda lapsi seda sööma. Päästma spargelkapsasupp. Selgub, et küllastunud on piisavalt paks, jääb kasulikuks ja mõõdukalt kõrge kalorisisaldusega ning peaaegu kõigile meeldib kreemjas konsistents.
Keetmise omadused
Brokkoli koorekoogi küpsetamise tehnoloogia on nii lihtne, et see võimaldab seda iga päev süüa. Kogenud kokkade nõuanded võimaldavad teil valmistada seda esimest tassi nii, et see on isuäratav ja maitsev ning sa ei pea kulutama palju energiat.
- Nii värsket kui külmutatud brokoli võib kasutada püree supi valmistamiseks. Mõned kasutavad külmutatud toitu ilma seda sulatamata. Sellepärast osutub supp vesiseks. Parem on lasta kapsas sulatada ja seejärel eemaldada saadud vedelik.
- Kapsas tuleb paigutada juba keevasse vette, et minimeerida kuumtöötlemise aega. Sellel köögiviljal on palju C-vitamiini, mida kõrged temperatuurid hävitavad.
- Suppile lisatakse viimases etapis koor. Pärast seda tuleb tassi uuesti keeta.
- Kui juustu kasutamiseks on lisaks kreemile, on supp kreemjas maitse tugevam.
- Tooted, mis moodustavad koore suppi, jahvatatakse segistiga. See võimaldab teil anda talle õrna tekstuuri. Keelekümblusvahendiga töötamisel tuleb hoolitseda selle eest, et lendavad pritsmed ei põletaks. Ärge hoidke seadet sisse lülitatud, kui see on suppi sisse viidud ja eemaldatud. Kui mahutite küljed, kus tooted on purustatud, on kõrged, kaitseb see käsi, riideid ja sisustust pritsimise eest.
- Suppi saab paksendada kartulite, tärklise või jahuga, mis on praetud ja puljongiga lahjendatud.
- Brokkoli püree supp võib olla ka külm.
- Nõusid kaunistatakse sageli vahukoorega.
Krokoonidega valmistatud brokkoli koore supp. Nisu sobib rohkem kui rukis. Toast valmistatakse kergesti ja kiiresti, aga kui te otsustate neid ise valmistada, vaid osta ostetud tooteid, vali need, kellel on neutraalne maitse või peatoite moodustavate toodete maitse.
Brokkoli koore supp koorega
\ t
Koosseis:
- brokkoli - 0, 4 kg;
- vee või köögivilja puljong - 0,5 l;
- sibul - 100 g;
- või - 20 g;
- joogikreem - 120 ml;
- muskaatpähkel - näputäis;
- vahukoor, kreekerid, sool - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputage brokkoli õisikud.
- Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
- Sulatage või pannil, praadige sibulad, kuni see on läbipaistev.
- Keeda vett või puljongit, kastke selles brokkoli ja keedetakse 10 minutit.
- Lisa praetud sibul, sool ja vürtsid. Jätka toiduvalmistamist 2-3 minutit.
- Peenestage segu segistiga. Kui majas selliseid seadmeid ei ole, saab köögivilju jahvatada läbi sõela, seejärel on supp järjekindlam.
- Lahjendada supp koorega, lisada muskaatpähkel, viia pann tagasi tulekahju ja viia selle sisu keema. Eemaldage soojusest.
Kui serveerite suppi lauale, kaunistage seda vahukoorega ja nisukrohuritega. Isegi lapsed ei keeldu sellisest esimesest kursusest.
Brokkoli koore supp koore, juustu ja lillkapsaga
Koosseis:
- brokkoli - 0, 25 kg;
- lillkapsas - 0, 25 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibul - 100 g;
- koorjuust - 70 g;
- joogikreem - 100 ml;
- vee või köögivilja puljong - 0,5 l;
- oliiviõli - 30 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lahti võtta spargelkapsas ja lillkapsas õisikuteks, loputada voolavas vees.
- Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
- Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
- Pannil, kus kavatsete suppi küpsetada, vala õli ja kuumuta see.
- Pange tükeldatud sibul ja küüslauk, küpseta madalal kuumusel 5 minutit, katke veega või puljongiga.
- Kui vesi keeb, pange mõlemad kapsaliigid ja keedetakse neid kuni valmis.
- Keerake pannil sisu segisti abil vedelikuks.
- Lisage kreem ja vürtsid, lisage soola.
- Keema.
Enne serveerimist lauale panna koorjuustu tükid supile. Võite lisada krutoneid, värskeid või kuivatatud maitsetaimi.
Brokkoli koore supp koore ja peekoniga
Koosseis:
- brokkoli - 0, 35 kg;
- kartul - 0, 3 kg;
- peekon - 80 g;
- koor - 0, 25 l;
- sibul - 100 g;
- vesi - 1 l;
- nisujahu - 30 g;
- tüümian, sool soola järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage köögiviljad. Koorige kartuleid, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Kapsas laotatakse õisikuteks, loputage.
- Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
- Lõika peekon väikesteks kuubikuteks.
- Asetage peekonitükid poti põhjale ja laske nendest rasv välja.
- Lisage sibul ja praadige see kuldne.
- Täitke veega, oodake, kuni see keeb.
- Pane pannile brokkoli ja kartul. Küpseta neid kuni pehme.
- Soola soola, lisage tüümiani ja tükeldage kastmissegistiga.
- Vala koor, keeda ja vala plaatidesse.
Sa võid kaunistada suppi oma äranägemise järgi, see näeb hästi välja suitsutatud liha tükki.
Brokkoli koore supp koore ja krevettidega
\ t
Koosseis:
- brokkoli - 0,5 kg;
- keedetud ja külmutatud krevetid (kooritud) - 150 g;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- koor - 0, 2 l;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- oliiviõli - 30 ml;
- Muskotoit, sool, paprika - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda krevette 5 minutit, jahutage ja puhastage vajadusel.
- Peske kapsas, lahutatakse õisikuteks.
- Sibul ja küüslauk, kooritud, tükeldatakse nuga ja praaditakse köögiviljas või või.
- Keeda puljong, pane brokkoli sisse, 7-8 minuti pärast lisage röstitud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit.
- Pane mõned krevetid, et kaunistada supp, panna ülejäänud, panna toa keema ja küpseta 1-2 minutit.
- Jahvatage pannil olev sisu.
- Vala koor, lisage soola, keema.
Levitage supp plaatidele, puista see paprika ja muskaatpähkliga. Squash terveid krevette. Nõu on peen maitse, tundub üllas, nii et see ei ole häbi seda pakkuda külalistele.
Brokkoli koore supp koorega võib erineda maitse poolest - palju sõltub sellest, milline retsept on valmistatud. Mitte viimast rolli mängib tehnoloogia järgimine. Kui kokk ei teinud viga, ilmneb, et roog on isuäratav ja maitsev, vääriline pidulik laud. Isegi inimesed, kes ravivad brokkoli jahedalt, saavad sellest kreemjas suppi.
