Maisipüree supp

Maisipüree supp

Mais ei ole kapriisne, tal on madal kvaliteet, nii et paljud põllumajandustootjad kasvatavad seda nisu või rukki asemel. Lahendus on ratsionaalne, kuna toode on toiduvalmistamisel nõudlik. Cornmeal-i saab kasutada kookide küpsetamiseks, pudru valmistamiseks, maisiõli on hea täiendus kõrvaltoodetele ja salatitele. Neid saab valmistada ja esimesi roogasid. Maisipulbri supil on tõeliselt ainulaadne maitse, õrn, kergelt magus, kuid mitte mõningane pikantsus. Mais läheb hästi mereannitega, kodulindude liha, mis on suurepärane lisand nõudele, annab talle täiendavaid maitseid, muudab selle veelgi rahuldavamaks ja kasulikumaks.

Keetmise omadused

Maisi saab valmistada suppeks, millel on pehme ja paks tekstuur, õrn magus maitse. Kuid teadmata, kuidas seda toitu valmistada, saate teha parandamatuid vigu, mille tõttu ta saab mõru maitset või ei ole üldse kasutatav.

  • Maisi ei saa keetmise ajal soolata, soola võib lisada ainult toiduvalmistamise viimases etapis, kui maisi tuumad on juba püree. Vastasel juhul tahetakse terad koheselt kõvaks, sa ei suuda neid kunagi lõpetada kuni pehme.
  • Pehme konsistentsi supp ilma kibeda järelmaitseta tuleb keedetud maisi hõõruda läbi sõela, et vabaneda kestadest. Erandiks on konserveeritud mais, mida on võimalik segisti segada.
  • Kui supp ei tundu piisavalt paks, võid lisada võis praetud jahu. See muudab mitte ainult tassi konsistentsi tihedamaks, vaid annab ka maitsva maitse, mis võimaldab teil tasakaalustada maisi magusat maitset.
  • Maisi supp tundub vähem magus, kui seda keedetakse liha või kana puljongis. Tassile ei ole keelatud lisada vürtsiseid maitseaineid, nagu tšilli pipar.
  • Tavaliselt on maisi supile lisatud piima või koort, mis muudab tassi maitse pehmemaks ja tasakaalustatumaks.

Enne maisi suppi serveerimist võid panna ühe või ühe lusikatäie hapukooret.

Värskest maisist valmistatud maisitupp

Koosseis:

  • maisi (eraldatud värsketest maisikannudest) - 0, 4 kg;
  • vesi või kana puljong - 0, 5 l;
  • piim - 0, 25 l;
  • sibul - 100 g;
  • või - 40 g;
  • nisujahu - 30 g;
  • jahvatatud must pipar - näputäis;
  • muskaatpähkel - näputäis;
  • lahe lehed - 2 tk;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske maisi piima, kuivatage rätikuga ja eemaldage lehed. Kasutades suurt teravat nuga, lõigake maisi terad ära, pane need kastrulisse. Selleks, et saada retseptis täpsustatud terade arv, on sõltuvalt nende suurusest vaja 2-3 silindrit.
  • Täitke maisi veega, asetage see pliidile. Kui vesi keeb, lisage loorberilehed. Keeda kuni maisi terad on täiesti pehmed.
  • Kuigi mais on keetmisel, koorige sibulad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  • Pange keedetud mais kuklasse, vala puljong eraldi anumasse. Viska loorberilehed.
  • Puhtas kastrulis sulatage või, pange sibul sisse, prae, kuni pehme.
  • Lisada sõelutud jahu, segada kohe.
  • Vala pannile maisi puljong õhukeses voos, piitsutades samal ajal pannile sisu. See on vajalik, et mitte moodustada tükke.
  • Lisage maisituumad, keedetakse 10 minutit.
  • Pühkige saadud paks mass läbi sõela, tagasi pannile.
  • Vala piim ja pane pannile tagasi tulekahju.
  • Kui supp hakkab keema, lisage sellele muskaatpähkel ja pipar, soola maitse järgi. Küpseta, segades 2-3 minutit ja eemaldage kuumusest.

Paks maisi supp õrnate kreemiliste märkmete ja magusa maitsega naudib lapsi. Isegi kui nad sageli keelduvad esimesest kursusest, sööb see ebatavaline supp rõõmuga.

Maisi kanafilee supp

Koosseis:

  • konserveeritud mais - 0, 35 kg (2 panka);
  • kana puljong - 0, 5 l;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • sibul - 100 g;
  • keedetud kanaliha - 0, 2 kg;
  • koor - 0, 4 l;
  • oliiviõli - 30 ml;
  • maitse järgi sool, karri, tüümian, rosmariin.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koori kartulid, lõigata keskmise suurusega kuubikuteks.
  • Avage purgid, laske vedelik välja.
  • Keeda kana puljongit, tüve. Eemaldage kana puljongist, jahutage. Eraldage liha luudest, lõigatakse väikesteks tükkideks.
  • Valage supi valmistamiseks vajalik kogus puljongit.
  • Vala pannile põhja õli. Pane pott tulele.
  • 2-3 minuti pärast pannakse sibul kuumutatud õlisse, praadige see kuldpruuniks.
  • Vala puljong, oodake, kuni see keeb, pange kartuleid, lisa mais.
  • Keeda, kuni kartul on õrn.
  • Valage pannil sisu segisti kaussi ja muutke homogeenseks massiks. Tagastage see pannile.
  • Lisage sool, vürtsid ja koor. Pane tulekahju.
  • Niipea kui supp hakkab keema, eemaldage pann kuumust.
  • Lisa kana tükid, lase supp seista 5-10 minutit.

Selle retsepti kohaselt valmistatud maisi suppi soovitatakse serveerida nisu krutoonidega. Tee need kodus paremaks. Kui kasutate poekrohureid, vali need, kellel on kõige neutraalne maitse. Sobivad krutoonid rohelise aroomiga, juustuga.

Maasupp krevettidega

\ t

Koosseis:

  • konserveeritud mais - 0, 35 kg;
  • vesi - 0,5 liitrit;
  • piim - 0,5 liitrit;
  • nisujahu - 30 g;
  • või - 30 g;
  • jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
  • keedetud ja külmutatud krevetid (kooritud) - 0, 3 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala maisi veega, pannakse pliidile, keedetakse ja keedetakse 15 minutit. Murdke saadud mass segistiga.
  • Pannil sulatage või, praadige selles jahu.
  • Vala veidi soojendatud piima, piitsutades pannil sisu vahustatud. Küpseta 2-3 minutit.
  • Valage saadud vedelik maisiga pannile. Segage, pange tulele.
  • Keeda suppi, segades, kuni see hakkab keema.
  • Lisa krevetid, vürtsid ja sool. Jätkake supi valmistamist ilma segamist peatamata 5-15 minutit, sõltuvalt krevettide suurusest.

See peen supp meeldib isegi kõige valikulisematele gurmeeridele. Soovi korral võib krevetid enne supile lisamist küpsetada oliiviõlis. Siis peavad nad vähem süüa. Selle retsepti järgi keedetud supi jaoks tuleks pakkuda nisu krutoneid või krevettide maitsega krekke.

Maisi supp kõrvitsaga

Koosseis:

  • keedetud mais (terad) - 0, 3 kg;
  • kõrvitsa pulp - 0, 2 kg;
  • küüslauk - 4 nelk;
  • sibul - 100 g;
  • rafineeritud taimeõli - 60 ml;
  • vesi - 1 l;
  • sool, must pipar, kollajuur - maitse järgi;
  • kõrvitsaseemned, maisi laastud - serveerimiseks.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kuivatatud kõrvitsaseemnete koorimine, kuiva pannil veidi sooja.
  • Lõika küüslauk peeneks nuga.
  • Eraldage maisi tuumad keedetud kambritest.
  • Kõrvitsapulber lõigatakse kuubikuteks umbes sentimeetri ulatuses.
  • Vaba sibul koorest, praadige oliiviõlis, kuni pehme, segage küüslauguga.
  • Vala kõrvits veega, keeta.
  • Kui kõrvits on pehme, lisage sellele mais ja sibul, küpseta 10 minutit.
  • Koguge tooted segistiga. Keema.
  • Lisage sool, vürtsid. Segage. Keeda veel 1-2 minutit, eemaldage soojusest.

Levitage supp plaatidele, lisage sellele mõned kõrvitsaseemned. Söötke kiipe eraldi. Selle retseptiga valmistatud suppidega taldrikutes saate lisada koorejuustu või tofu.

Maisi supp on maitsev roog. Hoolimata asjaolust, et enamik selle valmistamise retsepte ei vaja kalleid koostisosi, ei jäta selle maitse ükskõikseks isegi väga nõudlikele inimestele. Nagu supp, mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed.

Kommentaarid (0)
Otsing